食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“玉竹鸭翅汤的做法”合你胃口!仅供参考,我们来看看吧!
鸭是暑天最好的补品,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。玉竹养阴润燥、生津止咳;鸭翅富含胶原蛋白,两者共用能补肺胃。此汤是夏季常用的滋阴润燥的滋补汤品。
材料:
玉竹20g,鸭翅550g,蜜枣适量,食盐适量,清水适量,,
玉竹鸭翅汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鸭翅和玉竹。
步骤2,玉竹先用清水浸泡30分钟,然后和鸭翅一起焯烫一下,再次洗净。
步骤3,洗净后放入煮锅,一次性加足适量的清水。
步骤4,放入蜜枣。
步骤5,盖锅盖,大火烧开。
步骤6,转小火,煮1小时左右。
步骤7,揭盖,加入适量的食盐调味。
步骤8,即可关火。
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沙参玉竹冬瓜鸭汤
食材明细:
主料::鸭子1/2只,冬瓜1个,
辅料::沙参适量,玉竹适量,莲子适量,百合适量,薏米适量,喜马拉雅盐适量,胡椒粉少许,
沙参玉竹冬瓜鸭汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜、半只去皮鸭子、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米。
2.冬瓜洗干净去掉籽切大块、沙参、玉竹、莲子、百合、薏米均需浸泡沥干水分备用。
3.将去皮鸭子放入锅内注入清水大火煮沸数分钟后过冷河。
4.将焯过水的鸭子放入压力锅,再加入薏米。
5.然后注入约半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火。
6.冷却后打开锅盖,加入沙参玉竹。
7.再加入莲子。
8.最后放入冬瓜,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
9.冷却后打开锅盖,大火煮沸,调入适量喜马拉雅盐,少许胡椒粉即可熄火。
小贴士:
1、鸭子太肥最好将皮去掉。
2、冬瓜一般不要去皮。
3、先将难煮的薏米与鸭子一起煮。然后才入其它食材。
沙参玉竹煲鸭汤
食材明细:
主料::鸭肉1斤,猪瘦肉200克,
辅料::沙参15克,玉竹10克,麦冬10克,枸杞少许,姜片适量,盐适量,
沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤:
1.所有原料和药材如图,洗净
2.鸭肉斩小块,瘦肉切方块,再用水冲洗一下
3.除盐和枸杞以外的所有材料入锅,加足量清水,不要盖盖大火煲开
4.撇净浮沫后,关小火盖盖煲3小时,我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤,定时3小时
5.3小时后加盐调味,下枸杞,大火煮开5到10分钟至汤色变白关火
6.煲好的鸭汤,最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈,想喝清汤的省略最后一步
7.开始享用吧
火腿鸭翅汤的做法
材料:
鸭翅,火腿,白萝卜,葱,姜,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,,
火腿鸭翅汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅洗净,改成小块,焯水后取出用水冲掉浮沫
步骤2,火腿切长片,白萝卜切条,葱挽结,姜拍松
步骤3,砂锅坐水,水开后放入焯好的鸭翅、火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一个半小时
步骤4,往做法(三)中放入白萝卜条,放盐(少放些,火腿本身已有咸味)、鸡精,胡椒粉,再炖半小时即可
鸭翅的做法
材料:
鸭翅22个,姜5片,葱4段,花椒30粒左右,八角3个,料酒3汤匙,酱油1汤匙,盐1.5汤匙,冰糖1大把,,
鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺,干辣椒4个,蒜头3瓣,香叶4片,桂皮1片,八角1个【工艺】炒,焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2,料酒酱油卤水汁
步骤3,热锅,放入花生油
步骤4,油热,放入干辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角炒香
步骤5,小火炒出香味
步骤6,放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7,炒一会,等快干的时候放水煮
步骤8,前后差不多一个小时
步骤9,盖盖焖煮片刻
步骤10,入味收汤汁
步骤11,装盘
海底椰鸭翅汤的做法
海底椰性寒味甘,有清热除燥作用,可用于热病之后,余热未清、虚烦不安、精神烦躁等症。海底椰具有润肺止咳作用,对于患有咳嗽症状的人群来说是个良药,海底椰是一款男女皆宜的滋补食材,其不仅果肉细白、美味可口,还能滋阴补肾,对阴虚潮热、盗汗、热盛伤津有效,因此作为日常的保健是非常不错的。海底椰具有很好的美容功效,是女性朋的养颜佳品。因为海底椰中含丰富的维生素C和纤维素,既能帮助清热排毒,也等达到润肤美容的效果。
材料:
鸭翅1对,海底椰5克,红枣几克,枸杞适量,盐少许,清水适量,
海底椰鸭翅汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好海底椰红枣枸杞。
步骤2,海底椰和红枣淘洗干净,泡水20分钟。
步骤3,鸭翅冲洗干净剁小块。
步骤4,把剁小的鸭翅和泡好的海底椰红枣一起放入汤中里。
步骤5,放入枸杞,注入没过食材的清水。
步骤6,送入蒸烤箱中蒸烤箱调纯蒸功能蒸1.5小时。
步骤7,加入少许的盐调味。清润可口的汤完成。
山药木耳鸭翅汤的做法
每到秋燥的时候,我们这里的人们经常都会买鸭舌或鸭四件汤炖汤给家人喝,以缓解燥热之痛。因为大伙们都知道鸭肉性寒,很适合秋天吃,不仅营养丰富,而且有助于清热健脾;秋天吃鸭肉有祛湿降火,滋阴润肺的作用,且鸭肉的蛋白质比其它禽类要多,所含的不饱和脂肪酸易于消化,对老人孩子也好,秋天吃鸭肉真是好处多多。鸭翅、山药和木耳都是百搭食材,把这三种食材放在一起炖汤,肉白汤鲜又清火,不光颜色好看有食欲,营养也更丰富,关键是大人孩子都喜欢,我家每次炖一锅都吃得精光,连汤底都不剩。
材料:
木耳少许,鸭翅尖150克,铁棍山药2根,葱姜少许,料酒适量,食盐适量,
山药木耳鸭翅汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分,不要食用,长度约1CM左右即可
步骤3,然后放入冷水中大火煮沸,撇去浮沫,捞出鸭翅再冲洗干净
步骤4,把处理好的鸭翅,与葱姜一起重新放入冷水锅中,加盖大火
步骤5,煮开后滴些料酒,然后加盖转小火炖15分钟左右
步骤6,这个时间来处理木耳和山药:先把泡好的木耳,剪去根头后洗净备用
步骤7,接着戴上手套刮去山药外皮,山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒,大家操作的时候一定要手套
步骤8,再切成滚刀块放清水盆中,加少许食盐浸泡不会氧化发黑
步骤915,分钟后,开盖将山药和木耳倒入锅中
步骤10,炖至山药软烂时加适量食盐调味即可
步骤11,盛入碗中,再撒点葱花增色增香
步骤12,肉嫩汤鲜,清爽不腻,清火又润燥
酸辣鸭鸭翅的做法
材料:
鸭翅,生抽,桂皮,八角,胡椒粉,辣椒粉,醋,糖,
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸭翅洗干净。
步骤2,这是配料。
步骤3,桂皮,八角,姜,同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4,放到锅里跟蒜,生抽,姜粉等…
步骤5,这就是成品。酸辣可口。
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