食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“莱双喜鸭脖怎么做好吃 手撕包菜怎么做好吃 麻辣鸭头做法的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
据说“麻辣鸭头”最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。“麻辣鸭头”属于酱汁类食品,是通过多种香料浸泡,然后经过风干或烤制等工序精致而成,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。“麻辣鸭头”,香鲜美味,回味十足,有啃头,辣口不辣心,是老少皆宜的休闲食品。“麻辣鸭头”之所以好吃,秘绝全在汤料里,汤料只所以巨香,根本是因为上等的香料。“麻辣鸭头”真正使用的香料应该是25种,自家做不太可能放齐,但味道已经相当不错,胜在健康无添加剂~~
材料:
姜250,葱10块,酱油2勺,醋3勺,
莱双喜鸭脖怎么做好吃 手撕包菜怎么做好吃 麻辣鸭头做法的做法的做法步骤:
步骤1,鸭头洗净
步骤2,锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒
步骤3,下豆瓣酱炒香
步骤4,下姜片,蒜片翻炒出香味
步骤5,老卤汤
步骤6,再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟
步骤7,将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可
步骤8,
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麻辣鸭脖 如何卤鸭头 辣鸭头做法 莱双喜辣鸭头的做法大全 的做法
麻辣鸭脖如何卤鸭头辣鸭头做法莱双喜辣鸭头的做法大全卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
材料:
鸭2500克,酱油100克,白砂糖100克,黄酒50克,桂皮3克,小葱15克,姜5克,,
麻辣鸭脖 如何卤鸭头 辣鸭头做法 莱双喜辣鸭头的做法大全 的做法的做法步骤:
步骤1,卤鸭脖之前先准备盐和生姜起锅烧开水
步骤2,开水烧开后放鸭脖烫5分钟再把鸭爪捞起放进冷水里洗干净
步骤3,用小火慢慢卤鸭脖
步骤430,分钟后关火焖10分钟再捞起
鸭脖怎么做好吃_鸭脖的做法大全
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭 鸭脖子翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)
手撕杏鲍菇怎么做好吃
炎炎夏日,自己动手做一份凉菜。杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!
手撕杏鲍菇
食材:杏鲍菇2根
蒜1头
辣椒2颗
葱1根、生抽40克、香醋10克、蒸鱼豉油5克、麻油数滴
手撕杏鲍菇怎么做好吃
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水,将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中,蒸烤箱选择纯蒸功能,温度100度,定时10分钟,按开启键开始工作。(用蒸锅也可以)
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料,再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到,取出杏鲍菇晾凉,然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料,滴少许香油即可食用。
手撕杏鲍菇的做法小贴士:
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!
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