食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的双椒孜然鸭肝的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
1、鸭肝不要切得太小了,因为已经是熟的了,切太小下锅炒后容易碎。薄厚适当才能保证下锅炒后不碎不散不老不柴。2、鸭肝因为本来就是熟的了,所以下锅后炒的时间不要太长了,大火快炒才能让鸭肝的口感保持鲜嫩。3、因为鸭肝本来就有味道了,加调料的时候盐记得少放,口味淡的可以不放。
材料:
盐水鸭肝300g,青尖椒2根,红尖椒1根,大蒜1瓣,油适量,盐适量,料酒适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,,
双椒孜然鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,青尖椒和红尖椒洗净切成段,大蒜拍碎,鸭肝切成较大片
步骤2,锅中放入适量的油,油热后下入大蒜爆香
步骤3,下入切好的辣椒段和鸭肝,大火翻炒
步骤4,下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调味,翻炒均匀后马上出锅
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孜然双椒炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,孜然适量,青椒适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,红椒适量,
孜然双椒炒肉的做法步骤:
1.所以材料切丝
2.肉腌好后,炒熟
3.炒好肉后加入青红椒,放入调料,最后快出锅时放入洋葱。
小贴士:
炒肉时。里面滴一点白酒去腥
孜然肝尖
食材明细:
主料::羊肝大约150克,青椒中等大小一个,
辅料::洋葱适量,姜少许,大蒜4瓣向左右,
配料::盐适量,酱油适量,糖少许,醋少许,孜然适量,鸡精少许,花椒粉少许,
孜然肝尖的做法步骤:
1.所有材料都切好 这里的蒜是要切成粒的 (这里我用到的是超市里卖的熟羊肝 其实用猪肝的效果会好很多哦)
3.放入青椒煸炒大约一分钟左右后加入羊肝 然后依次加入酱油 醋 糖 孜然 盐 最后放蒜粒 蒜粒微微变色时加鸡精翻炒均匀
小贴士:
1.盐后放 即使放得比较少也会比较咸 很多的炒菜都可以这样做哦 少盐多健康~~
2.如果亲们要用鲜猪肝来做这道菜 请提前十二个小时把猪肝用清水沁泡(隔断时间换下水) 然后煮的时候要在水里加大料 胡椒 盐煮出五香的味道再去炒
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