任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?在这里,你不妨读读香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲的做法,仅供参考,我们来看看吧!
雪花牛与鹅肝碰撞出惊人的美味~
材料:
雪花牛肉100g,鹅肝100g,穿心莲100g,喜马拉雅玫瑰盐6g,大蒜4瓣,巧克力8g,黑醋25g,低筋面粉20g,黑胡椒3g,橄榄油80g,
香煎雪花牛温拌朗德鹅肝配穿心莲的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,巧克力和一半的黑醋小火融开
步骤3,穿心莲用水烫一下后用冰水迅速冷却保持口感
步骤4,蒜片煎成金黄后放在吸油纸上待用
步骤5,巧克力黑醋酱熬好后放在挤瓶中待用(注意保温,冷却后会凝固)
步骤6,将鹅肝和牛肉切成骰子块用盐和胡椒腌制半小时后,裹面粉小火煎熟
步骤7,将牛肉、鹅肝、穿心莲加入盐、黑醋、黑胡椒拌匀
步骤8,摆盘:将拌好的菜堆放好,散炸蒜片。巧克力黑醋酱汁挤出造型,撒玫瑰盐、蒜片、黑胡椒粒装饰即可
97Msw.com相关知识
炝拌穿心莲
穿心莲又名苦胆草,一看名就知道味道微苦,夏日吃苦有助于清热解毒,特别是感冒发热、咽喉肿痛的时候多吃它非常有帮助。
这廉价的蔬菜因为味道微微发苦,一部分人很喜欢,一部分人就特别不能接受,那不妨按照叶子今天分享的方法试试,今天做的这个炝拌穿心莲,我家女儿平常不太接受苦的菜,今天她也夸好吃。制作简单,图文来说明。
一块钱一堆的菜,夏天吃它胜过良药!感冒发热、咽喉肿痛就吃它--炝拌穿心莲
主料:穿心莲400克
配料:生芝麻8克
调料:干辣椒8个、干花椒一小把、大蒜五瓣、生抽适量、蚝油少许、香醋少许、盐适量、油适量
炝拌穿心莲的做法
1、准备好原材料。
2、大蒜切成末,干辣椒切成小段。
3、锅里加入足量水烧开,加入适量盐,下入穿心莲再次烧开后捞出。捞出后瞬间冲凉水,然后用凉白开透一下,去掉生水。
4、冷锅冷油加入蒜末、辣椒、花椒、生芝麻,边烧边用筷子拨一拨,烧出香味。
5、然后加入适量生抽、少许蚝油、香醋,拌匀。
6、将做好的汁淋入到穿心莲里即可。
炝拌穿心莲小贴士:
一、绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿,如果想要颜色比较亮,焯水的时候加点油;
二、炒水后一定要瞬间过凉水,减少营养流失,同时不让蔬菜变得软踏踏的;
三、炝的汁为了吃方便可以将辣椒和花椒去掉后淋入,辣椒籽一起炝,味道很香。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
呛拌穿心莲
穿心莲洗净去老梗,辣椒切碎大蒜捣碎,放入醋拌匀备用把穿心莲撒上盐,腌一下,上面撒上干辣椒炒锅置火上,放入油烧热,直接泼在干辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可
材料:
主料:穿心莲1把,,
辅料:色拉油适量,食盐适量,干辣椒适量,大蒜适量,
呛拌穿心莲的做法步骤:
1. 穿心莲洗净去老梗,辣椒切碎
2. 大蒜捣碎,放入醋拌匀备用
3. 把穿心莲撒上盐,腌一下,上面撒上干辣椒
4. 炒锅置火上,放入油烧热,直接泼在干辣椒上,再倒入蒜汁、白芝麻拌匀即可
穿心莲拌木耳
食材明细:
主料::穿心莲50克,黑木耳100克,枸杞子10克,
辅料::精盐4克,香醋5ml,味精2克,白糖3克,香油3ml,
穿心莲拌木耳的做法步骤:
1.穿心莲、黑木耳、枸杞子
2.黑木耳提前泡好,并焯烫一下
3.穿心莲摘洗干净,取嫩叶
4.枸杞子清水泡软
5.将所有食材放在一起,加入所有调料
6.拌均匀即可
小贴士:
1、黑木耳要提前泡发、焯烫
2、调料的用量可根据自己的口味添加
3、不喜欢生吃的,穿心莲也可以略烫一下食用
麻香穿心莲
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是麻香穿心莲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:穿心莲500g,,
辅料:鸡精适量,白醋适量,芝麻酱适量,芝麻油适量,大蒜适量,细香葱适量,花椒油适量,,
麻香穿心莲的做法步骤:
1. 锅内做水将洗净的穿心莲焯水
2. 捞出,控干水分切段备用
3. 将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末
4. 将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可
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