食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“香辣鸭掌(无油美颜健康版)的做法”,供您参考,并请收藏本页!
材料:
鸭掌1kg,老抽3勺,生抽5勺,冰糖15颗,盐1勺,辣椒粉1勺,葱2根,姜4块,鸡精1勺,,
香辣鸭掌(无油美颜健康版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌洗净放入锅中。锅里放三勺老抽,五勺生抽,一勺辣椒粉,葱姜,再放入15颗冰糖。最后倒入清水没过鸭掌。大火盖盖烧开后放入一勺盐开盖大火收汁,快收完时放入一小勺鸡精即可。
97mSw.com相关阅读
无油鸭掌的做法
特喜欢无聊的时候啃鸡爪鸭掌啥的,自己做,健康无油版,绝对安心
材料:
鸭掌自己掌握,八角1个,桂皮少许,,
无油鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌解冻
步骤2,可以直接下锅煮。放适量水,加老抽、黄酒、桂皮、八角啥的,一锅煮就行。
步骤3,看好火候,适当撇去浮沫。加盐调味
步骤4,快收汁了,加点糖。我喜欢冰糖
步骤5,成功。趁热拍的,有点雾气(^_^)
微波无油版香辣秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼3条,
辅料::食盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,辣椒酱按个人喜好添加,香葱末少许,料酒少许,
微波无油版香辣秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼洗净,去腮去肚肠
2.抹上盐,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,料酒腌制半小时左右
3.抹上辣椒酱
4.正反都抹好,肚子里也可抹一些
5.放进微波炉,高火2分钟
6.翻面,再高火2分钟,再翻面2分钟
7.出炉(这鱼咋有种宁死不屈的感觉呢)
8.洒上葱花,开吃
电饭煲版无油健康蛋糕
食材明细:
鸡蛋三个,白糖50克,低粉60克
电饭煲版无油健康蛋糕的做法步骤:
第1步用分蛋器把蛋黄和蛋白分离出来,蛋黄搅拌均匀备用。蛋白分三次放入白糖,打膨胀,拉起呈直角状。
第2步取少量的蛋白糊放入蛋黄中,用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊全部倒入剩下的蛋白中,还是用切拌和翻拌的方法,搅拌均匀。
第3步把低粉筛入蛋糊中。用切拌和翻拌的方法搅拌均匀。电饭煲加热,锅底抹一层油放粘。
第4步把搅拌好的蛋糊倒入电饭煲中,拿起来在桌子上轻轻的磕几个,震出大的气泡。放回到电饭煲里面,盖上盖子,按到蛋糕的模式。
第5步提示音响时,香喷喷的蛋糕就做好了。
小贴士:
我的电饭煲有蛋糕这个模式,做蛋糕很省事,按下蛋糕这个键就可以做蛋糕,如果是普通的电饭锅,需要加热模式后,用毛巾捂着出气口焖。
香辣鸭掌的做法
材料:
鸭掌1kg,老抽3勺,生抽5勺,冰糖15颗,盐1勺,姜4块,鸡精1勺,小米椒适量,野山椒适量,洋葱半个,青椒三个,,
香辣鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌凉水下锅煮熟,下锅前浸泡三小时
步骤2,准备用的调料
步骤3,配料下锅炒出香味,放鸭掌炒匀即可
步骤4,装罐密封,放冰箱冷藏,味道更美哦
健康少油版的--家常香辣茄子
食材明细:
主料::茄子2个,青椒适量,
辅料::豆瓣酱适量,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,酱油适量,味精适量,
健康少油版的--家常香辣茄子的做法步骤:
1.豆瓣酱两勺。
2.青椒洗净,切成细丝。
3.茄子洗净,放入锅中蒸10分钟。
4.取出稍晾,用手撕成条状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。
8.翻炒均匀。
9.放入青椒翻炒。
10.添加味精调味即可。
