没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下驴排的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
驴排3条,,
驴排的做法的做法步骤:
步骤11,先把驴排骨用热水浸烫15分钟,2捞出控干水份,3备好姜片蒜瓣葱花4番茄切片4控干的驴排用酱油料酒葱花花椒粉鸡精腌制一小时5备好的3和4倒入锅中油爆锅番茄炒粘6倒入砂锅加入少量水7腌好的驴排倒入锅中开锅慢火炖40分钟后大火收汁不用加盐了哦
97Msw.com相关知识
驴排焖土豆
食材明细:
主料::驴排2斤,
辅料::土豆1个,
配料::葱适量,姜适量,大料适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
驴排焖土豆的做法步骤:
1.准备材料
2.驴排放入锅中大火煮开捞出
3.锅入放油,放入白糖,小火熬化
4.出现气泡即放入焯好的驴排翻炒
5.放入葱、姜、大料,继续翻炒
6.加入老抽、生抽,炒几下,加入开水,没过驴排,大火烧开,小火炖半小时,放入切好的土豆宽条,加入适量盐。
7.收好汤汁,出锅啦
功夫驴驴肉火烧的做法
始于唐,兴于清。现成为与沙县小吃,兰州拉面齐名的中国三大名小吃。
材料:
驴肉500,面粉500,驴油50,,
功夫驴驴肉火烧的做法的做法步骤:
步骤1,一斤面六两水,和面醒半个小时。烙饼。
步骤2,驴肉煮熟切片
步骤3,将驴肉加入火烧皮,即可。
陕西驴蹄子面
食材明细:
主料::面适量,韭菜少量,西红柿2个,鸡蛋2个,土豆2个,长豆角4两,
辅料::盐适量,酱油少量,醋少量,鸡精少量,油泼辣椒两勺,
陕西驴蹄子面的做法步骤:
1.将面粉加水和成团装,醒面大约20分钟左右。
2.将韭菜和长豆角切段,土豆切丁,西红柿切成小块,鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟,西红柿鸡蛋放在一起炒熟,长豆角焯熟。
3.将面擀成2毫米左右面饼
4.将面饼切成均匀四分
5.再将面饼两两摞在一起
6.撒上少量淀粉,切成大约1毫米的细条状
7.将切好的面条下入锅中,并将豆角铺至碗底,将下熟的面条放入碗中,按照个人口味将韭菜,土豆,西红柿鸡蛋放入面上,且放入少量盐,酱油,醋,鸡精,油泼辣椒(2勺)
8.拌匀即可,一碗香喷喷的陕西地道驴蹄子面就做好了
小贴士:
和好的面一定要醒20分钟以上
炉烤羊排的做法
为爱学做菜
材料:
羊排,黑胡椒,迷迭香,大蒜,黄油,盐,
炉烤羊排的做法的做法步骤:
步骤1,在制备羊排之前先剔除肥肉和脊骨,从距离肋骨边缘5厘米的位置贴骨取出肥肉,将肉和薄膜从肋骨间切割下来。
步骤2,用黑胡椒、盐、迷迭香腌制10分钟。
步骤3,锅里放橄榄油、黄油、迷迭香、大蒜,羊背向下
步骤4,煎出多余的油脂,煎至GoldenBrown。
步骤5,烤箱中层200度20分钟
步骤6,漂亮的羊排出炉
法式羊排的做法
材料:
羊排,面包屑,薄荷,欧芹,迷迭香,黄油,橄榄油,盐,胡椒粉,黄芥末酱,
法式羊排的做法的做法步骤:
步骤1,欧芹,薄荷叶切成细末;
步骤2,在热锅里中火融化黄油,放入面包碎小火翻炒至微黄关火;
步骤3,加入切碎的薄荷叶和荷兰芹碎,加入盐和胡椒调味;
步骤4,在羊排表面均匀地撒些盐和胡椒;
步骤5,在热煎锅里倒入少许橄榄油,当油温达到八成热时放入羊排和迷迭香,煎至两面呈金黄色约3分钟左右;
步骤6,煎好的羊排表面抹上黄芥末酱,然后裹上炒过的香草面包糠;
步骤7,羊排放入铺好锡纸的烤盘中,入预热至180°C的烤箱烘烤10分钟即可。
烤羊排-迷迭香的做法
今年的冬天格外的冷,而羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷。这道烤羊排口感外焦里嫩,肉烂味香,咬上一口,浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发的芬芳,回味无穷。
材料:
羊排6根,洋葱2个,辣椒粉10克,孜然粉20克,辣椒末20克,胡椒粉10克,盐10克,,
烤羊排-迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱去皮切碎,倒入大碗中
步骤2,倒入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐
步骤3,加少许水与洋葱条拌均匀
步骤4,倒入羊排,用手拌匀
步骤5,盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时。
步骤6,烤箱180°用上下火预热5分钟。把腌制好的羊排和洋葱一起用锡箔纸包好,放入烤箱,180°度烤80分钟
步骤7,取出羊排,去掉锡箔纸,两面都撒上孜然粉、辣椒粉和干辣椒碎,用200°火力烤10分钟左右,羊排外表酥黄即可取出
步骤8,烤羊排就做好了!
