食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“炖鸭脖的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
妈妈没空,又说怕我头痛,所以买来给我炖的
材料:
鸭脖一条,干香菇几粒,党参三四条,冬虫适量,枸杞适量,当归半个,姜几片,醋适量,鸡精适量,盐适量,
炖鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖干香菇党森姜当归冬虫醋一起下炖锅炖2个半小时,出来后加入枸杞盐鸡精
97msw.cOm延伸阅读
麻辣鸭脖的做法
今天店里不忙,逛了逛超市,鸭脖特价就买了6根,一共才九块六,自己做干净卫生还实惠。
材料:
鸭脖6根,干辣椒若干,姜片2片,冰糖适量,老抽适量,生抽适量,花椒适量,八角3粒,香叶2片,肉桂2根,白芷2片,盐适量,麻椒适量,,
麻辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖切段,用水浸泡一会儿洗净(在这里我告诉大家一个小常识,就是洗排骨之类的食物可以在水里加些面粉,这样洗出来的很干净),锅中加水,烧开,放入鸭脖煮沸,可以多煮一会儿,把血沫往外捞,然后把焯好水的鸭脖用凉水冲洗几遍备用
步骤2,锅中倒油烧热,把所有的干料全部放入锅中,翻炒一下,加入鸭脖,倒入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐翻炒均匀后加入热水,没过鸭脖,水可以多一些,大火煮沸后转中火慢炖40分钟,然后大火收汁即可!
步骤3,装盘的时候可以用筷子夹入盘中,这样就可以把干料留在锅中了。
酱香鸭脖(鸡脖)的做法
材料:
鸭脖(鸡脖)5根,麻椒适量,郫县豆辦酱适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,老抽适量,耗油适量,冰糖3-4颗,,
酱香鸭脖(鸡脖)的做法的做法步骤:
步骤1,用水把鸭脖的血末煮出来
步骤2,切成两段
步骤3,把油烧热,加入麻椒,麻椒炒出麻椒味,加入一勺郫县豆辦酱,炒出红油,加入葱姜蒜,炒调料一定要小火哦
步骤4,加入料酒,老抽,水
步骤5,把调的汤汁烧开
步骤6,放入鸭脖,加入耗油,冰糖,然后中火烧?最后大火收汁
步骤7,完成了,酱香鸭脖,鸡脖也可以做哦,比外面买的还好吃哦。特别适合当下酒菜。哈哈
辣鸭脖的做法
老公爱吃绝味鸭脖,外面买的都有添加剂,自己在家做的比较健康卫生
材料:
葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,小茴香,盐,酱油,生抽,老抽,白糖,,
辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖洗净,焯水,去掉肥油
步骤2,锅内放水,放入所有材料和鸭脖,食材忘写干辣椒了,这个根据自己的需求总量,我喜欢吃辣,就多放了一点,半个小时后就ok,放凉后,味道更加!
鸭脖怎么做好吃_鸭脖的做法大全
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭 鸭脖子翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)
五香鸭脖(鸡脖)的做法
材料:
鸭脖(鸡脖)6-7根,麻椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,老抽适量,冰糖3-4颗,
五香鸭脖(鸡脖)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖用水煮出血末
步骤2,用刀切成两段
步骤3,锅里油烧热,加入麻椒。麻椒炒出麻椒味,加入葱姜蒜,干辣椒,都要小火炒哦
步骤4,加入鸭脖,鸭脖炒四五分钟,把鸭脖里面的水分炒出来
步骤5,加入料酒,可以多放点哦
步骤6,加入老抽,和水,还有冰糖
步骤7,在出锅前加入孜然,最后大火收汁就可以了
步骤8,完成了,我这个老抽放多了,特别好吃,鸡脖也可以做的哦
精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在精武路一带就有十几家店。
材料:
主料:鸭脖500克,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,香叶适量,草果适量,花椒适量,植物油适量,食盐适量,料酒适量,辣酱适量,酱油适量,白糖适量,,
精武鸭脖的做法步骤:
1. 准备好鸭脖。
2. 准备好所用辅料。
3. 将鸭脖子脖洗净,切段。
4. 鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5. 锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6. 另起锅,注入油,下入辣椒花椒炒出香味。
7. 再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8. 倒入开水。
9. 烹入料酒,加入酱油糖烧开。
10. 下入焯水的鸭脖。
11. 大火烧开,转小火焖至1小时。
12. 捞出晾凉即可。
汉口精武鸭脖的做法
材料:
鸭脖子1000克,干辣椒60克,罂粟提取物1.5克,鸭脖全味料40克,丁香0.5克,花椒1克,草果3克,小茴香2.5克,桂皮5克,三奈2克,姜块30克,料酒10克,豆蔻3克,砂仁0.8克,八角2克,鲜汤500克,精炼油200克,香叶0.3克,精盐20克,味精1.5克,红曲米5克,排草0.5克,葱节12克,,
汉口精武鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块5克、葱节5克、精盐10克及料酒,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用。 2、干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶,安息香等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水300克熬出色,然后去渣,留汁水待用。 3、净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,加入鸭脖全味料,罂粟提取物即成辣味卤汁。 4、把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
香辣鸭脖的做法
材料:
鸭脖适量,鸡公煲70g,
香辣鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,准备好cook100鸡公煲调料
步骤2,用水调成糊状鸭脖腌制2小时左右
步骤3,放锅内炒成品
步骤4,成品
感谢您阅读“97美食网”的《炖鸭脖的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭脖专题,希望您能喜欢!