好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出腊肉炒萝卜干的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
煮上一锅白粥,炒上一份腊肉萝卜干,简直是绝配哦~别心急,等白粥凉了再吃哦~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
萝卜干80克,湘西腊肉200克,蒜瓣2个,油适量,白糖1汤匙,小米椒3个,清水适量,,
腊肉炒萝卜干的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻
步骤2,烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
步骤3,煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
步骤4,煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片
步骤5,放入蒸锅内蒸20分钟后取出
步骤6,烧热油锅,下蒜蓉爆香
步骤7,倒入萝卜干煸炒片刻
步骤8,加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右
步骤9,调入辣椒丝
步骤10,倒入蒸好的腊肉
步骤11,调入白糖中和一下咸味,翻炒均匀,铲起即可
步骤12,成品
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萝卜干腊肉的做法
满满的都是记忆中的味道,烟熏湖南腊肉配上脆脆的萝卜干,萝卜吸收了腊肉的油脂,味美下饭
材料:
萝卜干适量,腊肉适量,大蒜适量,干辣椒适量,辣椒适量,,
萝卜干腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,湖南烟熏腊肉,色泽金黄有浓郁的香味
步骤2,萝卜干,萝卜晒干制成,有独特的风味
步骤3,萝卜干汆水
步骤4,萝卜干和大蒜籽同炒,煎黄,逼出水分
步骤5,加入腊肉,让萝卜干吸收腊肉油脂
步骤6,最后加入青椒圈
步骤7,出锅前加入干辣椒圈,生抽调味
步骤8,成品,配上白米饭,喜欢的能消灭一锅米饭
步骤9,赶紧开动吧!喜欢吃的点赞
萝卜干炒腊肉(2)
食材明细:
萝卜干适量,腊肉适量,酱油适量
萝卜干炒腊肉的做法步骤:
第1步腊肉切成小片,话说好多油。萝卜干泡二十分钟,清洗干净,捏去水分。
第2步锅加热,下腊肉,小火煎出油来。下萝卜干,继续翻炒。
第3步炒到萝卜干失去水分的时候就可以了,加点酱油,翻炒一下就可以出锅了。不用加盐,萝卜干和腊肉都有咸味儿。
【湘菜】:萝卜干炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,萝卜干适量,
辅料::辣椒适量,蒜苗适量,清水适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,豆豉适量,鸡粉适量,生抽适量,
【湘菜】:萝卜干炒腊肉的做法步骤:
1.将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2.蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3.腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4.锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5.倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6.烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7.水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8.调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
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