任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?下面是小编精心整理的"手撕酱兔肉的做法",欢迎你阅读与收藏。
材料:
免子腿,老抽少许,生抽少许,花椒少许,大料少许,香叶少许,姜少许,陈皮少许,
手撕酱兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,将兔子腿洗净焯水,放入锅中加水没过,加入所有辅料煮沸,小火将肉煮熟收汤。
步骤2,冷却后将肉撕成条块装盘子即可。
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香菇酱手撕鸡
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::姜片适量,
配料::香菇酱适量,料酒适量,盐适量,
香菇酱手撕鸡的做法步骤:
1.准备食材。
2.将鸡腿上的脂肪去掉。
3.锅中加适量水,加入鸡腿和姜片
4.适量料酒。
5.大火煮开后再煮五分钟,煮出血沫。
6.将鸡腿捞出用叉子上面多扎些小洞。
7.取一盘子,铺上一层香菇酱。
8.放入扎好的鸡腿。再铺上一层香菇酱。
9.入蒸锅,大火蒸约二十分钟。
10.取出放至微热。
11.将鸡腿去骨撕成条。
12.将蒸盘中的汤汁与香菇再次浇在鸡肉上。
13.放点香菜点缀即可。
小贴士:
鸡腿尽量去掉脂肪以去掉肥腻感。
手撕酱拌菜
食材明细:
主料::黄瓜2条,生菜1棵,尖椒1个,甘蓝0.5个,
辅料::白糖适量,白米醋适量,一品鲜酱油适量,辣椒油适量,豆瓣酱适量,味精适量,
手撕酱拌菜的做法步骤:
1.准备用全部食材
2.个种蔬菜洗净,控干水份
3.事先准备好辣椒油,
4.用手把生菜撕小块,辣椒,甘蓝掰小块,
5.黄瓜拍一个下,掰成小块
6.全部放到一个小盆里,加入适量一品鲜酱油,白糖,醋,味精,辣椒油
7.最后放一大勺豆瓣酱
8.全部调料放完,用手轻轻抓拌均匀既可。
9.成品图
小贴士:
豆瓣酱要买盒装的,好牌子的,散装的不行。
巧克力酱手撕面包
食材明细:
主料::高筋面粉230g,牛奶135g,细砂糖35g,酵母5g,巧克力酱20g,
辅料::盐3g,鸡蛋液15g,
巧克力酱手撕面包的做法步骤:
1.准备好原材料
2.先倒入牛奶,在面包桶的一个角放细砂糖,另一边角放入盐,再倒入面粉,在面粉中间挖个洞,放入酵母,按发面键,面包机工作起来
3.面包机第一阶段完成(大概15分钟),面团能拉出膜,加入牛油30克(切粒),留5克牛油备用
4.和好的面团,经过面包机的发面过程(约35分钟),取出,排气,擀成长方形约0.5厘米厚
5.均匀涂抹巧克力酱
6.卷起
7.切成4厘米宽的块状,并在面上涂抹牛油(等一下排进模具时避免太过粘连)
8.模具四壁皆涂抹牛油
9.均匀排列到模具中
10.包上保鲜膜,发酵30分钟
11.准备鸡蛋液
12.发酵好的面团,均匀涂抹上蛋液,撒上芝麻,先预热烤箱3分钟,180度20分钟
13.经过20分钟烤制,松软可口的面包出炉了
14.简单易做的面包,孩子们的最爱
酱香手撕包菜
食材明细:
主料::包菜200克,
辅料::葱1/4棵,姜2克,蒜3克,豆豉10克,老抽1匙,醋1匙,
酱香手撕包菜的做法步骤:
1.锅内放油,油热后放入花椒,炒出香味儿,将花椒捞出
2.放入豆豉炒出香味儿
3.依次加入姜、蒜、葱,炒出香味
4.放入洗净的包菜,翻炒
5.带炒至包菜变软,变色后加入老抽、醋,因为豆豉本事很咸,因个人口味儿调入盐
6.继续翻炒入味儿后出锅
酱香手撕鸡
食材明细:
主料::鸡腿4只,姜适量,葱适量,蒜头适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,
辅料::花生油适量,生抽适量,芝麻油适量,
酱香手撕鸡的做法步骤:
1.图中材料:鸡腿四只,姜、桂皮、八角、花椒适量
2.将鸡腿放入砂锅内,加入姜、八角、桂皮、花椒。煮开水后转小火煮12分。这一步没有砂锅用炒锅其他锅也可以
3.煮熟的鸡退捞出冲两遍冷水
4.将鸡腿撕成条状
5.蒜头,干辣椒,葱分别切碎
6.锅内热油后放入干辣椒,蒜头和葱白用小火炸香
7.关火后再淋入适量生抽和一勺芝麻油
8.将锅内汤汁均匀淋在鸡肉上面,撒上适量葱花点缀即可
小贴士:
1、鸡腿很容易熟,如果煮整只或半只鸡可适当延长时间
2、煮熟的鸡腿捞出冲两遍冷水,这样撕出来的鸡肉口感更佳
3、最后调制的汤汁不能加水,适量的生抽和烧热的花生油混一起味道很好,喜欢咸的可适当加一点盐
4、喜欢大辣的最后可加上一些辣的酱料
花生酱手撕面包的做法
郊游外出就餐时要注意饮食,所以带上亲手做的美食,不仅能防止病从口入,更能通过美食来交流来增进朋友间的友情。这款“花生酱手撕面包”是非常不错的选择,香味浓郁的花生酱,夹杂在层层的面包中,面包绵柔酱香扑鼻;手撕面包,层次分明,一片一片撕着吃,乐趣无穷,抵挡不住的香软,很是过瘾。怎么样,是不是也想做上一个,带着它去郊游呢?参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高筋面粉350克,糖53克,黄油28克,水203克,蛋液28克,奶粉11克,酵母4克,盐6克,花生酱适量,黄油适量,杏仁片适量,蛋液适量,
花生酱手撕面包的做法的做法步骤:
步骤1,将除了黄油后所有的材料放入面包机中,选择一个和面的程序;
步骤210,分钟后加入软化的黄油;
步骤3,.搅拌好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,冷藏发酵到2.5-3倍大;
步骤4,发好的面团拍气后团成圆形,再盖上保鲜膜,饧上15分钟;
步骤5,将模具的内壁用黄油涂抹薄薄的一层;
步骤6,饧好的面团尽量擀成长方形,在面片表面涂抹一层薄薄的花生酱;
步骤7,用融化的黄油再在涂抹一遍;
步骤8,将涂抹好的面包片切成等宽的细长条;
步骤9,将它们跌放在一起,再切成等宽的面片;
步骤10,将折叠好的面片放入模具中;
步骤11,将烤箱设定在发酵档位上,再放入一碗开水,让它在温暖湿润的烤箱中发酵;
步骤12,当面团发酵到模具的八分满的时候,拿出来,表面上涂抹一层蛋液;
步骤13,再在表面撒些烘烤过的杏仁片;
步骤14,烤箱预热到180度,将它们放入进去,中下层,烘烤35分钟;
步骤1516,.约15分钟时在上面放层锡纸,以免上色过深,烘烤完成后拿出来放凉;
步骤16,带着它出发吧。
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