没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下泡鸭翅的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
酸酸甜甜很好吃,辣椒不敢加太多,原先只放了两个干辣椒,后面又加了三个。泡两三个小时应该可以吃了吧。
材料:
鸭翅一斤,盐适量,醋适量,酱油适量,白砂糖适量,柠檬半个,香叶适量,八角两个,桂皮适量,干辣椒个人口味,蒜头四个,,
泡鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸭爱洗干净,剁成两半。锅里烧开水煮20分钟,用中火,加入盐,料酒煮,去味道,自己感觉肉熟了就行,捞出冷水里洗。
步骤2,所有材料准备好,如图拿一个大盆
步骤3,全部放入,醋依自己口味,我之前放了半瓶但是太酸了,我加了点矿泉水进去。是我家长的特产永春老醋。加了盐,还有白糖,白糖要加很多。不然很酸,自己试味道。
步骤4,再把翅膀放进去搅拌好。
步骤5,装瓶。我用的是玻璃瓶,提前用开水烫下,杀菌,记得水要擦干,再把鸭翅一个个放进去,我这些刚刚好。连汤料都刚刚好,再搅拌好盖子盖起来。
步骤6,都弄好了就放冰箱去泡。我想多泡几天更入味更好吃。
步骤7,可以开吃啦
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鸭翅的做法
材料:
鸭翅22个,姜5片,葱4段,花椒30粒左右,八角3个,料酒3汤匙,酱油1汤匙,盐1.5汤匙,冰糖1大把,,
鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺,干辣椒4个,蒜头3瓣,香叶4片,桂皮1片,八角1个【工艺】炒,焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2,料酒酱油卤水汁
步骤3,热锅,放入花生油
步骤4,油热,放入干辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角炒香
步骤5,小火炒出香味
步骤6,放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7,炒一会,等快干的时候放水煮
步骤8,前后差不多一个小时
步骤9,盖盖焖煮片刻
步骤10,入味收汤汁
步骤11,装盘
酸辣鸭鸭翅的做法
材料:
鸭翅,生抽,桂皮,八角,胡椒粉,辣椒粉,醋,糖,
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸭翅洗干净。
步骤2,这是配料。
步骤3,桂皮,八角,姜,同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4,放到锅里跟蒜,生抽,姜粉等…
步骤5,这就是成品。酸辣可口。
卤味鸭翅的做法
喜欢肯骨头,这也是享受生活的一种~~~
材料:
鸭翅6个,蛋3个,生抽2勺,老抽一勺,生姜2片,葱4根,
卤味鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,洗净鸭翅,备用;
步骤2,水烧开,放入鸭翅,在水中过一下;盛到碗里;
步骤3,放入葱姜;
步骤4,放入鸭翅、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽和开水,并放入黑糖;开火烧开后;用小火炖20分钟;
步骤5,白煮蛋预先煮好;放入鸭翅中,让它入味;
步骤6,开大火让水收干,即可出锅。
清蒸鸭翅的做法
材料:
鸭翅500克,蒜头5瓣,生抽适量,老抽适量,葱5根,八角2个,盐适量,糖适量,料酒适量,,
清蒸鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭翅洗净,剪成小块。
步骤2,将鸭翅倒入一锅中,加冷水和料酒,放到火上煮,水开即关火。
步骤3,把鸭翅从锅中用筷子一个个夹出,顺便洗掉血沫。
步骤4,在鸭翅中加入生抽,老抽,蒜头片,葱,盐,糖,八角,拌匀上火蒸25分钟。
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