食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编花时间整理了驴肉蒸饺的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
小明哥的手艺已经是家里一绝了,皮薄馅大,肉嫩多汁,今天把他的制作过程分享一下。小明哥经常说,必须认真对待做饭这件事情,否则是不会做出好吃的饭菜的!我要学的还很多!一起加油!
材料:
驴肉700g,葱姜蒜适量,十三香少量,食用油适量,海鲜酱油2勺,料酒或者黄酒20g,鸡精或者味精少许,老抽少许,温水适量,耗油适量,烫面饺子皮适量,,
驴肉蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,肉剁碎,据说剁的比绞肉机有口感。
步骤2,大葱切末,蒜、姜切末
步骤3,放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、味精
步骤4,顺时针搅拌,一定要记住,只能一个方向搅拌,为的是肉成一团哦
步骤5,分几次加入温水,继续搅拌,把水搅拌进去,用筷子夹起来一坨坨,不出水,比较干,就可以包啦。
步骤6,包饺子
步骤7,水大半开,摆饺子,盖锅盖。水开15分钟。
步骤8,出锅啦
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五香驴肉蒸饺的做法
原料:驴肉,芹菜,葱
调料:油,麻油,盐
做法:
和面
1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用; 2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)
擀皮,包饺子
1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。 2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。 蒸饺子
包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。
驴肉四喜蒸饺的做法
材料:
驴肉200克,葱姜,适量,面粉200克,水适量,胡萝卜,黄瓜,木耳适量,蛋黄2个,
驴肉四喜蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉切碎
步骤2,放葱姜,十三香,一品鲜酱油,料酒搅拌均匀
步骤3,面粉加适量水活好
步骤4,鸡蛋黄2个加淀粉搅拌均匀
步骤5,平底锅倒油煎成饼
步骤6,胡萝,木耳过热水,黄瓜,木耳,胡萝卜,鸡蛋切碎
步骤7,面切好,擀面皮,包上馅捏四角
步骤84,个角放入4种馅
步骤9,包好
步骤10,蒸锅开锅15分钟
驴肉蒸饺福临门好面用芯造的做法
收到福临门的面粉,赶紧用起来,做了特别喜欢的蒸饺,好面粉就是不一样,口感绝对棒棒哒~俗话说:天上龙肉,地下驴肉,今天就做了驴肉馅的蒸饺,又加入了五花肉中和,香而不腻,味道超级好。
材料:
福临门面粉500克,猪五花肉200克,驴肉200克,洋葱1个,姜5-10克,食用油20-30克,耗油2勺,盐1_2勺,生抽2勺,,
驴肉蒸饺福临门好面用芯造的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,驴肉切小块
步骤3,猪肉去皮
步骤4,分别搅成肉馅
步骤5,洋葱搅碎,放入少许盐杀一下~
步骤6,肉馅放入盆中,加入姜末~
步骤7,依次放入生抽~
步骤8,食盐~
步骤9,耗油
步骤10,和食用油~
步骤11,将洋葱攥干水份后放入其中~
步骤12,想向一个方向一直搅动至上劲为止~
步骤13,面粉放入盆中,一点一点加入温水~
步骤14,和成絮状~
步骤15,然后揉成面团,放置10分钟左右~
步骤16,分成面剂子~
步骤17,擀成饺子皮
步骤18,放入适量肉馅~
步骤19,包饺子步骤一
步骤20,步骤二
步骤21,步骤三
步骤22,步骤四
步骤23,摆入烧开水的锅中,蒸20分钟即可出锅~
步骤24,汁多美味~
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