只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上腊肉炒黄元米果的做法,供您参考,并请收藏本页!
腊肉炒黄元米果是我家做得最多的一道美食,看似简单的一道美食,可是很多人在炒制黄元米果的时候会出现各种问题,比如炒制的时候容易粘锅,待会我会在下面的文章里告诉大家制作的诀窍,以避免出现这些问题。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料,加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的,它富含多种维生素和微量元素,常吃黄元米果可以消脂去脂,养生健体,还能预防中风、降低血压。可见它的营养价值极高。如今,黄元米果已经成了人们馈赠亲朋好友的佳品,外地人也能吃上正宗的黄元米果了。下面我就给大家分享腊肉炒黄元米果的制作方法以及制作技巧,喜欢吃黄元米果的小伙伴们,赶紧跟着我一起学起来吧!
材料:
黄元米果1块,腊肉50克,白菜40克,大蒜1根,小米椒2个,盐少许,生抽少许,,
腊肉炒黄元米果的做法的做法步骤:
步骤1,先给大家看看我今天买的黄元米果,颜色呈金黄色,形状是椭圆形的,除了炒着吃,还可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃,或者炸着吃。
步骤2,将黄元米果切成片,厚度要适中,不能太厚,也不能太薄,黄元米果受热后会变软,如果切得太薄很容易粘锅,而且口感也不好。如果黄元米果很硬,需要泡软后再切。
步骤3,将提前蒸熟的腊肉切成薄片,装入盘子里备用。腊肉很咸,不能加太多了。
步骤4,将大蒜去根后洗净切成段,白菜洗净后切小段,小米椒洗净后去蒂斜切成片,将所有切好的食材装入盘子里备用。
步骤5,锅里倒入少许油,油温5成热时下入腊肉,转小火煸炒出油。
步骤6,然后加入白菜梗、小米椒和蒜白翻炒几下,爆出香味。不吃辣的可以把小米椒换成不辣的红椒。
步骤7,接着加入切好的黄元米果快速翻炒均匀。
步骤8,翻炒的时候一边淋上少许清水,一边不停地翻炒,这样操作黄元米果就不会粘锅了。
步骤9,待黄元米果炒软后,加入白菜叶和蒜叶翻炒几下。
步骤10,最后加入少许盐和少许生抽,炒匀后即可出锅。
步骤11,将炒好的黄元米果盛入盘子里,就可以开吃了。
步骤12,看起来是不是很诱人啊?
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黄糍粑炒腊肉的做法
1、黄糍粑切成一厘米宽、一寸长的小条,清洗,沥干水份;
2、腊肉清洗一道,切成薄片;
3、红辣椒切斜条;大蒜仔、生姜分别切碎末;大蒜去须洗净,蒜白和蒜叶分别切斜段;
4、锅内加少许油,入腊肉片,小火煸至腊肉出油,盛出腊肉备用;
5、利用锅内煸腊肉的底油,倒入黄糍粑条,小火略煎,让黄糍粑有腊肉香,盛出备用;
6、锅内再次加入适量植物油,爆香蒜末、姜末、红辣椒,加入蒜白,加适量盐,炒至蒜白六七成熟,加入蒜叶、黄糍粑、腊肉,淋少许生抽、老抽,大火快速翻炒至蒜白、蒜叶断生,即可起锅装盘。
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炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去蒂去籽,彻底清洗干净后,切丝;
步骤2,甜椒去蒂去籽,洗净后,也切丝备用(青椒、甜椒之内的蔬菜,会喷许多农药,所以用淘米水多浸泡下再洗);
步骤3,生姜洗净后,切丝;
步骤4,腊肉洗净,切片备用(腊肉用开水泡软,再用淘米水浸泡,彻底洗干净);
步骤5,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
步骤6,放入腊肉,迅速翻炒至颜色变成透明;
步骤7,放入生姜丝翻炒;
步骤8,放入青椒、甜椒翻炒;
步骤9,食材熟了之后,调入适量生抽;调入适量盐;
步骤10,翻炒均匀,关火;起锅,上桌。
元蘑炒油菜的做法
材料:
干元蘑,小油菜,五花肉,葱姜,盐,,
元蘑炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,干元蘑用水泡发,清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉,葱姜。
步骤2,锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。
步骤3,把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
步骤4,最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
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圆白菜1棵,花椒干辣椒段精盐鸡粉色拉油适量,
炝炒元白的做法的做法步骤:
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步骤2,锅中坐油烧热,下花椒干辣椒段葱花姜末炒香,下入圆白菜翻炒,加精盐鸡粉炒至圆白菜略塌秧出锅。
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元葱炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先在锅里倒入少许油。
步骤2,切了两个元葱备用。(记得粘水切,不然辣眼睛)
步骤3,切好肉备用。
步骤4,油7、8分热,下肉开炒,最好加入一勺酱油。肉8分熟,盛出锅备用。
步骤5,下入切好的元葱。
步骤6,加入刚才炒好的肉!
步骤7,炒3、5分钟,加入盐、酱油。
步骤8,就出锅了。
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步骤2,我一般炒素的,喜食肉者可加培根。
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