食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了大喜大牛肉粉试用之一【老鸭粉丝汤】的做法,仅供你在工作和学习中参考。
“大喜大”是韩国第一制糖株式会社(CJGroup)旗下调味品品牌,在韩国调味品领域市场占有率超过80%。而牛肉粉做为大喜大最受消费者欢迎的复合调味料,一定有其过人之处。有幸试用了这款高人气调味料,果然是厨房“急救兵”,新手也可以利用它做出不比店里差的超级料理。这道鸭血粉丝汤是南京特色小吃,味道非常鲜美,正宗的做法是用鸭骨架来熬汤,略麻烦。如果要省事儿,也可以利用调味料来达至好味道。今天这个做法是简易版,谈不上正宗,但是味道一样鲜得掉眉毛。参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
鸭血150克,鸭胗50克,鸭肠50克,鸭肝80克,油豆腐50克,绿豆粉丝80克,高汤(或水)1000克,大喜大牛肉粉15克,油1汤匙,花椒少许,盐5克,白胡椒粉少许,香菜少许,香葱末少许,
大喜大牛肉粉试用之一【老鸭粉丝汤】的做法的做法步骤:
步骤1,我最爱的小吃之一。
步骤2,鸭血和鸭杂,我用的都是现成熟食(如果是生的,处理起来会麻烦些,不过有付出就有回报,新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量,“随便”看着放就行,你的汤你做主)!
步骤3,粉丝最好用绿豆粉丝,实在没有就用红薯粉吧,用温水泡软。
步骤4,油豆腐切成小块,生菜和葱洗好,处理成需要的样子。
步骤5,锅中倒入少许油,把花椒爆香后捞出。
步骤6,倒入鸭杂,翻炒两分钟。
步骤7,倒入高汤(或开水)。
步骤8,把切好的油豆腐放起去。
步骤9,加适量大喜大牛肉粉。
步骤10,水沸起后,倒入鸭血(鸭血本身是熟的,再加上多煮易老,所以不要提前放)。
步骤11,加入泡软的粉丝。
步骤12,再次沸起,加入盐和白胡椒粉调味。
步骤13,撒香菜和香葱即可。
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牛肚粉丝煲大喜大牛肉粉试用之的做法
谁的粉丝多?当然是大喜大!哈哈做个广告。以往要做粉丝煲,必定先要处理肉。从切,到腌再到炖怎么也得半个多小时。大喜大便节省了这一步,如果想吃粉丝煲又怕麻烦的话,用大喜来做一顿快手又美味的粉丝煲吧~参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
粉丝,牛肚,水发木耳,娃娃菜心,大喜大牛肉粉,姜,蒜,
牛肚粉丝煲大喜大牛肉粉试用之的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝温水泡软
步骤2,木耳提前泡发
步骤3,娃娃菜心从中间纵切
步骤4,牛肚也片成薄片
步骤5,油熱爆香姜和蒜,加入牛肚倒一点生抽,少许白糖翻炒
步骤6,炒好后煲锅放粉丝,牛肚,木耳,两勺大喜大牛肉粉,少许盐,然后加水,加盖煮5-10分钟
步骤7,待锅内粉丝吸掉一半水时,放入娃娃菜心,在煮两分钟即可。撒上葱花,即刻想用美食吧~
【大喜大牛肉粉调料】试用之蒜蓉粉丝扇贝的做法
蒜蓉粉丝扇贝是最简单、最家常的一道海鲜菜肴,这次在粉丝里加了些牛肉粉拌料,别有一番浓郁的香味!参与活动:#大喜大牛肉粉试用#
材料:
扇贝6个,粉丝1撮半,大喜大牛肉粉1勺,菁选酱油、橄榄油、红掓、蒜蓉适量,
【大喜大牛肉粉调料】试用之蒜蓉粉丝扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝一定要新鲜
步骤2,材料配齐。
步骤3,一共做两种味道,一种是牛肉粉味的,叧一种就是原味,区别就在粉丝里。
步骤4,粉丝先用凉水泡软,然后放入热水里焯一下,切小截状。
步骤5,将粉丝分成两份,一份加入一勺牛肉粉,另一粉就放一点点食盐拌匀即可。红椒、蒜剁蓉。
步骤6,锅里加适量橄榄油,将蒜蓉放油里炒香,然后加入红椒粒关火拌匀,少盐。
步骤7,扇贝加少许菁选酱油。
步骤8,拌了牛肉粉的粉丝卷曲着放在扇贝上,然后将炒香的蒜蓉放在粉丝上,上热锅蒸8分钟即可。
步骤9,原味粉丝放扇贝上,将剩余的蒜蓉放在粉丝上,同样热水蒸8分钟即可。
步骤10,原汁原味,好鲜美。
步骤11,再来一张。
步骤12,加入牛肉粉的粉丝,味道稍比原味的来得更浓烈些,换种口味也不错。
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