任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读鸭腿炖土豆的做法,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
鸭腿6个,土豆2个,姜蒜适量,辣椒适量,
鸭腿炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗干净,切块,放锅里煮会,在放冷水里洗干净备用
步骤2,土豆洗好切块,碗里放冷水装入土豆,备用
步骤3,锅里下油烧热,放入姜蒜爆炒再倒入鸭腿炒,下点料酒去腥,倒入生抽老抽上色
步骤4,放入土豆,加盐加辣椒,再倒入刚好适量的水煮,煮到土豆软了,再大火收汁,装盘洒上葱花就可以了
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鸭腿啤酒炖土豆
食材明细:
主料::鸭腿2根,土豆2个,啤酒350克一瓶,
辅料::大蒜适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:
1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
3.锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味
4.放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
6.加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可
川味鸭腿炖土豆
食材明细:
主料::鸭腿2个,土豆3个,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,甜面酱1勺,酸姜适量,大葱适量,大料适量,花椒适量,桂皮适量,生抽1勺,料酒1勺,
川味鸭腿炖土豆的做法步骤:
1.鸭腿洗净入锅焯
2.焯好的鸭腿切成大块,放炒锅里煸出油
3.土豆洗净切块
4.煸出的多余的鸭油全部倒掉
5.郫县豆瓣酱切碎
6.砂锅放少许油,煸香豆瓣酱
7.放入鸭腿肉,加生抽料酒翻炒
8.加入水没过食材,把所有调料放进调味盒里,放入砂锅
9.加一勺甜面酱,葱姜,大火烧开,转小火炖一个小时
10.放入土豆继续炖20分钟
11.盛一碗米饭,香喷喷的好吃极了
小贴士:
鸭腿焯水需冷水下锅,焯出血末
土豆胡萝卜炖鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿500克,
辅料::土豆100克,胡萝卜100克,
配料::红辣椒50克,盐1.5克,葱叶适量,蒜5瓣,
土豆胡萝卜炖鸭腿的做法步骤:
1.将鸭腿准备好
2.将土豆和胡萝卜洗净去皮
3.土豆一切两半
4.改刀切滚刀块
5.放在凉水里泡一下
6.胡萝卜也切成滚刀块
7.点火,高压锅放在炉子上
8.倒入鸭腿
9.倒入胡萝卜块
10.倒入土豆块
11.倒入葱叶和蒜瓣盖上锅盖压上20分钟
12.碗里铺上生菜
13.锅里放盐调味
14.关火。将鸭腿土豆炖胡萝卜倒在生菜上即可。
小贴士:
鸭腿是我做的失败的 菜谱 。 又干又硬咬不动的只好想办法从做的,大家见笑了。经过改良后的这道菜下午一扫而光。都说好吃。
红烧土豆鸭腿的做法
材料:
鸭腿2只,土豆2个,木耳5朵,配料,
红烧土豆鸭腿的做法的做法步骤:
步骤12,只鸭腿,2个土豆
步骤2,配料
步骤3,一,鸭腿剁块,土豆剁块焯水沥干二,开油锅,少许油三,煸炒下,冰糖,姜,蒜,少许郫县豆瓣酱四,先下鸭块煸炒放料酒,后下土豆块一起炒五,出干香味加水没过食材,加一点醋六,大火烧开,中火闷15分钟后加少许盐,加生抽,大火收汁即可。
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