食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?在此,你不妨阅读一下秘制鸭脖的做法,欢迎你阅读与收藏。
这是位妹妹教我做的,我只是稍微改良了下,这位妹子现在远在寒冷的哈尔滨,非常想念我们在一起聊天和带孩子的日子。希望她不管在哪都能过得幸福快乐!
材料:
鸭脖3条,料酒一碗,生抽一碗,草果1颗,桂皮2长条,花椒一把,味精两勺,辣椒粉适量,老抽半碗,冰糖6颗,生姜6片,水60ml,
秘制鸭脖的做法的做法步骤:
步骤1,鸭脖垛成小节
步骤2,放高压锅煮,放入生姜。上汽后两分钟熄火。拿出来用清水洗干净!
步骤3,准备材料
步骤4,锅里放入所有配料,盖上盖子小火焖收汁!
步骤5,最后我觉得不够辣就放了辣椒粉。当当当当,成品图来啦!口水出来没^_^^_^
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秘制辣酱鸭脖
食材明细:
主料::鸭脖适量,
辅料::干辣椒3个,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::十三香调料适量,料酒适量,老抽适量,甜面酱适量,冰糖适量,
秘制辣酱鸭脖的做法步骤:
1.鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水。
2.锅中加入清水,将鸭脖放入锅中,加葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸭脖。
3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。
4.放入鸭脖,加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。
5.待鸭脖上色后,倒入砂锅中,加清水刚刚没过鸭脖,加入调料包,大火煮开后,转小40分钟左右。
小贴士:
私房话:不用砂锅,直接在炒锅中也可。
秘制鸭翅的做法
追剧的时候经常会买回一些鸭翅不知道从什么时候开始迷恋上了做菜自从学了营养之后就喜欢吃的东西都自己做不久之前做了做了一次鸭翅朋友品尝之后说可以媲美某黑鸭在众好友的一在催促下整理了菜谱出来
材料:
鸭翅500克,大蒜、适量,葱段适量,姜片适量,八角适量,盐适量,食用油适量,冰糖适量,生抽适量,白酒北京二锅头适量,辣椒适量根据各人口感,花椒适量,
秘制鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,处理翅膀上的毛清理干净
步骤2,用水捞一下去除鸭翅的血水和腥味然后洗干净
步骤3,准备配料
步骤4,锅里倒油爆炒准备好的配料炒到出香味然后把鸭翅倒入锅中
步骤5,加生抽白酒翻炒一会盖锅盖十分钟翻一次二十五分钟之后加冰糖收汁在闷五分钟即可出锅
步骤6,装盘
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