只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的精品菜谱挑战赛不出正月都是过年--驴肉蒸饺的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
都说不过二月二,这年就没过完~过年当然离不开饺子~一个个饺子包住了一家的亲情,一家的和美团圆~驴肉不常见,老爸在市场看到买回来,果断决定做蒸饺,蒸饺比水饺吃起来更有咀嚼感,也更满足~你想不想也学一学~
材料:
中筋面粉750g,驴肉1000g,热水适量,温水适量,胡萝卜适量,洋葱适量,盐适量,酱油适量,花椒粉适量,蚝油适量,花椒少许,食用油适量,大葱少许,,
精品菜谱挑战赛不出正月都是过年--驴肉蒸饺的做法的做法步骤:
步骤1,首先,做饺子馅将驴肉洗干净,剁成肉馅,胡萝卜切成胡萝卜丁、洋葱切成洋葱丁,备用
步骤2,将肉馅与胡萝卜、洋葱混合在一起,将花椒面、酱蚝油、盐倒入饺子馅中热锅,将食用油热至七八成热,然后加入花椒、大葱,炸油后将花椒大葱捞出去,将油倒入馅料中
步骤3,搅拌馅料,同时加入适量温水,搅拌均匀,让馅料不要过干
步骤4,接下来是面皮的制作啦准备好面粉后烧一壶热水
步骤5,面粉中有一半面粉,用热水和面,边倒入热水,边用筷子搅和
步骤6,搅和到面粉呈絮状,热水烫面,面粉会熟化,面筋降低
步骤7,搅拌好一半面粉后准备好一盆温水
步骤8,剩下的面粉用温水搅拌,和面
步骤9,最后将两半面粉混合在一起,用手和面
步骤10,将面团揉至光滑,扣一个盆醒面20-30分钟
步骤11,将面团揉成细条,揪剂子,剂子要比水饺的偏大哦,擀面饼
步骤12,放入适量的饺子馅,包好饺子
步骤13,将蒸锅倒入适量的水,帘子上放上笼屉布,布要用水浸湿透盖上锅盖烧水,将水烧开
步骤14,将饺子在锅里码好,继续蒸,蒸15分钟后,即可出锅啦~
步骤15,蒸饺出锅啦~个大、汁足、肉鲜~
步骤16,搭配用蒜泥、酱油、醋、辣椒油搭配好的酱紫,超级美味~
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精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
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材料:
香蕉1-2根,巴氏鲜奶1袋(225ml),可可百利薄脆片适量,,
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根,如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2,若想喝温/冰的,可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3,倒入杯中撒上可可百利薄脆片,就可以开始享用啦~
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