只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?经过收集并整理,小编为你呈上甜辣鸭翅的做法,或许你能从中找到需要的内容。
第一次尝试做,味道贼好其中最关键的就是要加冰糖哦。记得用不粘锅做,否则容易糊。这道菜可以直接当零食吃,媲美周黑鸭,但没周黑鸭辣,适合一家老小哦
材料:
鸭翅500g,海底捞小龙虾调料100g,冰糖50g,生姜15g,大蒜4瓣,盐适量,白芝麻适量,,
甜辣鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,直接买现成调料,否则自己估计很难调这么好吃的佐料。海底捞调料味道还行,就是淀粉量有点多。
步骤2,把鸭翅洗干净,然后注意剔除一些小鸭毛。把水烧开(水里可以加入花椒、生姜,去腥作用),放入鸭翅焯水1分钟,盛起来放旁边备用。
步骤3,油烧热,放入生姜.大蒜爆炒1分钟后转微火,放入小龙虾调料和冰糖,翻炒30秒后导入洗干净的鸭翅,继续翻炒5分钟后加入水。注意水放多一点要淹没鸭翅,改大火,焖约1小时。期间。水烧开后注意改成小火焖。由于加了糖,以及调料淀粉量有点多,所以注意糊锅,偶尔要翻动锅看下。(中间忘了拍图)
步骤4,尝下咸淡,若觉得偏淡可再适量加盐,最后盛盘,撒上芝麻。当当当,大功告成啦。
97msw.cOm延伸阅读
鸭翅的做法
材料:
鸭翅22个,姜5片,葱4段,花椒30粒左右,八角3个,料酒3汤匙,酱油1汤匙,盐1.5汤匙,冰糖1大把,,
鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺,干辣椒4个,蒜头3瓣,香叶4片,桂皮1片,八角1个【工艺】炒,焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2,料酒酱油卤水汁
步骤3,热锅,放入花生油
步骤4,油热,放入干辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角炒香
步骤5,小火炒出香味
步骤6,放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7,炒一会,等快干的时候放水煮
步骤8,前后差不多一个小时
步骤9,盖盖焖煮片刻
步骤10,入味收汤汁
步骤11,装盘
酸辣鸭鸭翅的做法
材料:
鸭翅,生抽,桂皮,八角,胡椒粉,辣椒粉,醋,糖,
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸭翅洗干净。
步骤2,这是配料。
步骤3,桂皮,八角,姜,同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4,放到锅里跟蒜,生抽,姜粉等…
步骤5,这就是成品。酸辣可口。
甜辣鸭头 鸭脖的做法
北方终于到了喝啤酒的季节,外面买的鸭头不放心,自己卤的干净(最起码能把鸭子的大鼻涕洗干净)。别恶心,事实就是这样。
材料:
鸭脖5根,花椒适量,干辣椒5个,生姜5块,冰糖50g,鸭头5个,油2两,麻椒适量,卤水半碗,卤料一袋,
甜辣鸭头 鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,熬糖色,一会儿要用的
步骤2,鸭头鸭脖要多泡几次,我泡了三次。
步骤3,多多放姜,煮水。鸭子腥味重,姜能去腥
步骤4,放鸭头鸭脖煮,15分钟可以了。
步骤5,在网上买的老卤汁和卤料包,卤汁和水按1:10来,我用了半碗卤汁,这次做的是甜辣味,所以多放糖,辣椒,花椒,麻椒,姜,料包一起煮10分钟。
步骤6,之前煮好的食材放入糖色,抹匀晾干。
步骤7,晾干的鸭脖放入卤汁里,煮30分钟后,再泡30分钟。再煮5分钟,再泡一小时。
步骤8,拿出来晾干
步骤9,做好啦,又甜又辣干杯。拥有生活是一种幸福,理解生活是一份美好
卤味鸭翅的做法
喜欢肯骨头,这也是享受生活的一种~~~
材料:
鸭翅6个,蛋3个,生抽2勺,老抽一勺,生姜2片,葱4根,
卤味鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,洗净鸭翅,备用;
步骤2,水烧开,放入鸭翅,在水中过一下;盛到碗里;
步骤3,放入葱姜;
步骤4,放入鸭翅、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽和开水,并放入黑糖;开火烧开后;用小火炖20分钟;
步骤5,白煮蛋预先煮好;放入鸭翅中,让它入味;
步骤6,开大火让水收干,即可出锅。
清蒸鸭翅的做法
材料:
鸭翅500克,蒜头5瓣,生抽适量,老抽适量,葱5根,八角2个,盐适量,糖适量,料酒适量,,
清蒸鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭翅洗净,剪成小块。
步骤2,将鸭翅倒入一锅中,加冷水和料酒,放到火上煮,水开即关火。
步骤3,把鸭翅从锅中用筷子一个个夹出,顺便洗掉血沫。
步骤4,在鸭翅中加入生抽,老抽,蒜头片,葱,盐,糖,八角,拌匀上火蒸25分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《甜辣鸭翅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭翅专题,希望您能喜欢!