食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"秘制香辣鸭翅(鸭掌)的做法",更多信息请继续关注本网站。
爱啃鸭货的吃货们一定要学会哦,做法简单快捷!
材料:
鸭翅或鸭掌,葱姜蒜适量,生抽适量,蚝油适量,八角桂皮香叶适量,辣椒干两个,冰糖4个,料酒适量,
秘制香辣鸭翅(鸭掌)的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸭翅鸭掌放入锅里烧开过一下水,去血水,然后放冷水中泡洗干净备用
步骤2,锅中烧油,葱姜蒜辣椒干切段,八角桂皮香叶,放入锅中煸炒出香味,放入鸭翅鸭掌,翻炒片刻,加入适量的料酒,再翻炒,再加入适量的生抽和蚝油
步骤3,翻炒片刻倒入水刚好没过鸭翅,放入冰糖,盖上锅盖焖10分钟,大火收汁,出锅!
步骤4,
步骤5,做的过程忘记拍图,大家就认真看文字学做吧,真的很好吃
97Msw.com相关知识
秘制鸭翅的做法
追剧的时候经常会买回一些鸭翅不知道从什么时候开始迷恋上了做菜自从学了营养之后就喜欢吃的东西都自己做不久之前做了做了一次鸭翅朋友品尝之后说可以媲美某黑鸭在众好友的一在催促下整理了菜谱出来
材料:
鸭翅500克,大蒜、适量,葱段适量,姜片适量,八角适量,盐适量,食用油适量,冰糖适量,生抽适量,白酒北京二锅头适量,辣椒适量根据各人口感,花椒适量,
秘制鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,处理翅膀上的毛清理干净
步骤2,用水捞一下去除鸭翅的血水和腥味然后洗干净
步骤3,准备配料
步骤4,锅里倒油爆炒准备好的配料炒到出香味然后把鸭翅倒入锅中
步骤5,加生抽白酒翻炒一会盖锅盖十分钟翻一次二十五分钟之后加冰糖收汁在闷五分钟即可出锅
步骤6,装盘
秘制鸭掌的做法
本人不爱吃鸭肉可是离奇爱吃鸭掌尤其是红烧的,每次自己做这鸭掌好吃的连汤汁都不会放过!哈哈哈。
材料:
鸭掌1斤,姜4片,葱段2段,茴香1颗,郫县豆瓣酱1勺,老抽少许,啤酒1罐,植物油少许,鸡精,蒜瓣2颗,盐少许,,
秘制鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌洗净放清水姜片少许料酒煮开,捞出鸭掌冷水洗干净。起油锅放入姜片茴香蒜瓣葱段一勺郫县豆瓣酱爆香,放入鸭掌稍微炒几下在继续放入老抽翻炒几下,放少许盐,放入啤酒和水没过鸭掌换小火慢煮。建议炖时间久一点直到炖烂鸭掌为止撒上鸡精起锅撒上葱花就可以上菜啦!
秘卤香辣鸭翅(微辣)的做法
今天中元节又叫“盂兰盆节”,很多节日习俗都是祭祖、放灯之类的。“鬼节”虽然是民间自定义,但是我还是更愿意相信是因为鬼门关这天要开了,所以做点什么迎迎圆满,避避邪气啥的。应该很多人跟我一样,觉得过节好麻烦吧,谁有那闲工夫搞习俗,工作不够忙,作业不够多是不是!每个传统节日都会有相关的饮食习惯,中元节也不例外,濑粉,饺子,扁食等等。还有很多地方都会选择吃鸭,因鸭在水中游,取其河灯普渡祈祷之涵意。也有说法是“鸭”就是“压”,是谐音,压住魂魄的意思。复杂的全鸭宴我还没有学会,先分享一道自从我会做,我们家一两个星期要吃一次,每次光盘的鸭翅。看球煲剧绝佳伴侣,小酒咪一口,天下你全有!
材料:
鸭翅若干,姜几片,蒜几瓣,小米椒一个,郫县豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,老抽适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,糖适量,八角两个,香叶两片,桂皮一块,丁香三粒,
秘卤香辣鸭翅(微辣)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅若干、姜、蒜、小米椒一个。郫县豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、八角两个、香叶两片、桂皮一块、丁香三粒。
步骤21,、鸭翅洗净,冷水下锅,倒点料酒,放两片姜,水开焯两分钟。
步骤32,、鸭翅捞出放冷水下冲洗一会儿,肉质紧致的小诀窍哦。
步骤43,、锅内放油,下姜,蒜,花椒,小米椒爆香。
步骤54,、接着放郫县豆瓣酱和黄豆酱一起炒均匀后下鸭翅,再加老抽,生抽翻炒两分钟到鸭翅均匀裹上酱料
步骤65,、加水,没过鸭翅,大火煮开后转中小火,尝尝汤味儿,适量加盐和糖,然后下香叶,八角,桂皮,丁香。盖上盖子煮10分钟。
步骤76,、关火,泡半个小时。如果你有时间,泡两个小时就更入味儿了。
步骤87,、开盖直接开大火收汁,来点鸡精,待汤汁浓稠,鸭翅颜色变深,挂汁就可以出锅了。
步骤9,成品图
步骤10,垃圾分类从小做起
秘制卤鸭掌的做法
周黑鸭久久鸭精武鸭各种鸭,好吃但是量少不过瘾,自己学着做,简单又好吃。
材料:
鸭掌15个,姜3片,老抽适量,盐适量,黄冰糖一大块,干辣椒6个,花椒(粒或粉)适量,生抽适量,啤酒一瓶没过鸭掌,八角茴香两个,
秘制卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌先在清水里充分浸掉血水,洗干净修剪指甲和掌心。最后装进小砂锅。
步骤2,加姜片,干辣椒,八角茴香,花椒,老抽(生抽主要提鲜可加可不加),最后倒入一瓶啤酒。开火,大红烧开转小火炖20分钟左右。(时间可根据自己想要的生熟程度自由掌控)
步骤3,炖好的鸭掌从砂锅倒进普通炒锅,开大伙翻炒收汁。(这是炒完刚出锅的样子)
步骤4,晾凉之后就可以尽情享用啦!麻麻辣辣好味道(⊙o⊙)哦!(甜辣味)
感谢您阅读“97美食网”的《秘制香辣鸭翅(鸭掌)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了秘制香辣牛肉酱专题,希望您能喜欢!