只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“一人食酸汤肥牛的做法”,供你参考和使用,请收藏和分享。
酸汤的精华在于香辣无比的海南黄辣椒...
材料:
肥牛片150g,金针菇100g,蟹味菇100g,红辣椒5-10个,姜5片,蒜5瓣,海南黄辣椒1勺,盐1小勺,生抽1勺,葱5根,绿豆粉丝一小把,,
一人食酸汤肥牛的做法的做法步骤:
步骤1,主材料,肥牛,蟹味菇和金针菇都用了一半。蟹味菇可以不用,可以换成厚百叶,莴笋,等等。后面我还加了一小把绿豆粉丝。等于一碗菜里包含了饱腹的主食了。
步骤2,肥牛焯水,变色即可。调味料洗净切好。
步骤3,锅里热油爆姜蒜,爆香。
步骤4,加入一勺黄灯笼辣椒酱,根据吃辣程度来,不能吃辣的少放,红辣椒也要少放。
步骤5,翻炒出香味后加红辣椒,爆炒几下加一大碗水。
步骤6,煮开后加入金针菇和蟹味菇。
步骤7,加一小勺盐。
步骤8,一点生抽。大火煮五分钟,加入泡软的粉丝,煮一分钟,入味。也可以用乌冬面。
步骤9,捞出,放在碗底。
步骤10,肥牛片下锅中,煮两分钟后加葱段,关火,起锅。
步骤11,碗底是蔬菜和粉丝,上面是肥牛,一人食搞定!
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一人食腊味煲仔饭的做法
腊味煲仔饭可以排到我对一人食的热衷菜谱的top3了,有肉有菜有饭,偶尔吃一次,特别有满足感。
材料:
香米21cm直径砂锅的三分之一锅,广味腊肠1根,广味腊肉适量,生抽酱油半勺,耗油半勺,熟油半勺,包菜或其它绿色蔬菜适量,,
一人食腊味煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,将广式腊味上锅蒸二十分钟
步骤2,凉水泡两小时或热水泡一小时以上的香米,与清水比例1:1,放入砂锅内,放入半勺熟油,大火开盖烧,边烧边搅拌
步骤3,煮饭过程中将半勺耗油半勺生抽搅拌调制成酱料
步骤4,大火烧开后,转小火
步骤5,盖盖小火闷煮3-4分钟
步骤6,焖米饭的时候,拿出蒸好的腊味
步骤7,切片备用
步骤8,闷煮三四分钟后开盖,把蒸腊味留下的油倒入米饭,把辣味平铺在米饭上,继续盖上盖子,小火闷煮三四分钟
步骤9,闷煮米饭时候,将包菜在平底锅内无油煎熟(也可以用上海青之类的青菜)
步骤10,米饭闷煮三四分钟后关火,再闷3-5分钟(喜欢吃锅巴就闷五分钟或更久)开盖放入青菜就可以上桌啦!吃的时候淋上酱汁拌匀即可~
一人食---酸甜肉条
食材明细:
主料::瘦肉100g,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::番茄酱适量,白砂糖10g,
一人食---酸甜肉条的做法步骤:
1.准备食材
2.瘦肉切条
3.瘦肉条中打一个鸡蛋,搅拌均匀
4.沾上蛋液的猪肉条,裹上面粉
5.锅中加入大量的油,倒入瘦肉条,炸至金黄
6.再复炸一片猪肉条,捞出来沥干油
7.锅中倒入少许油,倒入肉条,挤上番茄酱,倒入白砂糖,倒半碗水,最后收汁即可
小贴士:
1复炸一遍,可以使肉条更加酥脆。
2收汁部分想要多点汁水,就不用闷这么久
【一人食】土豆烧鸡
食材明细:
主料::鸡腿200g,小土豆150g,大米200g,
辅料::啤酒300ml,黑胡椒少许,盐少许,植物油适量,姜适量,糖适量,蒜适量,
【一人食】土豆烧鸡的做法步骤:
1.先用小汤锅准备200g大米和大约700ml水准备做米饭。
2.煮开之后调中火,不用加盖。
3.接下来先准备土豆。准备5,6个小土豆,切滚刀块。
4.炒锅烧热加油,等油温升高后加入小土豆煎制。
5.煎至几乎全熟,加盐,析出土豆内水分,小土豆此时入口便有酥脆香甜感。
6.然后准备鸡肉。4根鸡腿剔骨,肉切大块。
7.锅内入油,转至小火,加糖炒制,待糖溶化,上炒糖色。
8.加入鸡肉炒糖色,同时倒入姜蒜同炒。
9.适量酱油调味上色,继续翻炒。
10.此时加入啤酒(清水是次选),我这里比较奢侈的用了手头一瓶墨西哥的多色瑰啤酒…心疼的加了4/5,一口干掉剩下的。
11.加入刚刚煎好的小土豆。
12.中火收汁。
13.收汁结束前加入现磨胡椒和少许糖。
14.此时汤锅内的米饭也待出锅啦。
15.米饭铺底,浇入土豆烧鸡,完成!
