没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的糟卤鸭掌的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
夏天下酒菜,超赞。0基础,百分百成功
材料:
鸭掌,糟卤汁1袋,泡椒,生姜,葱,八角,
糟卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌买来洗干净(鸭掌不够,我还混了些鸡爪,其实翅尖也可以,做法都一样)
步骤2,放进高压锅,水盖过鸭掌就可以,放一些八角、葱、生姜。
步骤3,高压锅一响就可以关火(我选高压锅因为他比较快,省事)
步骤4,开盖后,把鸭掌夹出来,水不要了
步骤5,冷却一会后,用冷水冲一下鸭掌,这样会让他更有嚼劲
步骤6,找个容器,把处理好的鸭掌放进去,边放鸭掌,边放几粒泡椒
步骤7,糟卤买来不用处理直接可以
步骤8,把糟卤到进瓶子,盖好盖子,放冰箱。24小时后就可以吃了
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自制卤鸭掌的做法
材料:
鸭爪250g,盐2勺,白糖2勺,老抽2勺,料酒3勺,生姜2片,蒜2个,水250g,
自制卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸭爪洗净放水里煮一下把水倒掉在放入水盐白糖蒜生姜料酒老抽大火煮沸关中火煮半小时左右看颜色差不多就捞出装盘!下酒菜不错
卤鸭头鸭掌的做法
材料:
八角,桂皮,草果,陈皮,山楂,花椒各几个,生姜,蒜头,
卤鸭头鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,首先将鸭头鸭掌洗干净,放锅里烧开,放适量白酒,烧开捞起冷水在洗一次备用,然后锅里放油适量,把生姜蒜头辣椒放锅里炒香,加花椒料白酒酒生抽老抽冰糖继续编炒,加水加鸭头鸭掌,水超过鸭头即可,想辣,可以放火锅底料,大火烧开,转中火煮40分钟,大火收汁即可。
步骤2,大火烧开
步骤3,鸭头先起锅,容易烂
步骤4,大火收汁,美味的鸭掌鸭头出来了!
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