中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出炒腊肉的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
对于喜欢腊肉的肉食主义者,腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜,煮汤,都别有一般风味哦~!
材料:
青椒3个,甜椒2个,生姜100g,腊肉260g,盐1茶匙,生抽1茶匙,植物油1汤匙,干辣椒4个,
炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去蒂去籽,彻底清洗干净后,切丝;
步骤2,甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用(青椒、甜椒之内的蔬菜,会喷许多农药,所以用淘米水多浸泡下再洗);
步骤3,生姜洗净后,切丝;
步骤4,腊肉洗净,切片备用(腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净);
步骤5,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
步骤6,放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明;
步骤7,放入生姜丝翻炒;
步骤8,放入青椒、甜椒翻炒;
步骤9,食材熟了之后,调入适量生抽;调入适量盐;
步骤10,翻炒均匀,关火;起锅,上桌。
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青豆炒腊肉的做法
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
材料:
青豆200g,腊肉30g,芥花油15ml,盐3g,胡萝卜半根,大蒜4瓣,
青豆炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜去皮切丁。
步骤2,毛豆去皮,里面的薄膜也洗掉。
步骤3,腊肉蒸熟后切片,大蒜去皮切片。
步骤4,锅中坐水,水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下,捞出后沥干待用。
步骤5,锅中加入适量油,烧热后爆香蒜片,倒入腊肉炒香。
步骤6,将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中,炒至断生。
步骤7,下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。
步骤8,鲜香下饭。
步骤9,成品图。
腊肉炒花菜的做法
上周和一朋友吃饭,她把自已腊的腊肉的照片给我看,引得我直流口水,第二天马上去买了10斤肉来做腊肉,还好上周的天气不错,所以腊肉5天就腊成了。今天上的这道菜就用腊肉炒花菜,自已腊的肉就是香,配上花菜很搭。花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。
材料:
花菜半个,腊肉200克,蒜少许,姜几片,尖椒一条,盐少许,蚝油1小勺,,
腊肉炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肉放锅内焯一下水。
步骤2,将焯过水的腊肉切成片。
步骤3,花菜洗净切成小块,焯一下水。
步骤4,将焯过水的花菜沥干水份。
步骤5,炒锅内倒入适量的玉米油,放入蒜和姜片爆香。
步骤6,倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤7,再倒入花菜翻炒。
步骤8,加入尖椒翻炒
步骤9,最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
蒜苗炒腊肉的做法
材料:
腊肉一块,蒜苗一把,
蒜苗炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉洗净,
步骤2,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉
步骤3,蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段
步骤4,锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒
步骤5,不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
步骤6,倒入少许生抽,
步骤7,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火
步骤8,再将蒜苗翻炒均匀即可
茭白炒腊肉的做法
水笋,也就是茭白,补虚健脾,除烦解酒,富含膳食纤维,糖类,多种维生素,营养价值极高又很容易被人体吸收。以前田里总是有种茭白,就是觉得掰出来白白嫩嫩的很是喜人,到了读书时,食堂5天有3天吃这个,每次吃饭都觉得生无可恋。出了社会,路过卖茭白的摊子都要绕道而行。有一次遇到以前的同学,说起那段日子,她说,最羡慕的就是我可以在小食堂开饭,比起123食堂那万年不变的水焯大白菜,我们这几个小灶炒的茭白竟然让她们眼馋了几年都没吃上的美味!我才想起来,我有段日子跟家里人闹脾气跑去吃过大食堂的白菜,嗯,一言难尽!吃了三天乖乖的又回小食堂吃了。。。。。。茭白配腊肉,那一股香味总是令人难以拒绝,用上我的新宠九阳炒菜机J5,做一个家常小炒,翘起腿等吃的滋味还真是有点美美的。
材料:
腊肉270,茭白2根,胡萝卜一根,植物油适量,鸡精1克勺,盐2克勺甚至更少,生抽5克,,
茭白炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤11,,准备食材,茭白两根,胡萝卜一根,腊肉270克。植物油适量,盐2克勺的一半或者大半,鸡精1克勺,生抽3-5克。调味料视腊肉和个人口味添加。
步骤22,,把腊肉放水煮透煮到咸味去除大部分。
步骤33,,把茭白,胡萝卜,腊肉切片。
步骤44,,把切好的腊肉再焯一次,以免过咸。
步骤55,,炒菜机内胆放油。
步骤66,,把材料放进去。
步骤77,,把内胆放回炒菜机里,装上鲸尾搅拌铲。
步骤88,,放入盐,生抽,鸡精。
步骤99,,启动大类蔬菜,模式炒菜,口感易熟。
步骤1010,,这个时候起,只要准备好菜碟等着了哦。
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