只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供剁椒蒸鸭腿的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
民间常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭腿蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。所以鸭腿怎么做才好吃?怎么在这个大热天的,用最简单的烹饪方法,将鸭腿做好最美味呢?剁椒蒸鸭腿是非常适合在夏天食用的,这道菜做法简单,没有太多的复杂程序,但味道呢是非常好的,入味,吃起来爽辣,而且还非常下饭。
材料:
鸭腿2只,蒜,姜,小葱,
剁椒蒸鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿2只
步骤2,蒜、姜、小葱
步骤3,剁椒酱
步骤4,鸭腿洗净剁成块状
步骤5,锅中加水,水中加许盐,将鸭腿块凉水下锅焯烫,去除鸭腿里的血水和腥味
步骤6,焯烫好后盛出备用
步骤7,锅中加底油,将蒜末、姜末入锅爆香
步骤8,蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香
步骤9,将焯烫好的鸭腿入锅翻炒
步骤10,加少许盐
步骤11,加入适量的糖
步骤12,炒至有出香味时,盛到一容器中,封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可,出锅时撒上小葱即可
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剁椒蒸鸭血豆腐的做法
材料:
鸭血100克,豆腐100克,剁椒酱2勺,姜末8克,蒜末适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,盐适量,
剁椒蒸鸭血豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原料和调料。
步骤2,将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
步骤3,热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火。
步骤4,将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅。
剁椒鸭血的做法
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。1、鸭血中含有丰富的维生素K,能促使血液凝固,因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体,鸭血中含有多种丰富的微量元素,对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。3、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。4、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
材料:
鸭血300克,剁椒5克,香菜5克,蒜10克,涝汁2勺,蚝油0.5匙,糖0.5匙,,
剁椒鸭血的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
步骤2,取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
步骤3,锅中烧开水将鸭血焯水
步骤4,焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
步骤5,处理好的鸭血摆入盘中
步骤6,香菜和蒜切成小粒状
步骤7,蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
步骤8,调好的料汁均匀的淋在鸭血上
步骤9,最后撒上剁椒即可享用美味喽
步骤10,鸭血的味道一级棒口感好极了
步骤11,这道美味方便快捷
步骤12,朋友聚会的最佳美味
步骤13,美味佳肴必须配美酒噢
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