食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“咸鸭掌焖黄豆的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
咸鸭掌太干,光蒸还是硬,选择和黄豆一起焖煮,绝对美味
材料:
咸鸭掌若干,黄豆一大把,生姜一大块,鲍鱼汁调料一勺,八角四个,橄榄油少许,
咸鸭掌焖黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆和咸鸭掌凉水泡发一夜
步骤2,放油,下生姜,八角。下鸭掌随后加开水,烧开后加鲍鱼汁调料。小火炖煮半小时。
步骤3,下黄豆,小火焖煮半小时,开锅
步骤4,完成
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芸豆焖鸭掌的做法
无油又省煤气的做法哦
材料:
芸豆,腰豆,鸭掌,姜片,蚝油,酱油,
芸豆焖鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌过水后冲凉水
步骤2,芸豆和腰豆放入锅里,加2碗水,锅里放入蚝油料酒,姜片,酱油和冰糖
步骤3,酱汁煮10分钟后,将过水的鸭掌放入,关火!盖上盖子放20分钟
步骤4,切好蒜头和辣椒!
步骤5,泡好后,开火煮开,然后转小火40分钟!
步骤6,鸭掌完全酥烂后,大火收汁,装盘即可
焖鸭掌,鸭翅的做法
材料:
鸭掌,鸭翅500g,蚝油,酱油4勺,姜,蒜瓣适量,盐适量,冰糖适量,鸡精粉适量,生粉2勺,,
焖鸭掌,鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌,鸭翅洗净过水沥干。
步骤2,准备好食材,热锅放油,放冰糖至溶,放姜,蒜瓣炒香,放鸭掌,鸭翅炒几下放点酒,放盐,蚝油,酱油炒香放水过鸭掌。
步骤3,洗净高压锅,把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟(在炒锅不知要焖多久呢)
步骤4,再把鸭掌倒回炒锅中收汁,收完汁,将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒,以免糊了,再放点鸡粉翻炒均匀即可。
冬菇焖鸭掌
食材明细:
主料::鹅掌300g,鲜冬菇150g,
辅料::姜5g,蒜5g,芹菜30g,葱15g,
配料::盐3g,鸡粉3g,蚝油5g,料酒5g,生抽5g,生粉3g,香麻油1g,
冬菇焖鸭掌的做法步骤:
1.冬菇去蒂对半切开,鹅掌切件,料头切好备用。
2.热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.炒香料头,加入鸭掌,加入50g清水。
5.放入冬菇,加调味料焖制2分钟。
6.加入葱段,最后勾芡出锅即可。
小贴士:
鸭掌,冬菇都是需要慢火焖制的,不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
咸甜黄豆
这道菜的做法非常简单,做这道菜几乎只要几分钟的时间,前期的预备时间也短,但是做出来却非常下饭,放在冰箱里也可以长期保存,赶紧来看看是怎么做的吧!
材料:有机黄豆250G
辅料:清水,食用油,盐,乌糖(红糖)
做法如下:
黄豆浸泡于清水中,几个小时后捞出。(夏天必须放入冰箱中存放)
把黄豆放入陶瓷锅中,注入适量清水,下食用油、盐、乌糖(红糖)大火煮开。
改慢火把黄豆煮熟,调大火收汁后出锅。
小贴士:
1.黄豆提前泡发味道更好
2.所有佐料放入后慢慢熬制直到味道全部进入黄豆里面
【小编推荐】黄豆的营养价值比肉还高?这样吃才行黄豆营养价值高,能用来替肉
黄豆一直以来都受到专家的推崇,或许你会觉得比较陌生,但是其实你身边很多的豆制品都是黄豆换了种形态出现的哦。
黄豆的营养:
黄豆的蛋白质含量高达35%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。若和富含蛋氨酸的谷类一起吃,营养更好。
肉类的营养价值很大一部分体现在能够为人体提供优质蛋白质,而从这一点上说,黄豆同样可以做到,因此黄豆也有植物肉的美誉。
特别是用黄豆做的各种豆制品,比如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、腐竹等,都是优质蛋白质的良好来源。
黄豆替换肉?
