只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
跟婆婆一起住,我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥,所以总会煲各样的粥,而我不太喜欢吃粥,所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌,让我煲一个腊鸭掌剩饭粥早餐,我才知道,原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的,粥也美味,我开胃地吃了2大碗呢!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
腊鸭掌5只,清水5碗,油适量,盐适量,剩饭2碗,,
腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌买回来后,用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。(主要因为黑痣影响食欲,不好看,所以剪去)。
步骤2,按照步骤1,处理所有的鸭掌。
步骤3,将鸭掌放到容器里,然后撒上食盐(1斤鸭掌,15克盐)。
步骤4,放置腌制5小时。
步骤5,将鸭掌排放在窝里,放到阳台上吹晒3天左右。(一般晒3天就行)
步骤6,取5只腊鸭掌,每只切成3块,放进电饭锅里,加入2碗剩饭,5碗清水,淋入少许花生油。
步骤7,按煲粥键,煲1小时即可,如果粥咸味不够,可以再加入少许食盐调味。
步骤8,美味的早餐~
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花生青菜粥——冬季暖身的做法
花生青菜粥和豆浆粥一样,在当地可是家户喻晓哦,还是老少喜欢的粥。花生,花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类,维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。食材:大米150克、花生50克配料:精盐、食用油。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
大米150克,花生50克,青菜适量,精盐适量,食用油适量,,
花生青菜粥——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,把花生洗净,加入锅煮煮开。
步骤3,煮过的花生,换水入锅,先把花生煮一会。
步骤4,加入大米,煮至花生熟透。
步骤5,把青菜切碎。
步骤6,滴点食用油,再加入青菜。
步骤7,青菜煮熟即可成功喽。
蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人饮食中不可缺少的一部分。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
香米150克,瘦肉100克,食用油1小勺,盐3克,胡萝卜适量,香菇适量,
蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,香米提前泡1小时。
步骤2,砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中,大火煮开。
步骤3,.瘦肉切丁,凉水下锅焯一下。
步骤4,焯好的肉丁捞出备用。
步骤5,锅中的粥煮开后改小火,淋少许食用油。
步骤6,放入肉丁,小火煮30分钟。
步骤7,煮至米粒软烂,汤汁浓稠。
步骤8,香菇,胡萝卜切碎。
步骤9,放入蔬菜。
步骤10,搅拌均匀后再煮15分钟。
步骤11,煮至蔬菜软熟后关火,加少许盐调味儿即可。
步骤12,营养美味粥。
红烧兔肉—冬季暖身的做法
兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,每年深秋至冬末间味道更佳。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
兔肉一只(1500g左右),调料适量,开水适量,大葱适量,姜片适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,
红烧兔肉—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,整兔切块,凉水浸泡,去去血水~
步骤2,锅内加凉水,并加入适量料酒,放入兔肉,煮开~去杂质~捞出。
步骤3,八角,花椒,肉桂等香料~
步骤4,葱段,姜片若干~
步骤5,坐油锅爆香~倒入焯好到兔肉翻炒均匀~
步骤6,加入开水~没过兔肉即可。。然后慢慢开炖~
步骤7,炖半小时左右~加入适量老抽和盐。使兔肉入味。然后慢慢继续炖。收汁~
步骤8,汁熟的差不多了~将兔肉乘出~就可以开吃了~
鱼头火锅——冬季暖身的做法
北方的天气越来越冷,各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣,配以各种蔬菜食用,鲜美而不燥火。我不是四川人,这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的,当然谈不上不正宗,只能算家常做法吧!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
鲤鱼头1个,麻辣火锅底料30克,食用油2汤匙,盐适量,豆腐适量,香菇适量,白菜适量,姜适量,蒜适量,老抽1茶匙,白酒1茶匙,,
鱼头火锅——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。
步骤3,鱼头片开,抹少许盐。
步骤4,热锅凉油放入鱼头煎一下。
步骤5,把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。
步骤6,放入姜片、蒜片炒香。
步骤7,把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。
步骤8,大火煮开后改中火煮5分钟。
步骤9,倒入火锅中,继续加热。
步骤10,煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法
现在是冬季流感高发期,所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋,杀菌。这些醋跟我很有感情的,是我妈妈以前开饭店的时候留下了的,所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋,所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧!这个醋消滞,预防感冒都不错,当时很热销的呢!现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦!参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
米醋1000g,猪脚800g,黄豆100g,白砂糖适量,盐适量,梅菜250g,
暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,米醋倒入煲里。
步骤2,黄豆炒香(据说炒过的黄豆容易煲淋)。
步骤3,浸泡炒过的黄豆。
步骤4,猪脚斩开洗净。
步骤5,猪脚飞水备用。
步骤6,将米醋煮开,加入黄豆,适量的盐,糖。
步骤7,加入猪脚和梅菜。
步骤8,盖锅,大火煮20分钟左右。
步骤9,装起,享用。
冰糖桔子—冬季暖身的做法
哈尔滨的冬季,寒冷而漫长,差不多有六个月之久。室内虽然很暖和却给人很干燥的感觉。冰糖桔子,在这个季节最适合不过。这个季节,桔子大量上市,品种齐全,价格便宜,橘子还可以补充足够的维生素C,可以提高免疫力。桔子直接食用会让小宝宝有寒凉的感觉,桔子加入冰糖煮制,既可以暖身又可以帮助消化,冰糖有清热去火的功效,非常适合小宝宝们。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料:
桔子适量,冰糖适量,
冰糖桔子—冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,桔子去皮掰成小瓣,加入适量的冰糖和水,大火煮开,转小火焖煮十分钟即可。
步骤2,煮好的冰糖橘子稍微凉一下,不烫了就可以给宝宝吃了。
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