羊排抓饭的做法
每年一到冬天,大街小巷都飘来烤羊肉串的扑鼻香气,作为冬季里最受欢迎的肉食之一,羊肉的鲜美滋补,着实让人一闻就口水直流。而说到做羊肉,就不得不提新疆。去新疆印象最深刻的就是当地的羊肉了。新疆羊肉特别鲜嫩,几乎没有什么羊膻味,除了羊肉串,最适宜的吃法就是做成手抓饭了。肥瘦相间的羊排配上洋葱、胡萝卜和煮好的大米饭,就是一顿可口的佳肴。最后的葡萄干起到了点睛之笔,减少油腻感的同时,也让菜式更加香甜。今天分享的就是这道新疆菜肴的宝宝版。当然,想要做出不腻不膻,肉嫩可口的手抓饭,菜谱的步骤要点可别遗漏哦~
材料:
羊小排300g,大米150g,白洋葱半个,胡萝卜半根,生姜1片,葡萄干适量,生抽4g,盐1g,温水适量,,
羊排抓饭的做法的做法步骤:
步骤1,羊小排用清水浸泡1小时以上。中途可以更换几次清水,尽量把血水去干净,减少膻味。
步骤2,大米同样浸泡半小时。
步骤3,生姜切丝。
步骤4,白洋葱切段。
步骤5,胡萝卜去皮切丝。
步骤6,泡好的大米沥干备用。
步骤7,取出羊排。
步骤8,热锅少油,倒入羊排翻炒。
步骤9,炒至两面微黄。
步骤10,加入姜丝和胡萝卜丝。
步骤11,炒匀后倒入洋葱。
步骤12,炒至洋葱变软。
步骤13,倒入大米。
步骤14,加入盐和生抽,炒匀。
步骤15,加入适量温水,没过食材。
步骤16,大火烧开后转中火,炖煮约15分钟。中途要翻动拌匀,避免糊锅。
步骤17,焖至汤汁收尽,加入适量葡萄干。
步骤18,加盖,继续焖煮约10分钟。
步骤19,来一大碗!
烤羊排(羊腿)的做法
材料:
羊排1000g,葱段2根,姜片适量,洋葱适量,蚝油适量,料酒适量,白胡椒粉,花椒粉,蜂蜜,生抽,老抽,大豆油,黑胡椒酱,烧烤酱两小勺,辣椒粉,孜然粉,鸡精,白糖两小勺,
烤羊排(羊腿)的做法的做法步骤:
步骤1,不要太美味的烤羊排,家里有烤箱的都可以做(∩_∩)第一步要泡水两小时去血羊排,最好分成一小段一小段的羊排,吃起来入味,我的没有,是因为小主切不动,只好在背上划几刀……
步骤2,开始腌制,放蚝油两勺,生抽,老抽,白糖两勺,盐,白胡椒粉,花椒粉,料酒,葱花,姜片,用手给它按摩,多揉揉,入味,用保鲜膜封好,放冷藏,我是20个小时后吃的
步骤3,切洋葱一小瓣一小瓣的,喜欢吃的多放也无妨,我放了半个。把羊排取出放烤盘,再每个给它抹上豆油,烤个十五二十分钟左右
步骤4,最重要的一步,做酱汁,蚝油两勺,生抽,老抽,蜂蜜,黑胡椒汁,烧烤酱少许,白胡椒粉,花椒粉少许,料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,还有豆油,全部掺在一起,搅拌均匀,把羊排拿出来,给它一点点用刷子抹上酱汁,再进烤箱,20分钟翻一次身,擦一次酱,大火,时间按羊排大小自己把握!
步骤5,出炉,撒上辣椒粉,孜然粉,喜欢吃酱多的朋友,可以再擦一遍,你一定会爱上它的,不要太爱我,把这么好吃的美食给你们分享了,祝我瘦十斤就好!
冬季排毒菜的做法
在各种秋冬贴膘后,现在最需要的是一道冬季时令排毒菜!黑木耳,性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。白菜,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。青菜,具有解热除烦,通利肠胃。可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。一道非常清爽又美味的排毒菜与大家分享!
材料:
黑木耳(干)30克,白菜适量,青菜适量,蒜头3个,干辣椒2个,生抽1汤匙,香菇素耗油1/2汤匙,白砂糖1茶匙,食用油适量,,
冬季排毒菜的做法的做法步骤:
步骤1,将黑木耳泡发后去蒂洗净备用,白菜去老头切开洗净备用,青菜洗净备用。将蒜头拍碎切粒备用。
步骤2,锅中烧热油,放入蒜粒和干辣椒爆香。
步骤3,依次放入黑木耳,白菜和青菜翻炒至断生。
步骤4,炒断生后,放入生抽,香菇素耗油炒匀,最后放入白砂糖快速翻炒后,关火。
红焖羊排的做法
材料:
小羊排500g,胡萝卜2根,花菇100g,八角1个,花椒少许,肉桂1个,桂皮少许,香叶1片,枸杞少许,葱段三段,姜汁少许,老抽少许,白糖适量,耗油少许,蒜瓣4瓣,料酒少许,白胡椒粉少许,,
红焖羊排的做法的做法步骤:
步骤1,调料全家福
步骤2,羊排用蒜瓣少许料酒加白胡椒粉腌制20分钟
步骤3,葱段干辣椒肉桂枸杞花椒八角肉桂香叶
步骤4,羊排冷水下锅去血沫
步骤5,水开以后下入调料
步骤6,适量加入老抽与耗油
步骤7,白糖红糖各半没有红糖用白糖一样
步骤8,炖半小时
步骤9,加入花菇与胡萝卜配菜随心换在炖40分钟
步骤10,放少许盐就可以享受美味啦
步骤11,我要开动喽
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