食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了鸭肝水果虾盏的做法,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
材料:
卤鸭肝,芒果,鲜虾,沙拉酱,生粉,,
鸭肝水果虾盏的做法的做法步骤:
步骤1,芒果切丁,卤好的鸭肝去掉膜,捣碎用模具给它定型,并在两面拍上生粉
步骤2,锅中烧水,水热后将虾入锅汆烫
步骤3,锅中倒入适量油,将鸭肝入油锅两面煎酥,煎好后放入盘中
步骤4,将芒果丁围住鸭肝,并将剩下的芒果丁用沙拉酱拌匀放在旁边
步骤5,将虾放在鸭肝上
97msw.coM精选阅读
花菇虾盏
食材明细:
主料::花菇适量,虾适量,
辅料::姜适量,葱适量,海鲜酱油适量,麻油适量,生粉适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,糖适量,胡椒粉适量,
花菇虾盏的做法步骤:
1.花菇,挑选那些圆圆的,肉较厚,个头比一元硬币稍大的
2.虾剁成泥;姜、葱切末
3.花菇用水发透后,再用盐、鸡粉和水煮至熟透
4.虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好
5.花菇吸干水份后,在底部抹上一点生粉
6.填入虾泥,按实
7.大火蒸8分钟左右
8.蒸好,再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油,上桌
9.大人小孩子都喜欢的花菇虾盏
炒鸭肝的做法
鸭肝是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,我感觉比猪肝闷又好吃。
材料:
鸭肝100克,高度白酒1克,辣椒红绿各一个,葱一根,水果酱油适量,盐适量,蒜苗三根,地瓜粉适量,花生油适量,鸡精适量,洋葱一圈,淡味榨菜5-10克,
炒鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,先把这些配菜都切好
步骤2,鸭肝用盐水泡十几分钟,把血水泡出来
步骤3,鸭肝切好了之后再洗三遍,因为不洗炒出来的菜不好看
步骤4,鸭肝里放地瓜粉,高度白酒,水果酱油拌匀静置几分钟后又有些血水出来,得把它沥干
步骤5,多功能锅盖上盖子闷一分钟时间
步骤6,锅里放油烧热后把鸭肝倒进去翻炒几下
步骤7,接着把配菜放进去翻炒半分钟左右
步骤8,放点盐调味,把淡味榨菜也放进去
步骤9,来点香香的水果酱油上色
步骤10,倒一点水
步骤11,最后来点鸡精翻炒均匀就可以出锅啦
步骤12,一道色香味俱全的鸭肝就炒好了,家里如果没有淡味榨菜的可以用酸萝卜,酸辣椒代替。
柠檬鸭肝的做法
材料:
鸭肝100克,青椒100克,柠檬3片,胡萝卜20克,高汤适量,白糖少许,盐少许,,
柠檬鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭肝洗净、焯水待用。
步骤2,胡萝卜切片,青椒洗净,待用。
步骤3,锅内加适量高汤,放入柠檬、胡萝卜,加入适量白糖、盐,调起汤汁,放入鸭肝,用小火焖熟入味。稍煮片刻后,放入青椒,汤汁快收干时即可出锅装盘,在上面装点上两片柠檬就可以了。
鸭肝怎么做好吃_鸭肝的做法大全
禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。适宜人群:一般人群均可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
北极虾土豆盏
做法:1)解冻后的北极虾,用清水稍微冲一下,沥干水分,加橄榄油,黑胡椒粉,葱花,拌匀,腌上备用。
2)4个小土豆,用刷子刷洗干净,放煮锅里,加水煮熟。煮到刚好可以用叉子轻易插透即可,不要煮太过。煮好的土豆冲冷水,对切成两个半球,把半球的凸起部分(也就是非切面部分)用刀切下一个薄片,以便这个半球的土豆可以直立在案板上。
3)用挖球器或者小勺,小心地把土豆半球里的土豆肉挖出来,因为这个土豆皮,一会儿要用来当碗,所以注意不要把四边挖得太狠,那样就不好成型了。
4)土豆挖空以后,把刚刚片下来的那个薄片,按在底部,遮住挖空的底儿,这就成了一个小碗哈。
5)挖出来的土豆碾碎成泥,加2小匙蛋黄酱,一片西式火腿切成的碎丁,一点盐,一点黑胡椒粉,一点葱花。
6)拌匀后,舀入土豆皮做成的小“碗”里。
最后,在每个土豆碗上,摆两颗腌好的北极虾认,然后摆盘即可。土豆的清甜,加上北极虾的鲜甜,加上火腿和蛋黄酱的香味,搭在一起很好吃。做聚会时候的开胃小菜应该不错,大家吃的时候,取用起来很方便。
注:北极虾是在深海捕捞后迅速煮熟冷冻,所以,解冻后即可食用。包装说明上给出两种解冻建议,一个是放在冰箱冷藏室缓慢解冻,再一个,是用微波炉的低温解冻,我今天买来后就想吃,来不及慢慢解冻,所以用的微波炉20%火力,转2分钟,效果也很好,大部分冰碴儿刚好融掉(但还残余极少量未融的冰碴儿),虾也还是凉凉的。
虾酿香菇盏
食材明细:
主料::鲜虾200g,香菇8个,胡萝卜50g,
辅料::生抽适量,盐适量,
虾酿香菇盏的做法步骤:
1.香菇洗净去蒂,鲜虾剥壳去虾线。
2.将虾肉放进绞肉机绞成虾泥,胡萝卜绞成泥,加入生抽、盐搅拌均匀。
3.把调好的馅放入香菇内,锅内大火蒸8分钟左右即可。
喜欢《鸭肝水果虾盏的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸭肝专题,希望您能喜欢!