没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“鸭翅根炖白萝卜的做法”,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
鸭翅根2斤,白萝卜一根〈l斤半),生姜一块,干辣椒2~3个,料酒少许,生抽少许,
鸭翅根炖白萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅根剁成麻将大小块,焯水后洗净,加入料酒姜块辣椒,在压力锅煮开五分钟。
步骤2,白萝卜洗净后切成麻将块儿
步骤3,白萝卜毛豆粒入锅煮两分钟焖一分钟,同时加入盐和料酒调味儿。
步骤4,装盘开吃了!
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鸭翅根炖土豆的做法
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材料:
鸭翅根一斤,土豆两个,盐一汤勺,红辣椒一根,香菜三根,鸡精一点,生抽,白糖,
鸭翅根炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,把翅根用冷水把血水泡出,洗净,用开水焯好备用。把翅根用刀划花,使肉容易入味。切好姜辣椒备用,用油热锅,放辣椒和姜炸出香味,放翅根翻炒,加白糖和生抽着色,添少量水,焖至六成熟,加入土豆胡萝卜。再焖二十分钟,放入香菜沫,鸡精,收汁即可。
翅根炖胡萝卜莴笋
食材明细:
主料::鸡翅根100克,胡萝卜1个,莴笋1个,
辅料::盐2勺,冰糖1块,老抽2勺,花椒1勺,大料2个,桂皮1块,胡椒粉1匙,食用油3勺,料酒2勺,葱1段,姜1块,蒜3个,
翅根炖胡萝卜莴笋的做法步骤:
1.注意注意,转大火加入老抽和料酒爆一下,炒至翅根上色
2.冲入开水,加入胡椒粉,花椒桂皮香叶和葱段,加锅盖中火炖一会儿
3.翅根焯好,捞出备用
4.换炒锅,放油,放冰糖块,小火慢炒
5.冰糖融化后加入姜片和蒜瓣
6.加入焯好的翅根翻炒均匀
7.注意注意,转大火加入老抽和料酒爆一下,炒至翅根上色
8.冲入开水,加入胡椒粉,花椒桂皮香叶和葱段,加锅盖中火炖一会儿
9.翅根炖软后,锅内放盐,加入胡萝卜和莴笋片炖一小会儿即可
小贴士:
今天去报名参加了一个教师招聘,折腾了整整一天,明天还要继续,老公也陪我在外边冻了一天,真是辛苦他了,回家赶紧炖个肉给他补补吧,谢谢亲爱的!
香薰鸭翅根的做法
材料:
鸭翅根两斤,,
香薰鸭翅根的做法的做法步骤:
步骤1,解冻的鸭翅根洗净
步骤2,凉水下锅,焯水煮开,捞出。
步骤3,洗净锅重新放开水和焯水干净的鸭翅根,放入桂皮,大料,香叶,葱姜等佐料。
步骤4,放入老抽,盐,料酒,小火煮二十五分钟。煮熟鸭翅根,然后关火,鸭翅根暂时不捞出,继续在热汤里泡十分钟,入味。盐要多放点,让汤很咸,这样肉才正好。
步骤5,捞出鸭翅根,把汤汁控干,微微凉一下。
步骤6,取锡纸一小块,当上砂糖和香叶碎,放入一个无水的干净炒锅里。
步骤7,放锡纸的目的是,糖融化后不会沾锅,便于清理。
步骤8,放入篦子,不锈钢的容易清理。
步骤9,摆上鸭翅根,尽量散开,更易上色均匀。
步骤10,盖上盖子,盖子要配套的严丝合缝最好,少漏烟雾。
步骤11,我又压个大碗,目的是更重些,锅盖更严丝合缝。开小火,慢慢就闻到香薰味了,出烟后,大概小火熏制六分钟吧,关火再闷五分钟。
步骤12,出锅喽。当时出锅的,熏制味道很重,会觉得有点微苦,可以凉一个小时后吃,恰到好处。
步骤13,上桌的成品啦!
