俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了腊鸭腿炒蒜茏的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
腊鸭腿1只,青椒5个,姜1小块,大蒜3颗,生抽适量,,
腊鸭腿炒蒜茏的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿剁块,青椒切条,姜切末,大蒜切片,蒜茏切段
步骤2,倒油,至七成热,下入一小部分姜末,倒入鸭腿,倒入适量生抽,翻炒至鸭肉出油,鸭皮微微皱起,盛出
步骤3,锅中余油烧热,加入剩余姜末,大蒜,翻炒出香味,再倒入青椒,翻几下。
步骤4,倒入蒜茏,撒盐,翻炒一分钟左右。
步骤5,炒软蒜茏之后,加入炒好的鸭腿,炒几下,加入鸡精。
步骤6,装盘
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洋葱炒腊鸭腿的做法
洋葱烧腊鸭腿
材料:
腊鸭腿1个,蒜瓣几颗,姜片几片,老抽适量,鸡精适量,青椒一个,红椒一个,洋葱小半个,料酒少许,盐小半勺,
洋葱炒腊鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,腊鸭腿提前用水浸泡几个小时,然后洗净剁小块,青红椒切块,姜去皮切片,蒜拍破去皮。
步骤2,洋葱去掉外皮,洗好切块。
步骤3,锅内烧热油,下入鸭块煸炒。
步骤4,锅内鸭肉炒干水汽后加入料酒翻炒。
步骤5,沿着锅边加入没过鸭肉的开水,盖上锅盖焖煮!
步骤6,焖煮至水干,鸭肉出比较多的油时下入姜蒜爆香。
步骤7,加入洋葱,青红椒大火翻炒。
步骤8,加入鸡精,酱油和少量的盐翻炒均匀。
步骤9,出锅,装盘!
腊鸭腿的做法
材料:
鸭腿8个,花椒,白糖,盐,高度酒适量,
腊鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,花椒,盐巴入锅炒香炒黄
步骤2,把花椒捣碎。可以放料理机打碎,我不喜欢太细,所以只捣碎
步骤3,鸭腿洗净晾干
步骤4,材料备好
步骤5,鸭腿细细擦上一层白酒
步骤6,抹上一层白糖,撒上花椒盐巴,一只只弄好了,叠放到盆里
步骤7,盖好盖子,腌制三至四天!每天翻一下,倒出水
步骤8,然后晒晒晒。最好先晒几天太阳,再慢慢晾干!这是晒了6天的,还要晒久一点才香
腊鸭腿煲仔饭的做法
材料:
腊鸭腿1只,米1碗,西兰花适量,胡萝卜适量,生抽1勺,油1/2勺,鸡精1/2勺,,
腊鸭腿煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤11,,腊鸭腿用热烫洗干净后斩件;西兰花切成小朵;胡萝卜削皮切片;2,洗米,加入水,用食指垂直插下去,水量刚好在第一个关节位,浸泡10分钟;3,把腊鸭腿肉放在米上面;4,用中火煮
步骤25,,生抽,油,鸡精调成味汁备用;6,煮至饭开了,开始出现“虾眼”时,转小火煮;7,西兰花和胡萝卜放进煮开的油,盐水里烫熟;8,捞起烫熟的西兰花、胡萝卜片放进凉开水里浸泡,保持蔬菜的颜色不变黄;
步骤39,,听见瓦煲里面发出哩哩啦啦的声音时,往瓦煲的边缘淋上少许油,这样锅巴就会很好吃了;10,淋上味汁,关火;11-12,把西兰花和胡萝卜片捞起,沥干水分,放进瓦煲里就大功告成了;趁热吃,特别香。
红椒腊鸭腿的做法
材料:
腊鸭腿1个,小红椒2两,蒜片6钱,姜片2钱,大蒜苗8钱,二锅头酒适量,老抽适量,鸡精适量,
红椒腊鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,腊鸭腿1个,先用砍刀剁开(宽度5厘米),再切成片(约筷子的厚度),骨头处用手按压刀背。
步骤2,小红椒2两,切成辣椒圈,盛入碗中备用;大蒜籽切片;生姜洗净,切小菱形片;大蒜苗斜刀切成段。
步骤3,锅热去油,下入腊鸭块(3两6),中火煸炒,多次加少量的水,炒出腊鸭腿中的盐份,直到盐份炒出,鸭腿炒香。
步骤4,炒香后下入蒜片6钱、姜片2钱、红椒圈2两翻炒均匀,加少量的水,炒出辣椒的汁,直到蒜片炒熟,辣椒出汁。
步骤5,一起炒香后转大火,加入半勺二锅头酒,迅速盖上锅盖焖15秒,去除腊鸭腿中的腥味。15秒后,打开锅盖,加适量的水(水要平着鸭腿),加适量的老抽,盖上锅盖,焖煮3分钟。
步骤63,分钟后打开锅盖,大火收汁,汤汁合适时,加入蒜苗8钱、鸡精适量,翻炒均匀即可起锅。
步骤7,成品图
清蒸腊鸭腿的做法
材料:
腊鸭腿一个,姜数片,葱几根,料酒2勺,盐适量,糖适量,
清蒸腊鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿洗净切块排好,抹上适量盐和糖,倒上料酒和葱段,我忘买就放了蒜叶。(有的腊鸭腿因制作工艺不同,本身有咸度,如果太咸,需提前切块在水里浸出咸度。)
步骤2,隔水蒸30分钟。
青椒香干炒腊鸭腿
食材明细:
主料::腊鸭腿155克,青椒50克,香干85克,
辅料::酱油适量,味精适量,
青椒香干炒腊鸭腿的做法步骤:
1.食材:食材:腊鸭腿(已清洗)、青椒(已去蒂去籽清洗切开)、香干(已切片)
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸭腿翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开煮上10分钟。
6.然后,合入青椒和香干翻炒翻炒至青椒断生。
7.最后,加适量的酱油。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《腊鸭腿炒蒜茏的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊鸭腿饭专题,希望您能喜欢!