食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供孜然烤鸭翅的做法,有需要的朋友就来看看吧!
材料:
鸭翅250g,,
孜然烤鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把洗干净的鸭翅腌个5分钟,在放入锅里大火煮个10分钟,然后捞出控干水备用,大火把油烧至油冒烟,把所有的鸭翅到入锅里炸焦,把油倒出,然后加入孜然葱蒜,出锅即可。
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孜然烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅20个,蒜头2瓣,辣椒酱1勺,孜然粉1勺,白胡椒粉少许,咖喱粉少许,椒盐粉少许,玉米淀粉1勺,
辅料::盐1勺,白糖少许,鸡精少许,
孜然烤翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净沥干水分,用刀在背面或正面画2下,以便入味。放入容器中加入拍碎的蒜头和所有调料,用手抓匀,放冰箱冷藏10个小时左右入味。
2.取出鸡翅用竹签串好,放入铺了油纸的烤盘中。
3.送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,20分钟。
4.取出翻面。(此时油纸会有水分,不用担心,继续烤制之后就没有水分了)
5.再次送入烤箱中层,上下火200度,20分钟。
6.再次取出翻面。
7.送入烤箱中层,上下火190度,10分钟。
8.取出晾凉即可食用。
9.成品图。
小贴士:
全程开启热风功能,请根据自家烤箱的脾性调节温度。
孜然翅中
食材明细:
主料::翅中9只,卡蒙孜然粉适量,
辅料::橄榄油适量,蚝油适量,生抽适量,五香粉适量,辣椒粉适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,黄瓜适量,苹果适量,砂糖橘适量,圣女果适量,沙拉汁适量,西兰花适量,
孜然翅中的做法步骤:
1.翅中洗净
2.翅中两面斜切2刀便于入味
3.葱姜去皮洗净切片,取大盆将橄榄油、蚝油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜调和在一起
4.加入翅中腌制2-4小时
5.腌制好的翅中两面撒上卡蒙孜然粉,码入烤盘
6.烤箱190度预热,上下火中层烤17分钟
7.出炉
8.西兰花焯水,黄瓜、苹果、番茄洗净切丁,砂糖橘去皮取瓣,合在一起撒些沙拉汁,香而不腻的孜然翅中,搭配爽口的蔬菜水果沙拉,解馋又爽口,太美味,好吃到停不下来的感脚!
咖喱孜然烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅500克,
辅料::咖喱1勺,孜然粉半勺,盐1勺,酱油半勺,鸡精少许,玉米淀粉1勺,白胡椒粉少许,
咖喱孜然烤翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,用刀轻画两下,放入容器中,加入所以调料,用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
2.平底锅刷油,放入腌好的鸡中翅,中小火煎至微焦。
3.翻面。
4.加盖中小火煎3分钟左右。
5.开盖再次翻面,如此反复几次,煎至鸡中翅两面都呈金黄色熟透即可。
6.出锅即可食用。
7.成品图。
小贴士:
全程都用中小火,以免烧焦。
奥尔良孜然烤翅
食材明细:
主料::鸡翅中500克,
辅料::奥尔良调料50克,姜丝10克,葱丝10克,蜂蜜5克,孜然粉适量,孜然颗粒适量,
奥尔良孜然烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,在正面用刀划两个斜口。
2.奥尔良腌料兑水,放入姜丝,葱丝,调匀,最后放入鸡翅。
3.浸泡一晚或者2小时以上都可以。
4.烤箱中上层预热200度,将腌制好的鸡翅有刀口那面朝上整齐码放在烤架上,最下面一层用烤盘接油,主要是用中上层火烤,下层火可开可关,我还是选了上下火同时烤。
5.烤制10分钟后,将鸡翅翻面,再烤10分钟,然后再翻面刷蜂蜜,这个时候就是刀口朝上,蜂蜜水更容易进入鸡翅,刷好蜂蜜水后,再撒上孜然面和孜然颗粒,继续再烤3分钟左右。
小贴士:
1、腌制鸡翅的时候,最好将有刀口那面冲下,充分浸泡,更好入味,将腌制鸡翅的盆用保鲜膜密封好放进冰箱。
2、温度190度-230度之间,根据自己烤箱和鸡翅大小自行掌握,温度越高,烤的时间越短,但是也更容易糊。
孜然奥尔良烤翅根的做法
冬天的时候总想着吃些肉补肉,虽然我的肉肉已经够多。心里叫着要吃烤翅好多遍,终于寻得一斤翅根,这不,赶紧烤起来。出炉时那一阵阵的香气,口水哗啦啦流,噼里哗啦的吃了五个,打个饱嗝,好满足!
材料:
鸡翅根500g,孜然粉1大勺,奥尔良腌肉粉20g,清水40g,蚝油2大勺,,
孜然奥尔良烤翅根的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根洗净控干水
步骤2,加入奥尔良粉和清水拌匀腌制30分钟,期间不时搅拌3到4次
步骤3,烤盘内放入腌好的翅根,剩下的腌汁加入孜然粉和耗油拌匀,刷在翅根上
步骤4,入烤箱中层210度烤制15分钟
步骤515,分钟后取出反面再刷一层酱汁,入烤箱中层210度烤制15分钟即可
步骤6,就是这个味儿~
步骤7,成品
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