食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上韩酱鸡翅/鸭掌的做法,欢迎你的品鉴!
我每次烧出新口味,有很大部分原因是家里的原料用不完,所以就被我组合在了一起,这次也是,之前没喝完的mojito和剩余的辣酱又组合了一下,居然味道很不错,酸酸甜甜辣辣,很开胃呢~
材料:
韩国辣酱,鸡翅,鸭掌,生姜,生抽,mojito,
韩酱鸡翅/鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡翅洗净,侧面切两刀便于入味,然后冷水入锅焯水,放点酒和生姜去腥,把血水出掉捞出用熟水洗净。
步骤2,鸭脚步骤一样的,如果想更入味也可以切小一点,我用的姜是家里腌渍过的,所以是酱油色,大家用普通的姜就好。
步骤3,把韩国辣酱里加生抽,mojito调稀一点,然后把酱汁均匀的抹在鸡翅上,给鸡翅来个细致的“按摩”,更能帮助入味。
步骤4,鸭掌同样步骤,然后放进冰箱腌制起码半小时,我碰巧有事,放了一天,很入味了。
步骤5,健康考虑我没放油,直接将腌制过的鸡翅和鸭掌倒入锅,然后加没过鸡翅的mojito,然后翻炒几下,然后加盖中火炖。
步骤6,等酱汁少点了开盖转大火收汁即可,我在腌制时已经调味,所以不用再加调味料。
步骤7,我用的mojito是已经调制过的鸡尾酒,柠檬味薄荷味都有,甜甜的,所以就不用再加糖,而且有酸酸的味道。
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盐焗鸡脚鸡翅鸭掌的做法
嘴馋又想啃鸡脚了.这不,分几次买来新鲜的鸡脚和鸭掌,正好冰箱里还有几只鸡翅,一起盐焗了吧!这次改变了做法,先淖水,再用盐焗粉腌,最后烤熟,带到公司前还特地蒸了一下,毕竟现在天气凉了,吃点温热的对胃好一些吧!果然受欢迎,全部被同事们吃光了,小潺也啃了3个鸡脚,真是好味,吃完后,手上满是盐焗味,真香啊!外面盐焗食品色泽金黄,香味四溢,这是为什么呢?不用多想,肯定是化学添加剂的功劳啊!小潺想到用姜黄粉来上色,效果真是不错,平时姜黄粉一般是用来做圣诞姜饼,咖喱粉,用到盐焗鸡上也是很不错滴!
材料:
鸡脚,鸡翅,鸭掌,盐焗粉,姜黄粉,盐,姜片,料酒,
盐焗鸡脚鸡翅鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,主材料全部洗净.
步骤2,锅里烧水,放入姜片和盐.
步骤3,水开后把主材料倒入,鸡脚容易熟要后.
步骤4,淖去血水后用冰水洗净,沥干.
步骤5,洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀.
步骤6,密封后冷藏腌制一晚.
步骤7,锡纸上抹油,摆上腌好的材料.
步骤8,再盖上另一张锡纸,150度60分钟.
酱香鸭掌的做法
你知道当一个吃货开始开启了动手能力的时候简直就是释放洪荒之力,是的,今天胃终于说服懒惰的双手制作了这个酱香鸭掌,啧啧啧啧…不说了,我要饿了
材料:
鸭掌7只,香叶适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,冰糖8颗,生抽30g,老抽20g,料酒5g,,
酱香鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,因为我做的分量比较少只有7个鸭掌,香叶四片,桂皮一小块,八角四个,干辣椒6个,花椒一小撮,还有冰糖,漏了老抽跟料酒的照片,请亲们略过喔,么么哒,大家可以根据自己做的鸭掌来加减喔
步骤2,把鸭掌先放入九阳的电压力锅中,再将所有的材料依次加入,然后搅匀即可
步骤3,现在盖好盖子开始制作啦,不能压太烂,所以要时间短一些,我用了排骨的功能,再调节到清香的标准,然后开始了☺️
步骤4,好啦,我们鸭掌已经制作好了,如果颜色你不是很中意的话,下面又还有汁的话,就可以用沸腾入味开始收汁喔
步骤5,这个功能可以打开盖子工作,最好用筷子加以搅拌,直到汁差不多收干就好啦
步骤6,好啦,摆盘开吃,喜欢这个食谱的话可以收藏喔,谢谢,么么哒
韩式辣白菜鸡翅的做法
材料:
鸡翅中适量,韩式辣白菜适量,白糖适量,盐适量,油适量,蒜片适量,
韩式辣白菜鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中洗净,每个鸡翅中背面划两刀。韩式辣白菜切成块。
步骤2,平底锅置火上,把鸡翅中码入,煎至两面金黄,盛出。
步骤3,炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜片爆香。
步骤4,放入辣白菜翻炒,加入盐、白糖适量,把煎好的鸡翅中放入,倒入适量的清水,炖至汤汁收浓即可。
感谢您阅读“97美食网”的《韩酱鸡翅/鸭掌的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒酱香鸡翅专题,希望您能喜欢!