食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?有请阅读小编为你编辑的茶树菇烧鸭腿的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
鸭边腿一个,茶树菇一把,豆瓣酱二大勺,葱,姜,老抽,糖,,
茶树菇烧鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,茶树菇一把,用冷水泡发,剪去根,洗净
步骤2,鸭边腿一个,剁成块,冷水下锅,焯一下,洗去浮沫
步骤3,姜切片,葱白、葱绿分别切好
步骤4,坐锅热油,放姜片,葱白炝锅,出香味时放二大勺豆瓣酱。
步骤5,焯好的鸭腿放入锅中煸炒
步骤6,炒至上色均匀后放茶树菇
步骤7,加老抽,水加盖焖一会儿
步骤8,加糖
步骤9,大火收汁汤汁差不多干时撒上葱花出锅
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干锅鸭腿茶树菇
食材明细:
主料::茶树菇0.5斤,鸭腿2只,
辅料::洋葱半个,
配料::干锅调料适量,白糖适量,红烧酱油适量,葱适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
干锅鸭腿茶树菇的做法步骤:
1.鸭腿切块,过水焯过。
2.炒锅烧热放少许食用油,放入葱姜蒜、料酒、干锅调料、白糖翻炒均匀。
3.放入鸭腿块,翻炒。
4.放入适量红烧酱油调色。
5.将茶树菇及洋葱放入,加适量的开水,小火炖制40分钟以上至汤汁收尽。
咸蛋茶树菇的做法
材料:
新鲜茶树菇,咸蛋,面粉,盐,玉米油,,
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜茶树菇洗净,沥干水分后,撒上干面粉拌匀。
步骤2,熟咸蛋一个,去壳,切碎。
步骤3,炒锅下油,油热后,将拌好的茶树菇炸熟,盛起吸干油份。
步骤4,锅底留少许油,倒入炸好的茶树菇,咸蛋翻炒均匀即可。
清蒸茶树菇的做法
材料:
茶树菇,肉末,
清蒸茶树菇的做法的做法步骤:
步骤1,将茶树菇洗净,撕成条,放锅中蒸至七成熟。
步骤2,炒肉末备用,加入少许盐和酱油。
步骤3,将蒜泥及炒好的肉末倒入七成熟的茶树菇内继续蒸2分钟。
步骤4,加入葱花搅拌一下即可。
小炒茶树菇
食材明细:
主料::猪肉100g,茶树菇100g,辣椒50g,
辅料::香菜适量,酱油少许,盐适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,
小炒茶树菇的做法步骤:
1.茶树菇泡发三小时,洗干净挤干水分。
2.五花肉洗干净,去皮切成片。
3.姜蒜洗干净切成片,辣椒洗净斜切成段,香菜洗净切段。
4.锅烧热,将五花肉放入锅中煸炒。
5.大料下入锅中。
6.猪肉煸炒至表面金黄。
7.姜蒜下入锅中翻炒,加入少许黄酒和酱油炒匀。
8.茶树菇下入锅中翻炒。
9.辣椒下入锅中翻炒几下。
10.加入适量盐翻炒均匀,再加入一勺水大火收汁。
11.盛出装盘。
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