俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?小编经过搜集和处理,为你提供无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法,感谢您的参阅。
材料:
鸭脖3根,辣椒10只,姜片15g,冰糖25g,桂皮10g,花椒8g,生抽45g,老抽25g,料酒(红酒)80g,,
无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖入冷水锅,开锅撇去浮沫,煮至6成熟左右
步骤2,另取一口锅,把所有材料入锅。
步骤3,把煮好的鸭脖捞入有调料的锅里,加盖,开小火,烧20~25分钟左右
步骤4,成了
步骤5,就着卤鸭脖的料,又加了点料,卤了十几个鸭爪
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卤鸭脖的做法
某天去超市,偶然间看见生鸭脖一块钱一根?!惊呆了,这么便宜,不卤一次简直对不起这个价格呀。于是乎屁颠屁颠的买了四根,又去买了一包卤料,emmmmm料9.5。卤完第二天早上就吃完了,时间太久应该是好吃的,昨天晚上又去了那个超市,又看到鸭脖,于是想起了上次卤的,流口水,就决定再做一次啦。这次是我自己配的料。
材料:
鸭脖子6根,姜1块,红辣椒20个,八角3颗,麻椒10克,草果2颗,香叶3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽适量,豆瓣酱3勺,白糖2勺,桂皮2块,陈皮2g,盐2勺,,
卤鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖用凉水洗一遍,切段,然后再洗一遍。冷水下锅,放几片姜,水开后煮4分钟,把浮沫撇掉,捞出备用。
步骤2,这个时候请准备电饭锅加水烧开。锅里倒油,比平时炒菜多一倍就行。放糖炒一下,然后放豆瓣酱接着炒,闻到香味后放入鸭脖,加入盐,开始翻炒,接着放入一罐啤酒,接着炒5-6分钟。倒入啤酒,开煮,煮3分钟就行。
步骤3,把鸭脖倒入烧开水的电饭锅里,放入剩下的所有料,快煮15分钟,然后转为煮粥模式煮一个小时。
步骤4,再把鸭脖倒回炒锅里,爆炒收汁。放置冷凉就可以装盘放冰箱冷藏啦。
Miss Yao 的 鸭爪和鸭脖的做法
材料:
鸭爪14个,鸭脖3个,老冰糖1小块,盐适量,料酒适量,生抽适量,鲜酱油适量,红烧汁适量,老姜1个,,
Miss Yao 的 鸭爪和鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭爪鸭脖洗干净(我习惯把鸭爪的脚尖掉,你嫌麻烦可以不剪)
步骤2,洗干净的鸭脖鸭爪放入锅中加入适量的盐和姜片放入水汆一下(汆5分钟左右)
步骤3,汆好水的鸭脖鸭爪用冷水清洗干净放入锅中
步骤4,放入适量的盐生抽料酒老姜鲜酱油还有最重要的老冰糖(家里没有老冰糖的可以用白砂糖)
步骤5,加水没过锅里的材料先用大火煮开然后用中火煮半小时左右(具体煮的时间看水的多少这个就你自己掌握)
步骤6,煮到这个点的时候把鸭脖捞出来切断然后加入红烧汁(加入红烧汁是为了让色泽更好,你也可以不加)
步骤7,煮到还有一点汤汁就可以出锅了。
步骤8,最后来两张合照。
感谢您阅读“97美食网”的《无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭脖专题,希望您能喜欢!