小贴士:
食材务必要新鲜,酱油胡椒可提味。
【❤一人食】泡菜排骨豆腐汤的做法
我就是渣图党!我已经坦然面对这件事啦咩哈哈哈~纠结半天这个菜谱是要归到【一人食】还是【超简单】的分类里~虽然不是那个一人食的视频系列里的菜,但是真的很适合一个人吃啊!!但是真的也超级简单,而且营养又好吃的说~我能说我做这个的初衷是我买咯个小砂锅么。哈哈哈~真的便宜又好用的说~在大美帝能买到如此小巧的锅,简直是需要大运气啊啊啊!
材料:
排骨3块,胡萝卜半根,豆腐半块,黄豆芽一把,泡菜适量,盐1勺,菜心1颗,鱼丸3颗,蟹棒2根,,
【❤一人食】泡菜排骨豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净煮汤。(如果一个人吃,可以一次煮一锅排骨汤,连排骨带汤分装到几个密封袋里,冷冻保存~每次用一小袋就可以,简单又超级方便!!!)【所以我是用之前煮好的排骨汤先加热一下就好啦!】
步骤2,豆腐切片,胡萝卜削皮切滚刀块。豆芽青菜洗净。蟹棒切小段。(我今天做完全忘拍过程~不过这种切菜什么的完全没难度啊~)
步骤3,取小锅。先将胡萝卜块和豆腐垫底,在表层码好,放入鱼丸和豆芽。放好排骨。最后再倒入排骨汤,没过蔬菜。
步骤4,煮到汤滚10分钟后,放入泡菜和蟹棒,煮五分钟。
步骤5,放入菜心,闷煮两分钟即可关火,
挂面蛋饼 —— 一人食的做法
家里没有面粉啦可是就是想吃饼饼饼~看到躺在那里的挂面袋子~灵机一动~挂面也是面~何不用来做饼吃~加了鸡蛋更加香软呢~
材料:
挂面一份,鸡蛋一个,盐、油适量,腐乳蘑菇酱任何酱~可选,
挂面蛋饼 —— 一人食的做法的做法步骤:
步骤1,挂面沸水煮8分熟~不用完全熟掉反正一会儿还要煎~氮素绝对不可以太生哦~
步骤2,沥干水份~切记~无需过凉水~
步骤3,平底锅抹少许油~超级小火~把沥干水的面倒进去用铲子按压成饼状~
步骤4,继续小火就好~倒入搅拌好的鸡蛋液~
步骤5,一面煎熟翻面煎另一面~就ok啦~简单的不行不行的吧~
步骤6,看看这金黄的蛋饼~
步骤7,可以切角抹酱吃咯~推荐蘑菇酱或者腐乳哦~
步骤8,张嘴~
一人食~蟹黄豆腐的做法
材料:
内酯豆腐1盒,咸鸭蛋黄5颗,蟹足棒5根,盐适量,
一人食~蟹黄豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,内酯豆腐切块,焯水,焯水时锅中放少量食用盐
步骤2,咸蛋黄用微波炉叮一分钟后用勺子碾碎
步骤3,锅中放底油,油烧热以后倒入咸蛋黄翻炒出红油
步骤4,随后加入切碎的蟹足棒
步骤5,最后加入焯过水的豆腐,加盐调味即可。
步骤6,真是太有食欲啦
步骤7,一碗米饭够不够?
步骤8,你也试试吧
【一人食】西红柿鸡蛋面
食材明细:
主料::挂面100克,西红柿1个,鸡蛋1个,
辅料::香菜1棵,盐2克,
【一人食】西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.全部食材,挂面、鸡蛋、西红柿
2.西红柿去皮,切碎。
3.香菜切碎
4.热锅放油
5.油热后,放入西红柿
6.煸炒西红柿出汁
7.加入一大碗水,喜欢汤的多加点,不喜欢的少加点。
8.水开后,下入面条
9.等再开,打入鸡蛋,不要搅动,煮5分钟即可
10.倒入大碗中,撒上香菜即可!
一人食小火锅
食材明细:
主料::茼蒿100克,白菜30克,海带20克,香菇5个,小丸子400克,海参1个,木耳适量,
辅料::浓汤宝1块,大枣2颗,枸杞数粒,
一人食小火锅的做法步骤:
1.干香菇先用适量清水泡开,如果是新鲜的则直接清洗干净,
2.大枣和枸杞清洗干净备用,
3.香菇泡好后,在上面切出花纹,
4.选择自己喜欢的蔬菜,清洗干净,
5.再准备一些小丸子
6.可以泡一点木耳
7.海参之前泡发好的,
8.也可以准备一些海带片
9.锅里加入适量清水,放入大枣和枸杞一起煮开,水开了,放入一块浓汤宝,等浓汤宝完全化开,就可以了,
10.先放海带和木耳,再放各种小丸子,最后放蔬菜,快煮好了的时候,放海参。
11.可以开吃啦。
小贴士:
煮的时候根据食材性质来决定放入的先后顺序。
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