食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读秘卤香辣鸭翅(微辣)的做法,仅供参考,欢迎阅读。
今天中元节又叫“盂兰盆节”,很多节日习俗都是祭祖、放灯之类的。“鬼节”虽然是民间自定义,但是我还是更愿意相信是因为鬼门关这天要开了,所以做点什么迎迎圆满,避避邪气啥的。应该很多人跟我一样,觉得过节好麻烦吧,谁有那闲工夫搞习俗,工作不够忙,作业不够多是不是!每个传统节日都会有相关的饮食习惯,中元节也不例外,濑粉,饺子,扁食等等。还有很多地方都会选择吃鸭,因鸭在水中游,取其河灯普渡祈祷之涵意。也有说法是“鸭”就是“压”,是谐音,压住魂魄的意思。复杂的全鸭宴我还没有学会,先分享一道自从我会做,我们家一两个星期要吃一次,每次光盘的鸭翅。看球煲剧绝佳伴侣,小酒咪一口,天下你全有!
材料:
鸭翅若干,姜几片,蒜几瓣,小米椒一个,郫县豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,老抽适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,八角两个,香叶两片,桂皮一块,丁香三粒,
秘卤香辣鸭翅(微辣)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅若干、姜、蒜、小米椒一个。郫县豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、八角两个、香叶两片、桂皮一块、丁香三粒。
步骤21,、鸭翅洗净,冷水下锅,倒点料酒,放两片姜,水开焯两分钟。
步骤32,、鸭翅捞出放冷水下冲洗一会儿,肉质紧致的小诀窍哦。
步骤43,、锅内放油,下姜,蒜,花椒,小米椒爆香。
步骤54,、接着放郫县豆瓣酱和黄豆酱一起炒均匀后下鸭翅,再加老抽,生抽翻炒两分钟到鸭翅均匀裹上酱料
步骤65,、加水,没过鸭翅,大火煮开后转中小火,尝尝汤味儿,适量加盐和糖,然后下香叶,八角,桂皮,丁香。盖上盖子煮10分钟。
步骤76,、关火,泡半个小时。如果你有时间,泡两个小时就更入味儿了。
步骤87,、开盖直接开大火收汁,来点鸡精,待汤汁浓稠,鸭翅颜色变深,挂汁就可以出锅了。
步骤9,成品图
步骤10,垃圾分类从小做起
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香辣鸭翅的做法
材料:
鸭翅500g,大蒜30g,生姜40g,啤酒250ml,料酒5ml,老抽5ml,生抽5ml,五香粉4g,胡椒粉4g,辣椒粉6g,
香辣鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅过水去浮沫,放在电饭煲或者高压锅,生姜啤酒,压熟,盛出。油下锅,大葱大蒜生姜,爆香,下鸭翅,老抽生抽料酒,盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉。入味,收汁。摆盘囖!
香辣啤酒鸭翅的做法
快要过年了,大家是不是都在为做什么年菜而发愁呢?今天跟大家分享一道香辣啤酒鸭翅,热吃冷吃都行,不错的下酒菜哦。
材料:
鸭翅7个,啤酒250ml,八角2个,干红辣椒2个,草果1个,桂皮1g,香叶1片,生抽50g,老抽5g,白糖1小勺,生姜6g,蒜瓣2个,油适量,熟白芝麻少许,
香辣啤酒鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,鸭翅清洗干净后沥干水分,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;
步骤2,热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;
步骤3,倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;
步骤4,待鸭肉紧实后加入白糖;
步骤5,倒入生抽、老抽,翻拌均匀;
步骤6,倒入啤酒;
步骤7,翻拌均匀;
步骤8,盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;
步骤9,煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可;
步骤10,成品;
步骤11,成品。
香辣仔鸡(微辣)的做法
选用当年的仔鸡,易熟,鲜嫩多汁,咸鲜微辣!
材料:
仔鸡半只,青红美人椒各5根,青蒜2棵,去皮蒜头5棵,盐,鸡粉,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,姜,,
香辣仔鸡(微辣)的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡改成2cm见方的大块,用盐,鸡粉,老抽,生抽,料酒,姜片(大)腌制20分钟,拣出姜片备用
步骤2,将青红美人椒和青蒜斜切成1cm长的菱形段,将青蒜白和绿叶段分开
步骤3,锅中多点油烧热,放入姜片(小)蒜头煸香后,大火将腌制后的仔鸡炒制断生锅洗净,加少许油,放入青蒜白和豆瓣酱,炒出红油,放入青红美人椒段,略炒,加入仔鸡,大火炒,放入老抽调色,加老抽,盐,鸡粉调味,炒熟(可适当加点水焖制一下)
步骤4,临出锅前,加入青蒜绿叶段,大火翻炒几下即可
感谢您阅读“97美食网”的《秘卤香辣鸭翅(微辣)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜜辣烤翅的做法专题,希望您能喜欢!