11.关火,浇到茄子上即可。
香芒薄荷香(无油健康版)
食材明细:
主料::阿根廷大红虾2个,薄荷叶20克,辣椒干1-2个,洋葱小半个,大蒜5瓣,苹果四分一只,
辅料::鱼露少许,香茅粉少许,柠檬汁少许,椰浆200ml,
香芒薄荷香(无油健康版)的做法步骤:
1.准备食材:柠檬汁,香茅粉,薄荷叶,辣椒干
2.准备食材:鱼露,苹果
3.准备洋葱和大蒜备用
4.把薄荷叶,洋葱,大蒜,苹果蓉(苹果先做成蓉),辣椒干一起焯水
5.焯水后用榨汁机打成汁
6.放入椰浆,鱼露,柠檬汁,香茅粉,少许糖,盐和鸡精,完成酱汁制作后备用
7.将虾背部剪开去肠,然后用盐,鸡精和料酒腌制10分钟,用锡纸包裹送入烤箱,烤箱150度,约烤15分钟(用不同的烤箱,温度和时间设置可能不同)
8.将烤好的虾装入杯中,并将酱汁淋在虾上,并浸没一半,放入切好的芒果即可
小贴士:
一般通常的做法是先下油锅将虾炒一下,然后加上各类辅料。我将它进行改良为上述方式是为了进行无油烹饪,这是从健康角度出发,但同样保持了其原有的风味
无油版蒜香鲶鱼的做法
材料:
鲶鱼一尾,葱适量,姜适量,蒜瓣适量,豆瓣酱两大勺,味极鲜适量,盐适量,糖一勺,醋少许,花椒少许,
无油版蒜香鲶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼宰杀后斩段清水洗净肉间的血水,水开后过一下鱼,撇去浮末。
步骤2,鲶鱼本身油性很大,可不加油爆锅,清水入锅,放鱼,加葱姜蒜米,大火。
步骤3,加豆瓣酱2大勺,味极鲜、少许盐。加花椒,淋入少许醋去土腥味。
步骤4,大火煮沸,5分钟,转中火,煮至汤水不多,加一勺糖提鲜。肉嫩软烂即可出锅。
步骤5,出锅啦
步骤6,味道刚刚好。
辣卤鸭掌(砂锅版)的做法
材料:
鸭掌500g,八角3个,桂皮1条,大蒜2只,生姜1块,,
辣卤鸭掌(砂锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌解冻剪去指甲和死皮疙瘩
步骤2,冷水下锅煮沸后去沫。冷水冲洗凉干备用。
步骤3,备好材料,不过大蒜对于我来说太少了,一会再剥几头,哈哈
步骤4,油下锅后倒入刚才备好的材料以及少许冰糖炒一下。加入黄酒一小碗、生抽、老抽、盐煸炒一会直致上色。
步骤5,倒入砂锅内,加入冷水大概没过鸭掌,大火煮开后转小火。大概得煮半个小时左右,注意观察水快干的时候转大火收汁。
步骤6,我放了很多蒜和两个鸡蛋这是个人爱好。不喜欢的可以不要
香辣卤鸭掌的做法
中秋逛超市时,看到鸭掌特价,就买了一些鸭掌回来,一些做了泡椒鸭掌,剩下的今天卤了吃。放几个小米椒,带点辣味,比单纯的卤味更有味道。用电饭锅煮,简单方便。
材料:
鸭掌12个,小米椒3个,大蒜3瓣,姜5片,八角1个,香叶3片,花椒适量,盐半汤匙,生抽2汤匙,黄豆酱1汤匙,料酒适量,冰糖适量,
香辣卤鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌洗干净,剪去趾甲,分成两段(两手握住两头,稍微用点劲一掰,关节那就掰开了,然后用刀把仍相连的皮切开就可以了)。如果喜欢握着脚杆啃的就不用剁开。我家是电饭锅不好放,就剁成两节了。
步骤2,鸭掌冷水下锅,放适量料酒和几片姜去腥,煮到水开,再煮3-5分钟。
步骤3,焯过水的鸭掌,冲洗干净,放进电饭锅中。
步骤4,放入八角和香叶,一小把花椒。八角和香叶掰碎。
步骤5,加入小米椒或干辣椒,大蒜和姜。辣椒要切开,辣味才容易煮出来。喜欢吃辣的就多放一点辣椒。
步骤6,加入半汤匙盐,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1汤匙黄豆酱。喜欢颜色深一点的,可以再加半汤匙老抽。
步骤7,加入适量冰糖。
步骤8,加入没过所有材料的水量,电饭锅正常煮饭程序。喜欢吃软烂一些的,适当延长一些时间。
步骤9,鸭掌煮好后,不要急着捞出来,在汤里浸泡一段时间,吃的时候再捞出来,更入味。
喜欢《香辣鸭掌(无油美颜健康版)的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了呛辣鸭掌专题,希望您能喜欢!