中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上青椒炒牛蛙的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
牛蛙2只,青椒1只,黑椒腌酱一小勺,,
青椒炒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙洗净,用剪刀剪成块。青椒切成块。备用。
步骤2,锅中放入适量油,油微烟时,放入牛蛙和青椒,翻炒。
步骤3,加入一小勺黑椒腌酱(璞真牌,淘宝有售)。
步骤4,翻炒均匀。
步骤5,加少量水,盖盖,大火猛烧半分钟。
步骤6,关火,起锅,装盘,上桌!
97msw.coM精选阅读
青椒红椒牛蛙的做法
材料:
牛蛙2只,洋葱适量,大葱1段,大蒜2个,菜籽油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒半勺,姜一块,白胡椒粉少许,郫县豆瓣辣酱1大勺,莴笋一截,小青椒6.7根,甜椒半个,小米椒适量,
青椒红椒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,市场买的牛蛙,宰好了。2只。先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟,再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
步骤2,配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒,我个人不是特别能吃辣,所以小米椒就放了两根
步骤3,先往锅里倒油,烧至五六成熟将牛蛙倒入,炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油,下花椒一把,再倒入如图配料。炒一分钟,加入郫县红油豆瓣一勺,糖适量,胡椒适量,继续炒一分钟,再加入一小碗水,水烧开后烧一分钟。
步骤4,水烧开后一分钟后倒入牛蛙,烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
步骤5,出锅时加入芹菜末,个人偏好
步骤6,成品图
辣炒牛蛙的做法
上海的干锅牛蛙火过一段时间,精悦蓉曾经饭点需要排长队,而今以牛蛙下火锅的店又火得不行,比如哥老官。虽然我没有去吃过,但是听朋友说味道还可以,主要就是火锅汤底好吧,牛蛙怎么做都好吃,毕竟怎么煮都不会烂,永远保持鲜嫩的口感。但是饭店的牛蛙价格可不便宜,一只不会少于10块,自从在菜场买过之后,才发现自己买自己做是多么的实惠!买了两只,18块,老板给处理的干干净净,回家可以直接炒了。
材料:
牛蛙两只,青椒7个,大蒜6瓣,姜少许,老抽少许,白酒少许,花椒一小抓,,
辣炒牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备,牛蛙洗净切小块,青椒切圈。
步骤2,菜籽油烧熟(泡沫自然散尽)转小火,倒入青椒、姜蒜翻炒,逼出辣味。
步骤3,接着倒入牛蛙大火翻炒。
步骤4,牛蛙肉变白后加入适量老抽上色,均匀翻炒。
步骤5,撒一小抓花椒翻炒,加入适量白酒调味。
步骤6,最后调盐、鸡精就可以出锅啦!
腐竹炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙一只,腐竹85克,
辅料::姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
腐竹炒牛蛙的做法步骤:
1.材料:牛蛙(已杀)
2.腐竹(已泡发)
3.姜片、葱段
4.将已杀的牛蛙洗净、捞出。
5.放在案板上剁成块,待用。
6.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
7.放在案板上切成段,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
9.随后,下入剁成块的牛蛙,加适量的料酒。
10.翻炒一下。
11.接着,合入切成段的腐竹,加适量的水煮开至熟。
12.然后,加适量的生抽。
13.加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味炒匀。
17.最后,搁入葱段,即成。
18.出锅。装盘。
辣炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,老抽适量,
辣炒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙切块清洗干净。
2.辣椒斜刀切段。
3.起锅烧油下入葱姜蒜片。
4.炒香放入辣椒。
5.下入牛蛙。
6.加料酒和生抽。
7.加蚝油。
8.加盐鸡精,白糖。
9.加老抽调色。
10.翻炒均匀即可。
11.成品图。
芹菜炒牛蛙
食材明细:
主料::芹菜150克,牛蛙2个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
芹菜炒牛蛙的做法步骤:
1.材料:芹菜、牛蛙(已洗净)、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,加适量的生抽。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后,合入切好的芹菜翻炒一下。
11.最后,加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
小贴士:
考虑我家的他,我没有放辣椒和辣椒酱。
相信《青椒炒牛蛙的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛蛙的做法专题,希望您能喜欢!