任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上剁椒鸭血的做法,欢迎大家参考阅读。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料:
鸭血300克,剁椒5克,香菜5克,蒜10克,涝汁2勺,蚝油0.5匙,糖0.5匙,,
剁椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
步骤2,取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
步骤3,锅中烧开水将鸭血焯水
步骤4,焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
步骤5,处理好的鸭血摆入盘中
步骤6,香菜和蒜切成小粒状
步骤7,蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
步骤8,调好的料汁均匀的淋在鸭血上
步骤9,最后撒上剁椒即可享用美味喽
步骤10,鸭血的味道一级棒口感好极了
步骤11,这道美味方便快捷
步骤12,朋友聚会的最佳美味
步骤13,美味佳肴必须配美酒噢
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剁椒蒸鸭血豆腐的做法
材料:
鸭血100克,豆腐100克,剁椒酱2勺,姜末8克,蒜末适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,盐适量,
剁椒蒸鸭血豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原料和调料。
步骤2,将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
步骤3,热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火。
步骤4,将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅。
剁椒鸡血
热油爆香姜蒜末和剁椒,下入葱白部分炒香,下入鸡血同炒,烹入料酒
材料:
主料:色拉油2勺,鸡血500克,
辅料:料酒4克,食盐3克,剁椒10克,姜5克,蒜3克,细香葱5克,
剁椒鸡血的做法步骤:
1. 热油爆香姜蒜末和剁椒
2. 下入葱白部分炒香
3. 下入鸡血同炒,烹入料酒
4. 加入盐,起锅前加入葱花即可
泡椒鸭血的做法
先把材料切好,先下锅炒,然后加鸭血,在加点水最后放盐和味精就可以勾芡就好了。简单开胃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭血,盐,味精,泡姜,豆瓣,泡红椒,小米辣,,
泡椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,先把材料切好
步骤2,下锅炒调料,豆瓣一小勺
步骤3,在加鸭血
步骤4,加点水,煮个3分钟,勾水芡。
步骤5,出锅。简单开胃
双椒鸭血的做法
材料:
鸭血一块,青椒适量,小米椒适量,泡椒适量,蒜适量,韭菜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
双椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,青椒,小米椒,韭菜洗净切段,蒜切片备用
步骤2,鸭血切片,用清水泡下沥干水待用
步骤3,泡椒5、6个
步骤4,锅中放油,热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒
步骤5,加高汤或水,加入生抽,盐烧开
步骤6,放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟,起锅前加适量鸡精即可
步骤7,这是两块鸭血,微辣,喜欢吃辣的可以多加几个辣椒
蒜薹泡椒鸭血的做法
鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
材料:
鸭血450g,蒜薹适量,肉末适量,剁椒适量,高汤适量,盐适量,青椒适量,泡椒适量,小米辣适量,姜适量,蒜适量,葱适量,豆瓣酱适量,胡椒粉适量,生抽适量,花椒粉适量,
蒜薹泡椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗一遍;然后切成方块,再继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水分备用;
步骤2,泡椒切小段;
步骤3,姜洗净,切碎,不用剁成末;小葱洗净,切成葱花;豆瓣酱剁碎;
步骤4,蒜薹洗净,切丁;小米辣、青椒洗净,切圈;大蒜洗净,切成蒜碎;
步骤5,肉末提前切好,调入适量盐、料酒,搅拌均匀;
步骤6,热锅里倒入适量油烧热,将蒜薹、小米辣、蒜碎放进锅里炒香;
步骤7,用锅里余油,炒香肉末;
步骤8,放入1勺剁椒,翻炒均匀;
步骤9,倒入适量高汤,用大火煮开;
步骤10,调入盐、青椒,煮至食材熟透铲起,备用;11、
步骤11,另起油锅,爆香泡椒;
步骤12,放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻炒;
步骤13,注入适量清水煮开;
步骤14,将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5—6分钟;
步骤15,调入胡椒粉、生抽,用铲子小心翻动;
步骤16,调入水淀粉,收汁;撒入葱花、花椒粉,略略翻动,随后起锅,盛入盘子里;
步骤17,然后将第11步的蒜薹剁椒肉末浇在鸭血上即可。
糖醋鸭血彩椒的做法
简单好吃
材料:
红黄绿彩椒各半个,醋适量,糖适量,生抽适量,葱姜蒜适量,鸭血1盒,
糖醋鸭血彩椒的做法的做法步骤:
步骤1,备料:我们将鸭血洗净切片,彩椒切块,葱姜蒜备好。
步骤2,热锅热油,先将葱姜蒜下锅煸出香味。
步骤3,加入一勺糖,两勺醋,一勺生抽,煸炒至溶解混合,先将鸭血下锅煸炒,加少量水一勺盐,煮一下。
步骤4,鸭血煮好,汁也差不多收好,将彩椒下锅煸炒至熟。开动
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