食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心整理的"土豆泥鹅肝汉堡 宝宝辅食食谱的做法",为方便后续阅读,请你收藏本文。
参考月龄:12个月以上我敢保证,这次的鹅肝汉堡一定会给宝宝一个巅峰的味觉惊喜。口感又香浓又清爽,只怕宝宝这次要主动抢了呢!我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
土豆60克,生菜1片,香梨1片,西红柿1片,鹅肝1片,芝麻1克,自制沙拉酱8克,,
土豆泥鹅肝汉堡 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:土豆60克、生菜1片、香梨1片、西红柿1片、鹅肝1片、芝麻1克、自制沙拉酱8克操作时间:30分钟难度分析:初级
步骤2,香梨、西红柿,各切一片,留着备用。
步骤3,土豆削皮,切成小块,上锅蒸15分钟至熟透。
步骤4,小火热锅,将鹅肝放入不粘锅中,表面撒上少许盐。*鹅肝是不需要额外放油煎的,自己就会出油,这里姐妹们最好用不粘锅哈。*A级鹅肝是微红、捎带灰黄色的,肥大且比较坚实。而普通鹅肝颜色偏白,比较柔软。这里我用的是A级鹅肝,营养更丰富,口感也更香。
步骤5,小火煎至两面微黄后取出,鹅肝油留在锅中备用。
步骤6,熟透的土豆块,在大碗中捣成泥。*如果家里没有捣泥器的话,用勺子一点点压成泥也可以。
步骤7,取一半土豆泥放在手中,并团成圆饼状。*一半土豆泥做一个饼,这里姐妹们一共需要做2个土豆饼。
步骤8,热锅刷油,将土豆圆饼放入锅中。*油可以直接用之前煎鹅肝的油,不需要再换新油啦。
步骤9,小火煎至两面金黄。
步骤10,熟透后取出。
步骤11,沙拉酱装入裱花袋,裱花袋剪小口。*如果没有裱花袋,可以用保鲜袋替代,在底部剪小口就好啦~
步骤12,盘中放入煎好的土豆圆饼。
步骤13,然后依次放入生菜、沙拉酱、香梨。
步骤14,再加入鹅肝、西红柿,再挤一层沙拉酱。
步骤15,盖上土豆饼,饼上撒芝麻。芝麻会让整体的口感更香醇的呀~
步骤16,OK,搞定!论颜值、口感和营养,都比外面买的汉堡不知好到哪里去了!今天是周末,要不要动手做一个,给娃一个surprise呢!
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香煎鹅肝土豆泥 宝宝辅食(1)
食材明细:
主料::鹅肝50g,土豆40g,
辅料::胡萝卜15g,
香煎鹅肝土豆泥 宝宝辅食的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜去皮切小块。
2.和鹅肝一起上锅蒸。
3.蒸好后把土豆压成泥。
4.鹅肝压成泥,如果有筋要去掉。
5.胡萝卜切碎就好。
6.拌匀。
7.用勺子做圆。
8.用鹅肝蒸出来的油煎一下。
9.两面金黄就可以了。
10.香香哒。
11.我宝很喜欢。
小贴士:
鹅肝我是一次买一整个,然后自己分块冷冻起来,有大有小,按需要来。
胡萝卜没有压成泥,已经蒸熟了,很软烂,小颗粒有助于锻炼宝宝咀嚼。
鹅肝蒸出来的油也很香,稍微煎一下不加调味都好吃。鹅肝没有直接煎,而是蒸后再煎,是为了不让宝宝吃那么多的油脂,毕竟鹅肝太肥美了。
如果煎的时候觉得过软可以适量加一些淀粉或者面粉再煎,本身都是熟的,稍微煎一下定定型就可以了。觉得麻烦的妈妈直接全部加粥里吃也蛮好吃的。
配一些粥类,营养搭配,健康又美味。
宝宝辅食:奶香土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋黄2个,
辅料::奶粉1勺,
宝宝辅食:奶香土豆泥的做法步骤:
1.主料
2.土豆洗净去皮,切小丁(越小越好)
3.土豆蒸熟趁热用勺子压碎,蛋黄也压碎
4.蛋黄加入土豆泥中,加入一勺奶粉(宝宝平时吃的奶粉)
5.搅拌均匀直到细腻就可以给宝宝吃啦!奶香味十足!
