只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“啤酒鸭(电压力锅版)的做法”,还请多多关注我们网站!
这道菜里不用放水,想要比较干的就放半瓶啤酒,想要水多些的效果就放一瓶,颜色要深些就多放点老抽少放盐。我做的放了一勺老抽觉得颜色有点深了。这道菜很入味、鸭肉较软烂,意想不到的好吃!方子来自老杨的厨房,他是用锅炖的,我想用电压力锅就自己改了一些步骤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸭肉半只,葱段7、8段,姜片5、6片,生抽一汤勺,料酒一汤勺,老抽半汤勺或一汤勺,冰糖5、6个,盐少量,干辣椒2个,啤酒半瓶或一瓶,蒜7、8个,大料2个,桂皮一根,,
啤酒鸭(电压力锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,鸭肉切块,凉水下锅焯去血水。炒锅热油,放入鸭肉块,炒到微黄,放入葱姜蒜大料桂皮炒,然后放生抽老抽调色。我不想吃太油的,把大部分肥肉都扔了,剩下一大块肥肉,不然太干。
步骤3,将鸭肉和其他材料放入电压力锅,放啤酒,我半只鸭放了一瓶,汤比较多。不放水。盐不要放太多,一点就可以
步骤4,按肉/鸡键,压到程序结束,大概是20分钟
步骤5,煮好后放气
步骤6,当当当当!开动喽!剩下的汤不要扔,可以卤鸡蛋哦!
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鲅鱼(电压力锅版)的做法
小的时候第一次吃到茄汁沙丁鱼就一直很爱这个酸酸的口味,由于身在北方沙丁鱼很难买到,鲅鱼和沙丁鱼的口感有相同之处。所以这几年一直就把它替代了沙丁鱼,做出来也非常的美味。凉了吃味道更佳,而且不腥…
材料:
鲅鱼用量:3条,番茄酱用量:1瓶,西红柿用量:2个,姜用量:3片,蒜用量:2瓣,花椒用量:7-10粒,大料用量:1粒,生抽用量:少许,白糖用量:少许,盐,料酒,,
鲅鱼(电压力锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,鲅鱼收拾干净,去除内脏、鱼头,放入料酒腌制一小会儿。
步骤2,番茄去皮:锅里烧开水,关火后,放入已经划好十字刀的番茄,(从头部划到底部)大概1分钟后捞出番茄。皮儿基本上自动脱落,如果没有脱落的话,手撕即可。
步骤3,将去皮儿的番茄切成小丁,番茄酱一并倒入高压锅内。
步骤4,调汁:将之前准备好的蒜、姜、花椒、大料、生抽、白糖、盐加入锅内并搅拌均匀。(花椒、大料不易太多,番茄酱建议选酸甜适中的,好多品牌番茄酱偏甜就腻了。)
步骤5,将鱼入锅,尽量使汁液盖住鱼体,可以将鱼肚子里填满汁液。电压力锅25分钟。刺儿都是酥的^_^
步骤6,出锅啦,热吃的话会稍微有点腥。我是饭后晚上做的,放置了一宿。第二天吃。蘸汁吃好香啊。这么简单,赶紧动手尝试吧。
红烧羊肉(电压力锅版)
食材明细:
主料::羊肉800克,胡萝卜2个,
辅料::香菇5朵,姜2小块,葱5根,蒜1头,盐1小勺,料酒3小勺,生抽2小勺,腐乳1小块,干黄酱2小勺,八角2粒,香叶2片,桂皮1小段,罗汉果半个,
红烧羊肉(电压力锅版)的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净,胡萝卜切块,香菇泡发,姜、蒜切片,葱切段。
2.炒锅放水、姜片,水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右),除去血水,捞出,洗净,沥干。
3.炒锅放油,放入姜、葱、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱,翻炒。
4.倒入电压力锅,加入半小碗热水,放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋,选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖,加入盐调味,装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士:
1、羊肉焯水是必须的,可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
红糖面包(电压力锅版)
食材明细:
主料::面粉200g,红糖花生馅儿半碗,
辅料::酵母2g,花生油适量,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
红糖面包(电压力锅版)的做法步骤:
1.酵母用温水融化,倒入面粉中,搅拌成絮状。
2.将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子发酵四小时以上。
3.发酵好的面团,已经膨胀到两倍大了。
4.将面团取出揉搓排气。
5.多揉一揉,揉出手套膜即可。
6.分成两个剂子,分别擀成薄片。
7.刷一层花生油。
8.撒上花生红糖馅儿。
9.再撒上少许干面粉。
10.将面片卷起来。
11.从一头开始卷起,卷到另一头。
12.一个面包生胚就做好了,再做另一个。
13.电压力锅内胆刷一层油。
14.将面包生胚放入锅中二次醒发半小时。
15.表面刷上鸡蛋液,撒上少许黑芝麻,电压力锅选择“煮饭”键,十分钟左右切换到保温即可。
16.待电压力锅泄压后,将面包取出,底部已经焦黄了。
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