不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下腊肉蒸土豆的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
天气炎热,蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”,用了朋友给的湘西腊肉,“王家五”牌。朋友给的这两块腊肉,漂亮极了!人说“五花肉五花肉”,这腊肉,那可是“七层花”!一层层的肥瘦分布均匀,颜色也极为诱人!其中一块上,还带着脆骨,看着口水不?我打心底里觉得这么漂亮的腊肉,一定要蒸着吃一次才不辜负哇~因为担心直接蒸了会有些咸,所以搭配了些土豆。腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~所以这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦~
材料:
湘西腊肉200g,土豆4~5个,蒜少许,青红尖椒少许,麻油少许,,
腊肉蒸土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
步骤2,将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
步骤3,土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
步骤4,将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
步骤5,盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
步骤6,出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
步骤7,吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。
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主料::腊肉150g,土豆1个,
辅料::生抽适量,香葱适量,
腊肉蒸土豆的做法步骤:
1.腊肉和土豆洗净。
2.腊肉土豆切片。
3.一片腊肉一片土豆依次摆成圆形,剩余放中间。
4.然后保鲜膜包裹蒸20分钟。
5.出锅淋上生抽。
6.撒上葱花即可。
【湖北】土豆蒸腊肉
食材明细:
主料::土豆1个,小葱1根,
辅料::腊肉一块,
【湖北】土豆蒸腊肉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.腊肉放入开水锅中洗干净;
3.将土豆和腊肉分别切成片;
4.再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起;
5.整理好后放入盘中;
6. 放在锅中, 大火蒸上二十分钟,出锅后表面撒些小葱末。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 我家的腊肉是湖南薰制的, 一定要提前先用开水清洗干净; 2. 腊肉和土豆片一定要相隔的摆放; 3. 腊肉本身有盐味, 所以这道菜无需另外加盐了。
粉蒸腊肉土豆
食材明细:
主料::土豆150克,蒸肉米粉40克,农家腊肉100克,
辅料::黑胡椒粉适量,辣椒粉少许,花椒油3毫升,酱油少许,葱花适量,
粉蒸腊肉土豆的做法步骤:
1.用料:土豆150克,蒸肉米粉40克,农家腊肉100克,黑胡椒粉适量,辣椒粉少许,花椒油3毫升,酱油少许,葱花适量。
2.腊肉放入锅中,加入水,煮至能扎透表皮。
3.捞出,晾凉。
4.土豆洗净去皮切丁,腊肉也切丁。
5.倒入碗中,加入米粉和所有调料。
6.拌匀。
7.装入盘中。
8.放入电饭煲蒸屉中。
9.随饭一起蒸煮。
10.煮饭结束。
11.揭盖。
12.出锅,撒葱花,趁热食用。
小贴士:
土豆与腊肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
调味料可以根据自己口味适当调整。
不用电饭煲,可以用直接用蒸锅蒸20分钟。
腊肉蒸春笋的做法
超极喜欢吃笋的我,从初春开始一直是变着花样吃春笋,眼看着天气一点点热了起来,要赶紧咯,再不吃春笋就要下架了,今天上传的这款腊肉蒸春笋,又美翻了我家的餐桌
材料:
腊肉8片,春笋5支,高汤姜末葱料酒盐适量,,
腊肉蒸春笋的做法的做法步骤:
步骤1,春笋去壳去老根
步骤2,将春笋一剖二,在放了盐沸水焯一下,捞出沥干
步骤3,洗净的腊肉切片
步骤4,氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘
步骤5,然后将腊肉摆放在春笋上
步骤6,撒上姜末,淋上料酒和高汤,放少许盐,放入蒸锅中蒸30分钟
步骤7,出锅撒上葱末就OK了~香气逼人的腊肉蒸春笋就可以开吃啦~
豆豉蒸腊肉的做法
豆豉和腊肉都是湖南特产,也是湖南人最爱的下饭菜。瘦肉醇香浓厚,肥肉晶莹剔透,配上豆豉的鲜香,剁椒的爽辣,确实是不可错过的经典湘菜
材料:
湖南腊肉一小块,豆豉适量,剁椒适量,姜蒜适量,
豆豉蒸腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉切片,厚薄均匀,不要太薄
步骤2,豆豉,本地以浏阳产的为最佳
步骤3,豆豉,剁椒,姜丝下锅煸出香味
步骤4,盖在腊肉上,大火蒸30分钟出锅,完成
步骤5,成品,赶紧开动吧
步骤6,我在湖南等你
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