不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了黄花菜干菜煲咸肉粥的做法,请继续阅读本文相关内容!
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜是预防中老年人疾病和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜咸肉粥,可以做为可作为孕妇、产妇的必备食品。
材料:
糯米,黄花菜干菜,芋子,咸肉,姜,食用油,鲜抽,鸡精,料酒,葱,盐,,
黄花菜干菜煲咸肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食才,糯米洗净,浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。
步骤2,咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段
步骤3,砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟
步骤4,锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒
步骤5,待咸肉转色,盛出,放入砂锅
步骤6,放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟
步骤7,边煮边搅拌一下,防止粘锅底
步骤8,加盐,鲜抽,煮1分钟
步骤9,加鸡精,葱花即可
97msw.cOm延伸阅读
腊味黄花菜煲
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是腊味黄花菜煲。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:干黄花菜矢量,,
辅料:鸡肉半只,,
腊味黄花菜煲的做法步骤:
1. 准备材料,干黄花菜、咸鸡半只。
2. 将咸鸡斩成块状,黄花菜用温水浸泡软。
3. 将切好的咸鸡过水。
4. 炒锅热油,干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。
5. 放入绰烫好的鸡块,再加少许料酒翻炒。
6. 加生姜、和没过鸡块的水煮。
7. 煮约30分钟至鸡块煮熟,汤汁变白。
8. 将泡好的黄花菜倒入锅中。
9. 煮熟后,最后加葱蒜、盐调味即可。
黄花菜咸肉冬瓜汤
食材明细:
主料::黄花菜适量,冬瓜230克,咸肉80克,
辅料::鸡精适量,
黄花菜咸肉冬瓜汤的做法步骤:
1.材料:黄花菜(已泡发)、冬瓜、咸肉
2.将已泡发的黄花菜清洗一下。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去皮清洗一下。
5.放在案板上切开,待用。
6.将咸肉放在案板上切成片。
7.接着,将切好的咸肉下入清水锅中,煮开。
8.然后,合入切好的冬瓜和清洗好的黄花菜翻动一下煮开,煮至冬瓜断生熟软。
9.最后,加适量的鸡精。
10.调味,即成。
11.盛出,装入碗中。
猪血黄花菜
食材明细:
猪血200克,黄花菜(干)100克,花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克
猪血黄花菜的做法步骤:
1. 将猪血洗净,切块;
2. 将黄花菜用清水发好,洗净,切段;
3. 锅内加入花生油,烧热;
4. 放入葱段,炒至色黄;
5. 加入猪血、水发黄花菜,炒熟,用精盐、味精调味即成。
小贴士:
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
素鸡黄花菜
食材明细:
主料::素鸡适量,
辅料::黄花菜适量,五花肉片适量,辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,
素鸡黄花菜的做法步骤:
1.黄花菜泡好备用,素鸡炸好,备注(素鸡要用水淋湿,不然炸要粘在一起)
2.菜籽油烧热,五花肉片煸黄,加辣酱煸香,加高汤,盐鸡精,糖,煮开
3.放入黄花菜,素鸡,煮一分钟就好了,一份美味的素鸡黄花菜就好了
黄花菜冬瓜
食材明细:
主料::黄花菜100克,冬瓜200克,
辅料::枸杞适量,虾仁适量,黄瓜适量,大蒜适量,姜片适量,
配料::盐适量,味精适量,食用油适量,
黄花菜冬瓜的做法步骤:
1.1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2.2.冬瓜切小条
3.虾皮、姜片洗净备用
4.黄花菜挤干
5.枸杞适量洗净
6.所有食材准备就绪
7.锅洗净烧热
8.倒入适量食用油
9.将油加热
10.爆香大蒜
11.冬瓜入锅
12.迅速翻炒
13.加适量盐
14.炒至半熟
15.加入原先泡好的黄花菜
16.加入准备好的配料
17.翻炒一下
18.盖上锅盖
19.加少量清水
20.加点味精
小贴士:
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜饺子
食材明细:
主料::黄花菜400克,肉馅400克,饺子皮2斤,
辅料::胡椒粉适量,姜粉适量,鸡精适量,淀粉10-20克,
黄花菜饺子的做法步骤:
1.新鲜黄花菜
2.准备肉馅和饺子皮
3.黄花菜洗净,切碎
4.将黄花菜加入肉馅,加入适量盐,油(因用的是纯瘦肉,油要适当多放一点),胡椒粉,姜粉,鸡精,淀粉(约10--20克)
5.拌匀馅料
6.将适量的馅放入饺子皮中,先将中间捏拢
7.再将饺子皮打折,全部捏拢包好了
小贴士:
黄花菜在春天里开着小小的黄花。可以煮菜粥,也可以包饺子,味美可口。
肉肠黄花菜
食材明细:
主料::肉肠1个,黄花菜300克,青椒3个,
辅料::油1汤匙,盐8克,味精2克,葱适量,
肉肠黄花菜的做法步骤:
1.主辅料: 青椒、肉肠、黄花菜
2. 把青椒洗净、去蒂、切条。
3. 把肉肠切条。
4.黄花菜洗净,用开水焯熟。
5. 过冷水,浸泡1小时左右再用。
6.热油,炒香葱花
7.放入青椒。
8.翻炒后,放入黄花菜。
9. 最后放入肉肠
10.将其翻炒均匀。
11.加盐味精调味。
12. 稍稍煨制后,即可关火。
13. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、新鲜的黄花菜一要焯熟、二要浸泡才可以食用。
2、烹制这类清淡的菜肴,最好不放生抽。
黄花菜怎么做好吃_黄花菜的做法大全
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
蛋黄花菜的做法
特别好吃的一道简单菜,速度快,口感奇好
材料:
花菜或者有机花菜一小颗,咸鸭蛋黄3个,小葱适量,盐适量,
蛋黄花菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,花菜一小颗,有机花菜也可以,要是买大了可以切半,量自己看着来,鸭蛋黄三颗,我的鸭蛋现剥的,也可以买超市现成的真空包装的蛋黄
步骤2,花菜掰小朵,洗净,沥水
步骤3,蛋黄捣碎,小葱切碎
步骤4,烧开水,焯一下花菜,这步很关键,不要时间长,焯下水开了就可以捞起,不然就不脆了
步骤5,花菜捞出后沥干水分
步骤6,锅中倒油,中小火,油稍微温热即可
步骤7,中小火,加入蛋黄,不断搅拌,直至起泡沫
步骤8,转大火,加入沥干水的花菜,快速翻炒
步骤9,直至花菜均匀裹上蛋黄,出锅前撒盐,盐从高处慢慢撒,会比较均匀,蛋黄本身就有咸味,大家尝一下,根据自己口味轻重调整
步骤10,装盘,撒上葱花即可
喜欢《黄花菜干菜煲咸肉粥的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄花菜的做法专题,希望您能喜欢!