食材构成了美食最基本的部分,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?请阅读由小编为你编辑的花生米炖鸭翅的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
这款菜菜是我那次在医院挂水百般无聊之时,从隔壁床的一位大婶那儿学来的。当时,她声情并茂的讲述做这道菜的过程时,我就已经被她高昂的情绪感染老,暗自打定主意一定找时间做一次!这不,昨天特地去鸭子店买了新鲜的鸭翅和鸭脚回来,做了这道【花生米炖鸭翅】!咸香酥软、胶质尽现!
材料:
鸭翅和鸭脚一斤,花生米半斤,姜适量,葱适量,料酒适量,八角适量,冰糖适量,酱油适量,
花生米炖鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭翅件洗净焯水剁成小块
步骤2,花生米洗净用水泡二十分钟
步骤3,炒锅入花生油放入冰糖至融化后倒入鸭翅件翻炒上色
步骤4,倒入料酒再放入姜、葱、八角、酱油一点翻炒片刻
步骤5,加入热水漫过鸭翅件放入花生米
步骤6,大火煮开后转小火煨至鸭翅件和花生米酥烂了为止
97Msw.com相关知识
咸鱼炖花生米
食材明细:
主料::咸鱼一斤,煮熟的花生米半斤,
辅料::油适量,小葱两根,姜片少许,蒜适量,盐一勺,鸡精一勺,豆瓣酱一大勺,老抽少许,陈醋一勺,白糖一勺,清水一碗,香菜适量,
咸鱼炖花生米的做法步骤:
1.咸鱼洗净切段。
2.锅里烧油爆香葱姜蒜。
3.倒入咸鱼翻炒。
4.加入一大勺豆瓣酱,一勺老抽,一勺陈醋。
5.加入一碗水,一勺盐,一勺鸡精和一勺白糖。
6.倒入煮熟的花生米炖20分钟即可。
7.成品
花生米炖猪蹄
食材明细:
花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克,肉汤适量。
花生米炖猪蹄的做法步骤:
一、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出。
二、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
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