按蛋白质含量来算,50克黄豆相当于2两猪里脊肉;1碗豆浆(300毫升)约相当于半两牛腱子肉(按1﹕20的豆水配比);半斤豆腐约相当于2两后臀尖;豆腐干和瘦肉可以1﹕1进行替换。
且与肉类相比,黄豆中所含不饱和脂肪酸比率更高,且不含胆固醇,可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。
此外,黄豆中还含有多种有益健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等,这些都是肉类中所没有的,这也赋予了黄豆一些肉类所没有的保健功能,比如预防冠心病、动脉硬化和乳腺癌等疾病。当然,肉类也有优势,比如它是铁和B族维生素的良好来源。
专家建议:在日常饮食中,建议将饮食中的一部分肉类用豆制品代替,两者搭配食用。中国营养学会建议,每人每天应该摄入30~50克黄豆或其制品。以所提供的蛋白质计,40克黄豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆。
黄豆怎么吃?这种吃法简直堪比酸痛灵
天然食材就是药,内服外用减疼痛。许多人身体一疼就用止痛片,是药三分毒,这样极不利于身体健康。上班族经常觉得全身酸痛,尤其是脆弱的颈部和腰椎,腰痛怎么办?脖子硬怎么办?今天小编就推荐给大家一味止痛片黄豆。快看看小小黄豆是怎样排除酸痛的吧。
【黄豆的营养功效】
1、蛋白质:黄豆中含有丰富蛋白质及氨基酸,可以提高人体免疫力。同时,吃黄豆补充蛋白质比起吃肉补充更加健康。
2、卵磷脂:黄豆中的卵磷脂可除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管类疾病。同时,卵磷脂还是大脑细胞的组成部分,常吃可以补脑益智。
3、异黄酮:黄豆还是美容佳品,其中的异黄酮结构与雌激素相似,能延缓细胞衰老,保持皮肤弹性,并缓解女性更年期综合症症状。
4、铁和钙:黄豆中的铁质特别容易为人体吸收,并富含钙质,吃黄豆有助于预防缺铁性贫血及骨质疏松。
5、防治多种疾病:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,可辅助治疗糖尿病;黄豆还是防治冠心病、高血压等的理想食品。黄豆作为一种粗粮,还能达到通便之效。
6、抗癌:黄豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、硒、异黄酮等等抗癌成分,对肠癌、前列腺癌、食道癌都有抑制作用。
黄豆不但营养高,而且还是去酸痛能手。对于朝九晚五的白领而言,还有什么比慢性疼痛更磨人的呢?久坐不动让我们的脖子、肩膀、腰椎等都快疼死了!别急,一把黄豆就能帮你哦》》》一把黄豆让你轻松又自在【一把黄豆让你轻松又自在】
1、黄豆煮米酒腰肌劳损
一天工作8小时,有时还要加班加点,坐下来真是腰酸背痛。很多白领的腰肌劳损就是这样累出来的。过度劳累引发的损伤不但要注意休息,日常饮食调理也很必要。
黄豆味甘,能消炎解毒、排脓止痛,对治肿毒很有一套。配合活血补气的米酒,自然能活血化瘀,使腰部的肌肉舒展,血液通畅,疼痛大减。
做法:
A准备黄豆150克、米酒300毫升。
B将黄豆炒熟,倒入米酒,加少许清水煮成一碗汁液,一次喝完。
C每天1次,一周见效。若一周后仍然疼痛不减,请及时就医。
2、黄豆排骨汤肩膀酸痛
空调是否让你的肩部经常受冷,久坐是否让你的肩部肌肉痉挛?肩关节阵发性疼痛实在难忍,晚上回家记得煲黄豆排骨汤来喝。
黄豆中富含维生素E,维E是减缓肩膀酸痛的良药。很多治肩膀痛的药物中都有。另外,黄豆中丰富的卵磷脂还让此汤有补脑之效。
做法:
A猪小排适量,洗净烫去血水,红枣适量洗净,去枣核。
B锅内放适量清水,放入姜片、红枣、猪小排、已泡发的黄豆适量同煮,大火烧开。
C煮沸后转小火炖至肉酥,加盐即可。
3、黄豆枕颈椎疼痛
电脑族、低头族、40岁以上的中年人,越来越多的人群深受颈椎病的困扰。颈椎疼不但脖子僵硬疼痛,而且还会引发上肢无力,手指发麻,头晕晕倒等。如果不及时重视治疗,极有可能不可逆转。
初期颈椎病患者可以尝试睡黄豆枕来缓解。圆圆的黄豆不软不硬,在压力下会不停滚动,晚上睡觉枕着它就是在进行一种按摩治疗。
做法:
A准备干净黄豆2千克(怕疼的患者准备较小的黄豆为宜),做枕头的纯棉布料适量,绒线2根。
B用布料做成一个一尺长、半尺宽的布筒。
C将黄豆在锅中略炒或暴晒(预防黄豆发芽或生虫),放凉。
