中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的核桃花蒸腊肉的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
凡到过阿坝的体验过当地藏式火锅的人们都知道里面有一种不常见的食材—核桃花，虽然外观有点丑丑的，营养价值却不一般，详情可以问度娘。今日分享这一道核桃花蒸老腊肉，地道的山里味道，地方一绝。
材料：
干核桃花25克，老腊肉（肥一点）350克，青蒜2根，小米辣2个，
核桃花蒸腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，先科普一下：这是新鲜的核桃花和干核桃花。
步骤2，准备主要食材：干核桃至少提前2小时用温水泡软（冰箱过夜亦可）。
步骤3，小米辣切圈，青蒜切1.5厘米左右的段，蒜叶蒜白分开。
步骤4，腊肉切片（请一定用肥一点的腊肉）。
步骤5，热锅放入腊肉。
步骤6，炒至腊肉变得透亮并打卷，放入蒜白和小米辣炒香。
步骤7，放入核桃花（用手挤一下水分）。
步骤8，翻炒约2分钟。
步骤9，翻倒至蒸碗中，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸40分钟。（中间用筷子翻一下面）
步骤10，关火撒上香蒜叶焖2分钟让青蒜叶断生。
步骤11，出锅、开吃，记得多做一些米饭哦。
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核桃花生酥的做法
老公和大宝爱吃零食，所以我经常喜欢做各种小饼干之类放在家里，两个小馋猫就不怕没有东西吃啦，呵呵，最关键是自己做的，比较有爱哈，一起来试试吧
材料：
低筋面粉200g，细纱糖50g，花生核桃仁炒熟打碎100g，鸡蛋1只，黄油80g，，
核桃花生酥的做法的做法步骤：
步骤1，将所需材料准备好
步骤2，黄油融化之后加入糖搅拌均匀
步骤3，搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌
步骤4，然后继续加入事先准备好的核桃碎和花生碎搅拌
步骤5，慢慢加入所有面粉充分搅拌均匀
步骤6，和成光滑的面团
步骤7，分成小份，然后压扁就行了，此时烤箱加热175℃30分钟
步骤8，按照个人口味我自己添加了些芝麻，不喜欢的可以不加的哈
步骤9，出锅了，酥酥的，营养美味呢，大宝回来吃了好几块
核桃花生糊的做法
这个糊糊，喝下去整个人暖融融的，心情也会变好。因为是自己做的，所以用的上好的核桃和花生。加的糖也是冰糖，所以出来后滋味和口感都很香浓。我是用破壁机做的，所以糯米洗干净后就直接打碎了。如果你用料理机或者原汁机做的话，糯米需要提前泡软后再磨的，否则会有颗粒。以前也做过类似的花生核桃露，但没加糯米，并且是用了牛奶来打的，口感比较稀薄。这个加了糯米版的，就是糊糊状了，从勺子舀起来的状态就能看见，口感更香浓也更容易饱腹。
材料：
核桃50克，生花生50克，生糯米70克，水400克，冰糖15克，，
核桃花生糊的做法的做法步骤：
步骤1，将核桃跟花生放入烤箱或者空气炸锅内先烤熟，温度200，烤10分钟左右即可，别烤糊了。如果没有就直接上炒锅小火炒熟吧。
步骤2，这个糊糊要用烤熟的核桃跟花生来做才好喝。糯米也清洗干净放一边备用。如果没有破壁机，就将糯米泡上3-4个小时后变软了再用。
步骤3，将糯米倒入破壁机杯子内，再放入核桃跟花生。我都懒得去皮了，介意的可以将花生去皮后再放。
步骤4，加入400克左右的清水，再放入冰糖，然后开启机器搅拌吧。我是用了豆浆程序来做，大约3分半的时间。
步骤5，最后打出来的糊糊细腻度，要根据你的机器情况来定。我用的破壁机转速很快很细腻没必要过滤，如果是豆浆机或搅拌机做的，最好还是过滤一下再煮，否则渣子会太多也容易糊底。
步骤6，将糊糊倒入奶锅里放入冰糖，然后开中火熬煮到开就行了。因为有糯米浆，所以糊糊遇热后会变得粘稠，加热过程中记得要不停地搅拌以免糊底。
步骤7，煮到开了就可以关火喝了。有的人喜欢喝厚的，有的人喜欢薄一些。这个大家可以根据自己的口感决定加水量和甜度。
核桃花生芝麻糖的做法
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材料：
核桃仁200g，花生30粒，白芝麻若干，黑芝麻适量，白砂糖半小碗，麦芽糖3汤勺，清水1碗，，
核桃花生芝麻糖的做法的做法步骤：
步骤1，把核桃仁，花生仁，黑白芝麻放炒锅里小火炒熟，花生去皮
步骤2，锅里放入小半碗白砂糖，一碗水煮开。等白糖化开放入三大勺麦芽糖小火熬制。等糖汁开始起小泡泡，颜色渐变为焦糖色就需要不停翻炒糖稀
步骤3，大概20分钟左右，糖稀颜色变深变粘稠，泡沫越来越小越来越多的时候拿根筷子点一下迅速放到凉水碗里，如果糖稀变硬成型说明糖稀熬好了
步骤4，迅速把准备好的果仁放入锅里和糖浆翻炒，关火后继续翻炒几下。提前准备好一个方形容器，刷上一层香油，趁热把果仁倒进容器里，用勺子压平成型。
步骤5，稍微冷凉一下，有点温热的时候把果仁糖取出切成小块，彻底冷凉后可以放入冰箱冷藏。
步骤6，好吃
步骤7，下午茶必备啊
核桃花生牛奶
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，
辅料：：花生一大把，核桃三个，纯净水适量，
配料：：冰糖粉10克，
核桃花生牛奶的做法步骤：
1.原材料
2.花生用温水泡半小时、核桃去壳用温水泡半小时或更长时间（花生好去皮，核桃皮要泡久点才好去皮）
3.花生和核桃都去皮备用
4.花生、核桃加入适量纯净水入榨汁机里打碎
5.过滤，滤出的渣留着做别的食物
6.滤出的花生核桃汁和牛奶一起倒入煮锅煮开
7.加入冰糖粉搅拌均匀，稍凉就可以喝了
核桃花生吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，植物油30g，白糖55g，豆浆115g，全蛋液20g，
辅料：：酵母4g，核桃60g，花生米60g，盐1g，
核桃花生吐司的做法步骤：
3.发酵到 2.5 倍大(28 度的温度下需要 1 个小时左)。
4.把发酵好的面团排出空气，平均分成6份进行 10分钟中间发酵。中间发酵好以后，就进入整形阶段了。每份面团用手慢慢搓成长条。
5.打成辫子形状。
6.放入土司盒，放到温暖湿润的地方（温度 35 度左右，湿度 80%）进行二次发酵。
7.面团发酵到模具的 9 分满。
8.发酵好的面团，在表面轻刷一层全蛋液，再撒上部分核桃花生碎。
9.放入预热好 170 度的烤箱，上下火，中层，烤 35 分钟左右，至表面金黄即可出炉。
10.冷却后，美味就可品尝啦。
小贴士：
1、以前都用黄油和牛奶做，这次用了植物油和豆浆，味道也还不错。
2、烤制温度和时间要琢磨自家烤箱的脾气啰。
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