食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下泡椒牛蛙砂锅煲的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲,是谁也挡不住的美食诱惑。
材料:
牛蛙3只,泡椒3根,青椒1个,姜3片,蒜3瓣,郫县豆瓣酱半勺,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量,,
泡椒牛蛙砂锅煲的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙剥皮,去除内脏,洗净剁块。加1勺料酒,1勺生抽抓匀腌制20分钟。
步骤2,姜切片,蒜去皮拍碎,泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
步骤3,油锅烧热,入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4,腌制好的牛蛙块捞起,略略甩去汁水,入油锅爆炒(火尽量开到最大),翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒,半勺老抽,半勺糖,少量清水,炒匀后焖煮一会儿(根据口味加点盐)。
步骤5,砂锅底铺满青椒片(用大葱段可以)。
步骤6,煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
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泡椒牛蛙的做法
原料:牛蛙、泡红辣椒、大葱、色拉油、木耳、青椒
调料:料酒、精盐、鸡精、姜、胡椒粉、郫县豆瓣酱、淀粉
方法:1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆腌5分钟,然后下油锅稍炸一下,捞起备用。
2.泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米,木耳撕成小片,青椒切块。
3.炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、郫县豆瓣酱、泡红椒炒出香味,下牛蛙,烹入料酒、精盐、放鸡精、最后加入大葱节、木耳、青椒翻炒勾芡锅装盘即可。
泡椒柠檬牛蛙的做法
一起买了四只牛蛙,两只干锅牛蛙,两只泡椒柠檬。这两只牛蛙,我也没有辜负它,很好吃。
材料:
牛蛙(每只约一斤)2只,泡椒5个,柠檬1个,圆葱60g,蒜5辦,咖喱粉1勺,柠檬草少许,柠檬叶少许,香茅少许多一点,玉米糖浆少许,酱油2勺,料酒4勺,葱丝少许,油适量,
泡椒柠檬牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,牛蛙两只
步骤2,剁成块,按照牛蛙的关节剁,比较容易剁开。
步骤3,准备一个小碗,放入料酒酱油葱丝
步骤4,将料酒酱油汁倒入牛蛙中,拌均匀,腌制20分钟。
步骤5,腌牛蛙的时候准备5个泡椒
步骤6,泡椒切碎,留一个切成小块。
步骤7,蒜瓣切成蒜末
步骤8,柠檬切片
步骤9,圆葱切碎食材都准备好了
步骤10,牛蛙中加入适量的玉米淀粉
步骤11,拌均匀
步骤12,炸锅中放入油,烧热一块一块的下去牛蛙
步骤13,炸至金黄捞出
步骤14,锅内放入适量的油,烧热。
步骤15,倒入圆葱碎,炒香。
步骤16,加入蒜末炒香
步骤17,加入泡椒翻炒
步骤18,翻炒均匀加入香料,炒一炒
步骤19,加入咖喱粉翻炒均匀
步骤20,加入少许酱油。少许玉米糖浆。
步骤21,加入水,多加一点哦。
步骤22,加入切好的柠檬片。大火烧开,小火煮十分钟
步骤23,放入牛蛙
步骤24,再煮十分钟
步骤25,十分钟到啦,这道菜就做好了。把香料捡出来,就可以装盘了。
步骤26,完成了。
泡椒莴苣牛蛙的做法
今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜,它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁,味道超级棒,即是道下酒菜,也是道米饭杀手的下饭菜,有了它,不知不觉地就多吃了一碗米饭。
材料:
牛蛙4只,莴苣1根,泡红椒1小碗,葱姜蒜各3片,料酒2勺,生抽1勺,酱油1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,,
泡椒莴苣牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片,拌均匀腌制一下;
步骤3,热锅凉油,放入腌制好的牛蛙进去煸炒;
步骤4,煸炒至无水分,牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒;
步骤5,再加入泡红椒进去继续翻炒;
步骤6,将它们放入煲中,再加入适量的料酒、生抽和酱油,加盖焖煮3-5分钟;
步骤7,揭开盖加入莴苣片,翻炒均匀;
步骤8,再炖煮上1-2分钟,加入盐和胡椒粉调味,再煮1分钟即可盛入小钵中。
步骤9,端上桌了。
牛蛙泡椒猪手的做法
材料:
牛蛙500克,猪手300克,酸菜40克,黄圆椒—个,红泡椒3个,西芹30克,香菜30克,生姜30克,胡萝卜30克,香叶少许,鲜酱油15克,蒸鱼豉油15克,蚝油10克,盐5克,糖5克,胡椒粉少许,
牛蛙泡椒猪手的做法的做法步骤:
步骤1,猪手洗净、斩块;出水后。用葱姜煲到酥烂,捞出,待用
步骤2,牛蛙去皮,斩成块,酸菜切小下油,放入香料抄香。下猪手和牛蛙烧至汁稠香浓,下调料,烧入味。
步骤3,放上泡椒和香叶。即可上某。
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