D取一根绒线将布筒一头扎紧,倒入所有黄豆,尽可能让黄豆挨得紧密些,再将另一头扎紧。
E睡觉时,将黄豆枕中间压低至一拳的高度,仰卧,双肩顶住枕头两侧鼓起的黄豆。如果觉得疼,可以垫一个软垫。枕内的黄豆过一段时间更换1次。
4、黄豆药膏手部皲裂
秋冬季节,气候会逐渐干燥,人体油脂分泌变少,某些人的手掌手指会出现粗糙、裂口,甚至皲裂流血,疼痛难忍。当然了,经常涂抹护手霜是一种方法,用天然食材黄豆也很不错。
黄豆味甘性平,可以润燥消炎,配合凡士林这种平民护肤品非常好用。
做法:
A准备黄豆100克、凡士林200克、纱布1卷。
B黄豆洗净晒干再研磨,过筛取末,将黄豆末和凡士林充分混合,装入小瓶。
C使用时先将皲裂皮肤温水洗净擦干,然后用药膏填平裂口,进行纱布包扎。3天换一次药,24次即可痊愈。
5、黄豆磨浆美容护肤
电脑就是吸血鬼,长期面对工作的白领经常是面色萎黄,气色不佳,每天早晨喝一碗豆浆粥就是最简单的美肤工作。
因为豆浆中含有丰富的黄酮类物质,能抗衰老,养容颜。常喝豆浆还能起到美胸的效果哦。
做法:
A黄豆提前一晚泡发,次日早晨磨成豆浆。
B锅内加适量清水,将洗净的粳米和小红枣放入同煮熬至稠烂。
C粥将熟时倒入豆浆,完全煮沸即可食用。
【黄豆饮食禁忌】
1、黄豆易引起腹胀,慢性消化道疾病者及消化性溃疡者少食。
2、黄豆性寒,胃寒和容易腹胀腹泻者少食。
3、黄豆容易引起精子质量下降,男子应尽量少食。
4、患疮痘期间忌吃黄豆及豆制品。
5、患肝病、肾病、痛风和低碘者禁食。
6、不可食用生黄豆或半熟的黄豆制品,否则易发生腹胀、呕吐、发烧等中毒症状。
小结:食物的价值不在于昂贵的价格,而在与人有益。这功效神奇的黄豆君,大家还不赶紧吃起来吗?
黄豆焖猪脚的做法
材料:
猪脚,黄豆,油,盐,大葱,姜,八角,花椒,桂皮,香叶,茴香,料酒,生抽,冰糖,豆腐乳,,
黄豆焖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
步骤2,黄豆提前泡一夜,猪脚洗净斩成块状。
步骤3,猪脚冷水入锅,煮开后撇去浮沫,转小火煮10分钟,关火焖10分钟。猪脚捞出控干,高汤留着备用。
步骤4,热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入猪脚上色,烹入料酒和少量生抽,下入黄豆,翻炒均匀。
步骤5,加高汤没过猪脚,加入适量腐乳和腐乳汁,搅开拌均匀,放入大料包,根据口味调入盐。
步骤6,大火煮开转小火,盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠,大火烧开收汁即可。
黄豆焖猪蹄的做法
材料:
猪蹄适量,黄豆适量,生姜少量,八角三四个,桂皮一片,干尖椒少量,老抽,一小勺,盐两勺,豆瓣酱一大勺,葱花少量,鸡精少量,,
黄豆焖猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄去毛,刮干净,切块
步骤2,黄豆用温水泡发
步骤3,生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个
步骤4,一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生
步骤5,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致
步骤6,.倒半锅油,烧热
步骤7,油温至八成热时下入猪蹄炸制
步骤8,炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份
步骤9,锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香
步骤10,加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒
步骤11,倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟
步骤12,打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮
步骤13,煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!
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