食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“瘦肉田鸡汤的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
生姜片少许,盐适量,田鸡400G,瘦肉250G,大蒜4-5个,枸杞适量,
瘦肉田鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将田鸡处理好,洗干净。(我放了两只,这只是公的)
步骤2,将田鸡解成块,我用剪刀
步骤3,将瘦肉焯水后,洗干净,放入适量的水盖上盖子,用大火煮开,放入姜片,没有剥皮的大蒜,小火(60℃)慢炖半个小时
步骤4,加入处理成块的田鸡,小火慢炖1.5小时,最后加入枸杞,盐盖上盖子关火闷会
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田鸡汤
田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。
材料:
主料:田鸡500克,,
辅料:党参60克,红枣50克,淮山药30克,,
田鸡汤的做法步骤:
1. 田鸡剖净,去皮、内脏、头。
2. 党参、红枣(去核)、淮山药洗净,与田鸡肉一齐放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加盐调味供用。
黄芪莲子田鸡汤
食材明细:
田鸡600克,黄芪30克,莲子60克,姜10克,植物油30克,盐5克,味精3克
黄芪莲子田鸡汤的做法步骤:
1. 田鸡洗净,去内脏,皮及蛙头,下油起锅用姜爆香,溅少许酒。
2. 黄芪、莲子肉洗净,与田鸡一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加入盐、味精调味供用。
小贴士:
此汤菜具有补气健脾的作用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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