翅根炖蘑菇
食材明细:
主料::鸡翅根适量,干香菇适量,红薯适量,粉条适量,
辅料::八角适量,花椒适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,
翅根炖蘑菇的做法步骤:
1.洗净翅根,用刀刮两下,用调料腌制入味儿
2.泡发干香菇
3.泡发粉条
4.用炒锅倒入油,然后放入糖炒色,把翅根略炒至无血色,然后把香菇,粉条,翅根一起放入砂锅,加入热水,盐,泡香菇的水也不要浪费掉哦,倒入一些很香的!
5.水开后改文火,慢炖半小时。美味出锅咯!
小贴士:
入味时间自己控制,长一点好。泡香菇的水很香的哦,可以倒入一些干净点的!
翅根乱炖
食材明细:
主料::鸡翅根适量,
辅料::土豆适量,粉条适量,青椒适量,葱段适量,姜片适量,蒜适量,红椒适量,
配料::老抽适量,盐适量,白糖适量,白酒适量,花椒适量,大料适量,干红辣椒适量,
翅根乱炖的做法步骤:
1.粉条用清水泡1个小时备用。
2.鸡翅根入倒开水里焯一下捞出备用。
3.锅内烧适量食用油,入干红辣椒,花椒大料,葱姜蒜炒香,把焯好的翅根倒进去翻炒,加适量的老抽上色。
4.加足够的水,放盐,白糖,滴少量白酒,中火烧20分钟左右。
5.青红椒切块备用。
6.土豆去皮切块备用。
7.翅根烧熟,加入土豆,粉条,接着烧10分钟左右。
8.等粉条和土豆烧熟,加入青红椒翻炒片刻,关火。
9.可以开饭了!配米饭,配馒头都好吃啊!
小贴士:
不经常做菜的朋友要注意,这道菜一定要加足水,因为土豆和粉条都特别吃水,一定要小心不要烧糊了!
翅根炖豆角
食材明细:
主料::翅根4个,豆角400g,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,葱适量,料酒少许,生抽适量,糖少许,
翅根炖豆角的做法步骤:
1.备齐材料,都是家中现有的食材,没去购物,幸好家中还有其他的肉肉可以给孩子们吃。
2.鸡翅根解冻后反复清洗干净,加入少许料酒、适量的生抽腌制10分钟左右。
3.豆角摘洗干净备用。
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入豆角翻炒至变色。
5.将翅根及腌制翅根的调味料一起倒入锅中翻炒。
6.加入适量的水大火烧开,中火炖5-7分钟左右,至翅根炖熟就好了。
7.视情况加入盐、糖、生抽调味。
8.出锅装盘。。
小贴士:
1、鸡翅根提前腌制一下更入味,调味料不要加太多,之后直接用来炖豆角;
2、翅根和豆角都容易熟,不要加太多的水,豆角炖过了反而不好吃。
鸭翅根土豆煲的做法
材料:
鸭翅根6根,土豆六、七个,胡萝卜两根,姜片,干辣椒,少许,
鸭翅根土豆煲的做法的做法步骤:
步骤1,将食材洗净去皮,鸭翅根斩成小段水焯备用
步骤2,热锅凉油爆香,生姜片干辣椒后,放入鸭翅根煸炒出鸭油。
步骤3,煸炒出鸭油让肉皮紧实。加入老抽料酒水煮20分钟,使之到八、九成熟。
步骤4,加土豆胡萝卜块,大火加盖煮8到10分钟。
步骤5,观察土豆是否煮熟?
步骤6,加入青椒,老抽调色调味后出锅!
咖喱翅根炖土豆
食材明细:
主料::鸡翅根6个,土豆2个,洋葱半个,
辅料::盐适量,料酒适量,咖喱3块,
咖喱翅根炖土豆的做法步骤:
1.准备材料。
2.土豆去皮,切成小块,洋葱切片。
3.将鸡翅根洗净,斩成小块。
4.鸡翅根放入冷水中到入一勺料酒。
5.用大火煮开,并去掉浮沫。
6.焯5分钟把鸡翅根捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用。
7.热过入油,放入翅根翻炒几下。
8.在放入土豆块,洋葱,加水没过翅根,放一勺盐,搅拌均匀。
9.小火炖20分钟。
10.在放入三小块咖喱。
11.炖至咖喱完全融化即可。
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