食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了海带芽炖鸭腿的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
绝对吃原味的一道菜,说好的病号饭~身边最近好多病号,不知道是为了吃病号饭才生病的,还是真的都赶趟儿出现了~海带芽我觉得很嫩,但是其实我更爱吃咬不烂的老海带!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭腿2只,新鲜海带芽500g,姜2片,,
海带芽炖鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,海带芽泡水,多换几次水,洗干净,用手撕成小条。
步骤2,热水烧开,放姜片和洗净的鸭腿块,煮开后转中小火,加盖炖20分钟。
步骤3,鸭腿真的很肥啊,炖出来好多油,我都用勺子盛出来丢了。待鸭块酥烂后,放入海带芽,煮5分钟即可。
97msw.Com扩展阅读
土豆炖鸭腿的做法
热油爆香花椒,然后捞出花椒粒,接着爆香姜片,倒入事先焯过水的鸭肉块,鸭肉比较油,一定要小火多煸炒一会儿出油,再放入大葱段和八角香叶,中小火炒出香味,倒少许黄酒去腥,兑入开水加一勺生抽调味,一勺老抽上色,放入冰糖,水烧开放两根打结的小葱,然后开小火炖到鸭肉软烂,再倒入切成滚刀块的土豆炖熟,撒上葱花就好了。
材料:
鸭腿,土豆,盐两小勺,老抽一勺,生抽一勺,八角两个,香叶一片,大葱一根,姜少许,花椒十粒,冰糖三粒,黄酒少许,
土豆炖鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,热油爆香花椒,然后捞出花椒粒,接着爆香姜片,倒入事先焯过水的鸭肉块,鸭肉比较油,一定要小火多煸炒一会儿出油,再放入大葱段和八角香叶,中小火炒出香味,倒少许黄酒去腥,兑入开水加一勺生抽调味,一勺老抽上色,放两小勺盐,放入冰糖,水烧开放两根打结的小葱,然后开小火炖到鸭肉软烂,再倒入切成滚刀块的土豆炖熟,撒上葱花就好了。
萝卜炖鸭腿的做法
鸭肉含有丰富的蛋白质,易消化吸收,脂肪含量较低,抗衰老。
材料:
鸭腿,萝卜,香菇,洋葱,料酒蚝油老抽生抽盐糖,,
萝卜炖鸭腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸭腿肉切块凉水入锅,水开后边煮边捞去浮末直至汤清亮,捞出鸭肉备用。
步骤2,香菇提前拿温水浸泡
步骤3,萝卜切块,洋葱切块,
步骤4,姜切片葱切段
步骤5,油热加入姜片葱蒜爆出香味
步骤6,鸭肉入锅爆炒出多余的油脂
步骤7,加入香菇翻炒出香味后倒入料酒蚝油,老抽一丢丢上色生抽入味再倒入之前的鸭汤,鸭汤量不够的话再加入开水炖。
步骤8,八成熟时加入萝卜炖至萝卜成熟。
步骤9,汤汁收浓时加入洋葱翻炒成熟放盐即可装盘。
相信《海带芽炖鸭腿的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸭腿的做法专题,希望您能喜欢!