浇汁土豆泥 宝宝辅食
食材明细:
土豆100克,肉馅30克,熟鸡蛋1个,玉米粒25克,玉米淀粉5克,宝宝酱油5克
浇汁土豆泥 宝宝辅食的做法步骤:
第1步参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:土豆100克、肉馅30克、熟鸡蛋1个、玉米粒25克、玉米淀粉5克、宝宝酱油5克烹饪时间:20分钟难度分析:初级土豆洗净去皮,切小块。
第2步放入蒸锅,盖盖蒸15分钟,至完全熟透。蒸的时间,大家根据自身情况调整。出锅后,可以用筷子扎一扎,看土豆有没有熟透。土豆蒸熟后取出来,趁热用叉子或者勺子碾成土豆泥。捣土豆泥的时候一定要趁热噢,否则凉了之后就不好捣了。
第3步玉米粒放入沸水锅中,焯熟。捞出,用手剥掉外皮,加入土豆泥中。别怕,焯水过后的玉米非常容易去皮的。玉米粒富含粗纤维,不易消化但又能促进肠胃蠕动,你可以根据宝宝的消化能力,来决定玉米要不要去皮。
第4步提前煮好的鸡蛋,剥除蛋壳,分离蛋白和蛋黄。蛋黄过筛,加入土豆泥中。蛋白你也可以切成末,一起放入~
第5步用筷子将所有的材料,搅拌均匀。取适量团成球状,放入盘中。如果家里有其他模具的话,也可以用来摆造型呀,或者直接将土豆泥堆成小山的形状也可以的。
第6步不粘锅开火,倒油刷匀,加入肉馅炒散。肉末剁碎后下锅,很容易粘在一起,所以在翻炒的时候要用铲子将肉末分离开。猪肉尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉,口感更滑嫩,不会干、柴。翻炒至肉沫变白,再加入少许宝宝酱油,继续翻炒。给宝宝选择酱油,一定要注意选择无添加的,含有添加剂的统统不要。君君的建议就是一定要仔细看好配料表,不要看包装,写着“儿童专用”或者“宝宝专用”就着急开始买买买!看配料表的时候,掌握的几个重点:1.一定选择酿造酱油。2.氨基酸态氮含量越高,酱油越好。3.用途既可以佐餐也可以烹调最好。
第7步翻炒至肉沫着色,加入适量水,大火煮开。淀粉中加入清水,搅拌均匀。
第8步淋入锅中,搅拌至汤汁浓稠。淋在土豆泥上,就大功告成啦,真的是超级下饭呢!绵绵糯糯、细细滑滑的土豆泥,加上香喷喷的肉酱,味道简直要爆表了!不知不觉,宝宝就能吃下一大碗饭!土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白,它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
小贴士:
君君小提示:1.蒸的时间,大家根据自身情况调整。出锅后,可以用筷子扎一扎,看土豆有没有熟透。2.玉米粒富含粗纤维,不易消化但又能促进肠胃蠕动,你可以根据宝宝的消化能力,来决定玉米要不要去皮。3.给宝宝选择酱油,一定要注意选择无添加的,含有添加剂的统统不要。君君的建议就是一定要仔细看好配料表,不要看包装,写着“儿童专用”或者“宝宝专用”就着急开始买买买!
鹅肝土豆泥肠的做法
对于妈咪们来说,带孩子是一件很辛苦的事情,有一手好的厨艺也就显得尤为重要。孩子爱不爱吃饭?他们吃得好不好?和妈妈做的食物味道好不好、品种多不多、是不是每天都重复等有着很密切的关系。妈咪们要多花点心思为孩子准备营养的多品种食物,让孩子每天都保持良好的食欲,爱上吃饭。今天推荐一款可以让宝宝体验到吃饭乐趣的「鹅肝土豆泥肠」。用最简单的蒸煮方式,将超香的鹅肝与营养密度超高的土豆南瓜泥结合在一起。这可是一道能量爆棚的手指餐!让宝宝一边补营养一边锻炼手握能力,让宝宝100%体验吃饭乐趣!PS:我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》,一起用心、用爱做菜。
材料:
Bigtummy鹅肝60g,土豆150g,面粉100g,南瓜30g,鸡蛋1个,,
鹅肝土豆泥肠的做法的做法步骤:
步骤1,食材清单
步骤2,Bigtummy鹅肝解冻3分钟即可。
步骤3,将南瓜、土豆切块上锅,蒸煮20分钟。Ps:喜欢鹅肝香味的宝宝可以选择不加入南瓜哦。
步骤4,将蒸熟的土豆、南瓜、面粉倒入搅拌机中。
步骤5,再加入一个鸡蛋,放入鹅肝。
步骤6,搅打成泥。
步骤7,装入裱花袋备用。Ps:如果没有裱花袋的妈妈们可以用保鲜袋,装到袋子的角落里,剪开一个小口就可以了。
步骤8,用小刷子在模具刷一层油。Ps:刷油是为了更好的脱模,这里我才用的是长条形的,可以让宝宝抓在手里,锻炼抓握能力。妈妈们也可以根据自家条件,只要能上锅蒸的都行。
步骤9,裱花袋剪一个小口子。
步骤10,将泥挤入模具中。
步骤11,轻震几下抖出气泡。
步骤12,上锅蒸煮15分钟,出锅放凉脱模就可以啦。
步骤13,超简单的能量营养餐,妈妈们快点做起来吧,让宝宝爱上吃饭一点都不难!
