任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下【黑厨Jerry】百里香罗勒煎鸭腿配黑椒土豆的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
自从开始控制体重,每天晚上下班到家几乎都是吃沙拉(日后再介绍我的沙拉菜),吃多了后总觉得脸泛绿光,哈哈!最近开始加一些负担不是太重的白肉,基本以鸡胸为主(日后也会介绍我的鸡胸菜!哈哈)直至连吃数月鸡胸,终于忍无可忍,最近又迷上了鸭子(不要误会。。),便自己琢磨了一些西式鸭子菜,既方便,不需要太多准备,对于技术的要求也不会太高,供亲们互相学些探讨
材料:
鸭腿2只,土豆1个,罗勒1小把,百里香3g,蜂蜜3勺,海盐适量,橄榄油适量,白葡萄酒少许,黑胡椒碎适量,,
【黑厨Jerry】百里香罗勒煎鸭腿配黑椒土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净,用橄榄油,百里香,海盐,黑胡椒碎,蜂蜜及白葡萄酒腌制,涂抹均匀后放入冰箱冷藏1晚
步骤2,土豆1个去皮切块,平底锅加热后注入橄榄油少许,推入土豆中火煎,撒入海盐适量,出锅后撒入黑胡椒碎
步骤3,煎好的土豆铺在烤盘底部,上面铺上罗勒叶(很多伙伴会问罗勒哪里买,我是在麦德龙,淘宝上也有)
步骤4,平底锅再加少许橄榄油,开始煎鸭腿,两面焦黄即可(别指望煎熟它
步骤5,煎完后将鸭腿放在盘顶,我是又撒入少许海盐和一点点橄榄油,各位可酌情决定。之后入已预热的烤箱中层,上火210度,下火190度烤35分钟
步骤6,完成!成品应该是鸭腿非常多汁,并吸收了罗勒的香味,入口味道不重但越吃越浓郁,油汁渗到盘底土豆也形成了完美的配菜!加一杯红酒(当然白肉更适合白葡萄酒)是完美的晚餐组合!
97msw.coM精选阅读
百里香煎扒猪排配苹果
在上海定居生活以后,接触到了上海人的饮食,自然也学了上海姆妈们做的一些上海菜,浓油赤酱的上海菜代表之一当属红烧大排,顶顶的好吃,还有一道就是炸猪排,这个也做了,会在后续分享,所以大排对我来说用从一开始的惊奇和到后来的融入日常生活,接受这里的饮食,这也是一个外乡人在他乡的变化过程~
做过红烧大排,炸过黄金猪排,今天想要分享的是最新的猪排做法,单看图片不油不腻,淡粉色,一点点香料,淋一些蔬果汁,是不是特别清爽,借鉴西餐的一些做法,创搭出清新口感的美味大排,做一股清流美食,给大排届多点不一样的味道!
百里香煎扒猪排配苹果
用料:猪大排一份,洋葱一个,苹果一个,秋葵2-3个,百里香少许,樱桃酒适量
百里香煎扒猪排配苹果的做法
1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐
2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右
3、苹果去皮后切块状,洋葱切丝,秋葵切条
4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒
5、炒香后放入苹果和百里香
6、接着放少许樱桃甜酒同煮
7、平底锅加热放油后下猪排
8、中火慢煎,微微焦黄时翻面煎,旁边可以下秋葵同煎
9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
百里香煎扒猪排配苹果做法小贴士
1、选择做煎猪扒时,最好不要选带大骨的猪排,这样骨头不容易熟透
2、煎猪排的口感比较清淡,配点甜酒和水果,口感清新,不油不腻
3、苹果选择脆的,不要选面的苹果,煮起来会烂烂的不好吃
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
百里香煎鸡腿
10分钟快手菜百里香煎鸡腿
只能在保证味道的前提下,怎么快,怎么来~每天吃完饭都要8点多9点了,不运动就睡觉了,我就是这么胖的。。
那天到家6点55,我用了45分钟做了一顿饭,3个菜。我顿时觉得我的形象高大了~总是被我妈说是肉蛋的自己顿时变成快蛋了!啊哈哈~虽然平时还是很肉,做个早饭就要40分钟。但是特殊时候不能肉是我的原则!
这鸡腿,从准备到吃大概30分钟,但是中间有20分钟时腌制时间,可以用来做其他。还是很简单的哈~
百里香煎鸡腿材料:鸡腿一个(去骨头,卖肉的人会帮你做好),海盐一点,黑胡椒一小撮,百里香4根,橄榄油一小勺,大喜大调味汁
百里香煎鸡腿做法
1,鸡腿洗干净,用厨房纸巾擦干水分,用手把海盐和黑胡椒涂抹均匀,稍微按摩一下,用肉锤轻轻砸几下方便入味
2,百里香稍微揉搓,放到鸡腿没皮的那面,然后把鸡腿卷起来,皮朝外,放到袋子里,冰箱冷藏20分钟
3,平底锅烧热,倒入一小勺橄榄油,越少越好,后面鸡皮会出油
4,把鸡肉皮朝下放进去,中火煎到皮焦黄变脆,大部分鸡肉变色,
5,翻面再煎到8分熟,再翻过来烤一下皮就好了,切成块摆盘
6,我还准备了点大喜大的调味汁,稍微熬了一下加了点水稀释浇在鸡腿上增加味道,没有的话,就用煎鸡肉剩下的油,调一点酱油汁,加糖,水烧开就好了
鸡肉很好熟,但是煎的时间也要根据鸡腿的大小决定,我的大概煎了8分钟,如果肉太厚,可以用肉锤砸的薄一点或者用刀划点痕迹~
腌制肉的时候多见点盐也可以不做调味汁~随你喜欢啦~
希望大家夏天也好胃口
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
百里香烤土豆
食材明细:
主料::土豆1000克,
辅料::自制麻辣红油适量,盐适量,孜然适量,百里香适量,生抽适量,
百里香烤土豆的做法步骤:
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成小块
3.土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香,拌匀
5.披萨盘刷上一层油
6.将土豆铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层,上下火,210度,烤20分钟
8.出炉了
小贴士:
一、土豆不要煮得太熟了,用筷子戳一下,勉强能戳得动后捞出;
二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制,麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章,题目为:“麻辣红油怎么做?辣椒油怎么做才红?”,可以搜索得到做法。
感谢您阅读“97美食网”的《【黑厨Jerry】百里香罗勒煎鸭腿配黑椒土豆的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百里香专题,希望您能喜欢!