好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?推荐你看看以下的凉拌鸭掌的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
料包250g,,
凉拌鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,第一步
步骤2,第二步放红萝卜和黄瓜条
步骤3,倒入辣椒料包,根据个人口味放点醋
步骤4,最后一步搅拌均匀就可以
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凉拌水晶鸭掌的做法
材料:
脱骨鸭掌适量,芫荽适量,熟花生适量,黑芝麻适量,红甜椒适量,生抽1。5匙,陈醋1匙,香油1匙,白糖小半匙,蒜蓉适量,
凉拌水晶鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌过开水烫一下,马上放入冰水里泡30分钟;(外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了,但为了安全还是过开水一下的好)
步骤2,其余所有配料拌匀;
步骤3,鸭掌沥干水份拌入2中;
卤鸭掌的做法
材料:
鸭掌1000g,卤料一袋,姜适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,,
卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜和姜拍成小颗把蒜、姜、卤料、花椒、酱油、盐和鸭掌放在盆里淹几小时久点也没关系锅里放白糖到糖完全融化放水适量的水到水开放入淹过的鸭掌辅料也放入小火二十多分钟
蜜汁鸭掌的做法
材料:
鸭掌,蜜汁腌料,
蜜汁鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,清洗鸭肠
步骤2,腌制鸭肠
步骤3,腌制4小时
步骤4,腌好放入烤箱烤熟
步骤5,成品
鸭掌红烧的做法
材料:
鸭掌500g,辣椒、蒜苗,
鸭掌红烧的做法的做法步骤:
步骤1,热水焯熟,倒掉。
步骤2,姜片清蒸。
步骤3,爆炒
酸辣鸭掌的做法
这段话最近很红,说的挺好:跟谁在一起舒服就和谁在一起,包括朋友、亲人也是,累了就躲远一点。取悦别人远不如快乐自己!人,宁可孤独,也不违心;宁可抱憾,也不将就。能入我心者,我待以君王;不入我心者,不屑
材料:
鸭掌150g,小米椒5个,线椒一条,蒜头5片,陈醋5汤勺,盐1小勺,白砂糖2小勺,麻油1小勺,花椒油2小勺,香菜适量,玍抽1汤勺,,
酸辣鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,卤好的鸭掌或鸡爪————这里就不写步骤了,步骤请看潮汕卤味——卤鸭掌
步骤2,卤好的鸭掌要用提前冰冻好的冰水或冰块,这步是很关键,冰过的鸭掌会很爽口
步骤3,冰到冰块融化成水即可
步骤4,材料洗好备用
步骤5,切碎备用
步骤6,切好加入5汤勺陈醋(或白醋)再加一勺生抽,加一小勺盐,2小勺白砂糖,1小勺麻油和2小勺花椒油
步骤7,所有调料加完拌均匀备用
步骤8,把冰镇好的鸭掌斩块
步骤9,顺着爪子斩,(或大或小随各位喜好)
步骤10,用一个大盆子把鸭掌和调料加入拌均匀加入香菜
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
鸭掌煲的做法
材料:
鸭掌6个,生姜1块,蒜头1头,料酒3汤匙,蚝油2汤匙,老抽半汤匙,生抽2汤匙,水适量,腐竹两条,冬瓜适量,指天椒2个,葱两根,
鸭掌煲的做法的做法步骤:
步骤1,冷水上锅加入料酒,下入鸭掌。水稍微滚就可以捞出来了。
步骤2,生抽,老抽,蚝油,蒜末,姜片制成腌制酱汁。放入焯水后的鸭掌。腌2小时。期间翻动几次,确保每个鸭掌都沾到酱汁。
步骤3,腌鸭掌的同时可以泡腐竹
步骤4,腌制过后的鸭掌,过油锅,稍微煎一下
步骤5,沙煲底部铺一层冬瓜。我自己习惯是冬瓜不去皮的,这个看个人。
步骤6,冬瓜上面铺上腐竹
步骤7,把过了油锅的鸭掌最后放进砂煲内
步骤8,把酱汁加少量水,倒进砂煲,盖上盖子开始慢火煲。过了一会开始听到汤汁滚动的声音,像一部食材在奏响的交响曲,真是治愈
步骤9,三十分钟左右,酱汁烧得差不多了,鸭掌还有冬瓜都软塌塌的了,撒上葱花和指天椒,完成!请享用
砂锅鸭掌的做法
因本人挺爱肯鸭掌,所以自己用砂锅炖出来的鸭掌又香又爽,吃了忘不了,喜欢自已动手的朋友可以试着做一下,自已烧出来的美味✌✌✌✌非常有成就感
材料:
鸭掌500g,八角1g,桂皮1g,料酒2g,辣椒2g,白糖15g,生抽酱油5g,盐10g,
砂锅鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸭掌用水烧开洗净,捞干,锅里放油,在放白糖,等白糖融化,到入鸭掌,炒成个个成红色,在放入辣椒,姜,大蒜,盐,料酒,八角,桂皮,在放入水,在倒在砂锅里面炖
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