水果煎鹅肝~宝宝辅食的做法
说到鹅肝,那最美味的吃法就是煎鹅肝啦!煎好的鹅肝吃起来特别细腻,有入口即化的感觉,再加上清脆的水果科更爽口啦,还有吐司夹着吃,只需煎一煎,10分钟就搞定啦!
材料:
鹅肝1块,吐司1片,雪梨1片,蓝莓果酱适量,
水果煎鹅肝~宝宝辅食的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鹅肝1块、土司1片、黄油10克、雪梨1片、蓝莓果酱适量。
步骤2,将雪梨去核。
步骤3,将鹅肝用开水焯一下。
步骤4,用柠檬片和虾皮香菇粉腌制一会儿。
步骤5,将点心机放好模具,两面都涂好黄油。
步骤6,放入面包片和鹅肝,开始煎制。
步骤7,煎上色了以后马上翻面,两面都煎上色了就可以出锅啦~
步骤8,煎好鹅肝再煎雪梨,面包片可以多煎一会儿会更香~
步骤9,看!煎好的雪梨和面包片就是这个样子啦~
步骤10,鹅肝的油脂含量比较高,所以煎的时候,不放油也是可以的呢,直接放入鹅肝。
步骤11,将两面煎至上色就可以啦~雪梨和面包片也是一样煎好就可以啦~煎好的雪梨如果太大也可以再用模具压一下。
步骤12,将煎好的面包片、鹅肝和雪梨依次叠加好,然后淋上蓝莓果酱。
步骤13,看!切一小块面包、鹅肝和雪梨,同时放入口中,水果的清香和鹅肝的细腻在口中简直要融化了!实在是太美味了!
土豆泥 宝宝辅食,香浓细滑~
食材明细:
主料::土豆适量,
土豆泥 宝宝辅食,香浓细滑~ 的做法步骤:
1.洗净,切块,放入辅食机。蒸锅蒸15分钟,辅食机约10分钟。
2.熟了,用勺子捣成泥或者料理机打成泥。即使土豆蒸熟了很好按压,还是建议6-8个月的宝宝用料理机,机子打出的泥特别细腻,没有大颗粒,比较适合刚加辅食的宝宝。到9个月过后,有意锻炼他咀嚼能力了,土豆用勺子压压烂就可以了。看下图辅食机打出来的泥,很细腻吧,像奶油一样~~
3.拌着米粉,少加点温水混匀就可以吃啦。这么好吃的东西就不谈保存了吧,我每次都多做点,宝宝吃不完,我们大人加点牛奶、黄油拌一下,非常好吃呀~~~或者煮个土豆浓汤一直暖到心坎里~~~
小贴士:
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?
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宝宝辅食-五彩奶汁土豆泥
食材明细:
主料::土豆5个,
辅料::洋葱适量,培根适量,豇豆适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,核桃油适量,黑胡椒适量,纯牛奶适量,
宝宝辅食-五彩奶汁土豆泥的做法步骤:
1.土豆我是前一天闷熟的,剥皮放碗里压成泥,这个要仔细点,要没有块粒,后面口感会好很多,然后加入纯牛奶或者椰汁或者宝宝的奶粉,稍微有点湿润就可以了
2.将配料的菜都切丁,然后油锅里放入核桃油,开小火,因为核桃油可以生吃,所以油不需要预热,加入菜丁翻炒片刻,加入适量食用盐调味
3.将菜丁加入土豆泥
4.搅拌均匀,然后入蒸锅或者微波炉蒸5分钟差不多可以了
5.装入漂亮的小碗内,浇了一点黑胡椒水,香味更浓郁了,材料丰富,口感细腻,特别适合宝宝
宝宝辅食——奶香蛋黄土豆泥
食材明细:
主料::土豆一只,蛋一个,
辅料::盐一点点,奶粉少许,
宝宝辅食——奶香蛋黄土豆泥的做法步骤:
1.土豆跟蛋一起放水里煮熟,水煮的土豆会吸收水份,没那么干。土豆跟鸡蛋熟的关键是煮开之后要闷一会,土豆能用筷子一下子就扎透就可以了。
2.小宝宝是不能吃蛋白的,只用蛋黄,我加了半颗土豆,加一点点盐,宝宝的奶粉一点点。盐只要一点点就好了。宝宝少盐比较好,而且蛋黄跟土豆都很香很鲜,不用调味料也好的。我家宝宝比较挑嘴
3.所有东西混在一起压成泥
4.最后就是成品,可以吃了。
小贴士:
盐一定要少,不要再加别的了。做的精致一些,大人吃,也是很香的一道美味。有剩的土豆或者蛋黄,可以按照大人的口味调成别的口味的土豆泥,然后当成蛋黄塞到蛋白里也很别致很好吃哦。再用番茄之类的装饰一下,就很有情调了。不过这次宝宝肚子饿了等着吃,就没弄了。
