好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的双椒鸭血的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
鸭血一块,青椒适量,小米椒适量,泡椒适量,蒜适量,韭菜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
双椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,青椒,小米椒,韭菜洗净切段,蒜切片备用
步骤2,鸭血切片,用清水泡下沥干水待用
步骤3,泡椒5、6个
步骤4,锅中放油,热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒
步骤5,加高汤或水,加入生抽,盐烧开
步骤6,放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟,起锅前加适量鸡精即可
步骤7,这是两块鸭血,微辣,喜欢吃辣的可以多加几个辣椒
97Msw.com相关知识
剁椒鸭血的做法
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料:
鸭血300克,剁椒5克,香菜5克,蒜10克,涝汁2勺,蚝油0.5匙,糖0.5匙,,
剁椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
步骤2,取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
步骤3,锅中烧开水将鸭血焯水
步骤4,焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
步骤5,处理好的鸭血摆入盘中
步骤6,香菜和蒜切成小粒状
步骤7,蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
步骤8,调好的料汁均匀的淋在鸭血上
步骤9,最后撒上剁椒即可享用美味喽
步骤10,鸭血的味道一级棒口感好极了
步骤11,这道美味方便快捷
步骤12,朋友聚会的最佳美味
步骤13,美味佳肴必须配美酒噢
蒜薹泡椒鸭血的做法
鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
材料:
鸭血450g,蒜薹适量,肉末适量,剁椒适量,高汤适量,盐适量,青椒适量,泡椒适量,小米辣适量,姜适量,蒜适量,葱适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量,生抽适量,花椒粉适量,
蒜薹泡椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗一遍;然后切成方块,再继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水分备用;
步骤2,泡椒切小段;
步骤3,姜洗净,切碎,不用剁成末;小葱洗净,切成葱花;豆瓣酱剁碎;
步骤4,蒜薹洗净,切丁;小米辣、青椒洗净,切圈;大蒜洗净,切成蒜碎;
步骤5,肉末提前切好,调入适量盐、料酒,搅拌均匀;
步骤6,热锅里倒入适量油烧热,将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香;
步骤7,用锅里余油,炒香肉末;
步骤8,放入1勺剁椒,翻炒均匀;
步骤9,倒入适量高汤,用大火煮开;
步骤10,调入盐、青椒,煮至食材熟透铲起,备用;11、
步骤11,另起油锅,爆香泡椒;
步骤12,放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻炒;
步骤13,注入适量清水煮开;
步骤14,将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5—6分钟;
步骤15,调入胡椒粉、生抽,用铲子小心翻动;
步骤16,调入水淀粉,收汁;撒入葱花、花椒粉,略略翻动,随后起锅,盛入盘子里;
步骤17,然后将第11步的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可。
双椒韭菜烧鸭血的做法
谁也抵挡不住春韭的香!
材料:
鸭血一盒,韭菜十几根,剁椒各一勺,生抽一勺,淀粉一勺,,
双椒韭菜烧鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血切片洗净,韭菜洗净切断,大蒜切片。
步骤2,热锅热油放下蒜片、青红剁椒各一勺,小火爆香。
步骤3,加适量开水,一勺生抽。大火煮两分钟。
步骤4,一勺淀粉加适量冷水搅拌均匀,倒入锅中。
步骤5,烧开以后下韭菜,关火。
步骤6,翻拌均匀,起锅。
步骤7,开吃。
糖醋鸭血彩椒的做法
简单好吃
材料:
红黄绿彩椒各半个,醋适量,糖适量,生抽适量,葱姜蒜适量,鸭血1盒,
糖醋鸭血彩椒的做法的做法步骤:
步骤1,备料:我们将鸭血洗净切片,彩椒切块,葱姜蒜备好。
步骤2,热锅热油,先将葱姜蒜下锅煸出香味。
步骤3,加入一勺糖,两勺醋,一勺生抽,煸炒至溶解混合,先将鸭血下锅煸炒,加少量水一勺盐,煮一下。
步骤4,鸭血煮好,汁也差不多收好,将彩椒下锅煸炒至熟。开动
双椒鸭胗的做法
材料:
鸭胗5个,盐适量,泡姜一大个,姜片切6小片,小红椒按个人口味加,泡红椒3个,生抽适量,鸡精适量,啤酒可加可不加,老抽适量,料酒可用可不用,青椒半斤,
双椒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,把泡姜..泡红椒..青椒..姜片切片....鸭胗切片.....鸭胗切片后用嫩肉粉抹上....
步骤2,油烧热....先放姜片和花椒....跟到马上放鸭胗翻炒一分到两分钟....再把切好的青椒...泡红椒...泡姜一起放进去....然后放生抽……老抽(少点)...翻炒8到15分钟
步骤3,最后起锅前加盐...鸡精适量.....
泡椒肉末鸭血
食材明细:
主料::鸭血500g,猪肉380g,
辅料::泡椒适量,泡姜适量,豆瓣酱适量,生抽适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,胡椒粉适量,花椒粉适量,香油适量,水淀粉适量,
泡椒肉末鸭血的做法步骤:
1.买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗一遍;这次的鸭血是某人买的,老板看他人好,就尽给他捡碎鸭血。。。。。
2.鸭血切成方块后,继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水分备用;
3.猪肉洗净后,提前剁成肉末;肉末里调入适量香油,搅拌均匀;
4.泡椒、泡姜、蒜、葱、分别切碎;
5.豆瓣酱提前剁碎,如果是自己吃,这步可以省略;
6.热锅里倒入适量油烧热,将肉末倒进锅里煸炒;
7.肉末煸炒至白色时,调入料酒、生抽,翻炒均匀;起锅;
8.另起油锅,爆香泡椒碎、泡姜碎、蒜碎、葱白碎;
9.放入剁好的豆瓣酱,炒出香味;
10.倒入适量清水煮开;
11.将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5—6分钟;
12.调入胡椒粉、生抽,用铲子小心翻动;
13.将炒好的肉末,倒进锅里,再焖煮2分钟;
14.撒入葱花、花椒粉,略略翻动;额,我忘了撒葱花了。。。
15.调入水淀粉,收汁;食用时,再撒些花椒粉即可。
小贴士:
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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