宝宝辅食之 鸡肉鸡肝土豆泥的做法
宝宝肠胃不好,辅食也没有按时添加,吃得最多的就是果泥罐头,但是还是不太放心,毕竟材料不敢保证。决定自己做,买的材料都是新鲜的。宝爸给买了只鸡,我就抓紧做了这道鸡肉泥,宝宝很爱吃哟
材料:
鸡肉鸡肝土豆,盐少许,
宝宝辅食之 鸡肉鸡肝土豆泥的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡肉用水焯一下备用,只用鸡大腿即可,肉多骨头少,焯过的鸡肉放锅里加凉水煮开,然后转小火煮40分钟左右的样子,就会熬出白色的鸡汤,如图,黄色那碗是漂出来的鸡油
步骤2,煮好的鸡肉跟鸡肝,我是整鸡煮的,然后挑出大腿肉跟鸡肝备用,煮鸡的时候把土豆切片,放到锅上一起蒸,鸡汤好了,土豆就好了。用料理机将鸡肉、鸡肝、土豆分别打成泥
步骤3,鸡肉、鸡肝、土豆放到锅里并加入鸡汤,鸡肉:土豆:鸡汤=1:2:4
步骤4,小火熬至浓稠即可,不需要熬的一点汁没有哦
步骤5,煮好的鸡肉泥装到小玻璃瓶内
步骤6,然后不加盖放到锅里,等到锅开了即可,立马将玻璃瓶取出,拧紧盖子,一定要快哟
步骤7,当当当,这就是成品,完全凉透后放到冰箱冷藏即可,只能存能放一星期哟,还是要抓紧吃完的
步骤8,多说几句:鸡肝可以补血,但是不要放多了,我放了半只味道就很重了。宝宝不过敏的话还可以加胡萝卜进去,比例是:鸡肉+胡萝卜=土豆,胡萝卜不要太多了。我家宝贝10个月,不想太早给盐,所以这道菜我没放盐进去,有条件的妈妈可以适当加入少许盐提味哦
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法
8个月以上,高汤经过长时间熬煮,汤煲好后可以撇去油给宝宝可用来做鸡蛋羹,汤面,煮粥,炖鱼肉,煮蔬菜等等,非常实用。不需再要放任何调料,就有有骨头的清香,鲜美,味道超级浓郁。今天我们一举两得,一次制作超级有营养的高汤和肉泥!肉泥如以往的泥们一样,可以冷冻后温热搭配主食给娃吃,随吃随取,不要太方便!
材料:
鲜鸡400g,猪筒骨450g,大葱10g,姜6g,
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲜鸡400克、猪筒骨450克、大葱10克、姜6克烹饪时间:260分钟难度分析:初级
步骤2,生姜洗净去皮,切成片。
步骤3,鲜鸡和猪筒骨放入锅中,加入没过食材的清水。不建议用油脂比较大的老母鸡,尽可能买有机的散养鸡哦。买鸡和猪筒骨的时候,最好请卖肉的师傅,帮忙切成小块,这样回家就省力多了。
步骤4,开火,水开后撇去表层的浮沫,必须要先焯水,将肉中的血水煮出。
步骤5,将肉捞出,转入稍深一点的锅或者砂锅中,加入葱段、姜片。捞出的猪肉上可能带有浮沫,可以再放入温水中清洗一下。
步骤6,加入约3倍高的清水(大约2000ml),要一次性加入足量的水,不建议中途加水。
步骤7,盖上锅盖,开最小火,慢慢熬煮4小时。
步骤8,炖到肉十分的软烂,汤汁浓郁就可以关火了。
步骤9,把熬好的高汤,用滤网过滤。
步骤10,将高汤过滤后冷却一会,表面会有一层油脂,记得要把油脂撇去后,用密封盒或者辅食盒装起,放入冰箱冷冻保存,即可随取随用。一定要记得把高汤表面的油脂撇去后,再给宝宝添加到辅食中。
步骤11,把炖好的鸡肉和猪筒骨肉,全部拆下来。
步骤12,放入料理机中,继续加入适量的高汤汁。
步骤13,搅打成细腻的肉泥。
步骤14,把肉泥也分装密封罐或者辅食盒中。
步骤15,晾凉后,密封冷冻保存,大约可以保存5-7天。冷冻后的肉泥,可以拿出来加热,再搭配上主食给娃吃,随吃随取,太方便!
步骤16,这样煮出来的高汤,味香汤浓,而且不会很不油腻。一举两得,制作超级有营养的高汤和肉泥,煮一次可以冷冻储存5-7天,随吃随取,让宝宝的辅食有味又放心,真的是超级方便!
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