食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?由此,有请你读一下以下的“自制羊腿肉!羊肉串!羊排!的做法”,请继续阅读本文相关内容!
这是老公朋友送的一只羔羊,全家都爱吃烧烤自己制作比起外面来要放心!
材料:
羊腿肉,羊排,葱,料酒,姜,蒜,胡椒,生抽,
自制羊腿肉!羊肉串!羊排!的做法的做法步骤:
步骤1,整只的羊腿,洗净分切小块,羊排也要斩成小块!
步骤2,羊腿肉挑嫩的切小块加入葱姜料酒腌制!
步骤3,羊排也同样腌制!
步骤4,腌制半小时后再加入盐、生粉、小苏打、孜然粒、孜然粉、继续腌制半小时!
步骤5,现在可以串串了!
步骤6,完成!大合照!
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自制烧羊肉串
食材明细:
主料::羊肉500g,
辅料::烧烤料一袋,
自制烧羊肉串的做法步骤:
1.羊肉,切成小块。
2.王守义烧烤料一袋。500g肉我放三分之一。视个人口味。
3.腌制3-4小时,我腌的时间较长,入味好。
4.自已穿成大串,实惠啊!
5.我家的是黑晶碳烤炉,电的,烤十分钟左右。
6.成品,卖相挺好吧,我没再放什么料,味挺好。馋一下。
羊肉串的做法
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材料:
羊肉500克,盐15克,孜然少许,干红辣椒粉少许,洋葱头1个,,
羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。
步骤2,羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。
步骤3,准备孜然粉和干红辣椒粉。
步骤4,烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。
步骤5,将肉块全部串到竹签子上。
步骤6,如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。
步骤7,将羊肉串送入烤箱放到烤架上面,下面用烤盘接住会滴下来的油脂。为了防止向下的羊肉烤不均匀,可以再烤制的时间里将羊肉串翻几次。
步骤8,烤箱220度烤10分钟左右。烤78分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油,撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟。吃羊肉穿的时候最好配上一杯酒,如果喝不了白酒,一杯红葡萄酒也是很搭配的。因为可以解腻。人常说大口吃肉大口喝酒并不只为了耍酷,因为酒和肉是在太搭配了。
风味羊肉串的做法
相较于猪肉、牛肉,羊肉肉质细嫩,容易消化,其高蛋白、低脂肪、低胆固醇、含磷脂多,起到温补防寒的双重效果。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃,肉质鲜嫩,味咸辣,广受人们欢迎,是西北菜中最早为大家所熟知,也是普及度最高的佳肴。
材料:
羊腿肉300克,洋葱150克,色拉油1汤匙,料酒2茶匙,盐4克,鸡精2克,老抽1茶匙,孜然粉3克,辣椒粉5克,,
风味羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,竹签:将竹签洗净后,放入水中浸泡1小时。
步骤2,切配:将羊腿肉清洗干净,切成2厘米见方的小块,放入大碗中;洋葱洗净后切成丝。
步骤3,腌制:将洋葱丝、盐、鸡精、老抽、孜然粉、辣椒粉、料酒放入大碗,与羊肉块搅拌均匀,放入冰箱冷藏室腌制1小时。
步骤4,穿串:用竹签将羊肉块按对角线串起,并在羊肉串两面均匀地刷上一层色拉油。
步骤5,预热:将方太烤箱中的烤盘放在最下面一层,再关门、通电、开机,选择“上下”模式,设置230℃,定时10分钟,按确认键,烤箱开始预热。
步骤6,烤架:将烤架上刷油,再将串好的羊肉串均匀摆放上烤架。
步骤7,烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
新疆羊肉串的做法
材料:
羊腿肉300克(大约吧),料酒适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量,油适量,蘸料:,孜然粉适量,辣椒粉适量,白芝麻酱油适量,老抽适量,干辣椒适量,花生油适量,,
新疆羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉去筋膜洗干净;
步骤2,切成大小适中的肉块;
步骤3,装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;
步骤4,制作前淋入适量油;
步骤5,拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;
步骤6,将羊肉穿在竹签上;
步骤7,空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;
步骤8,中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧。
木瓜羊肉串的做法
材料:
羊小里脊肉1斤,木瓜1/2只,彩椒2只,樱桃番茄20只,儿童酱油30克,蜂蜜50克,黄酒2汤匙,,
木瓜羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,木瓜剖开,用汤匙刮掉木瓜籽。
步骤2,用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状。
步骤3,在木瓜蓉里加入蜂蜜。
步骤4,再加入儿童酱油。
步骤5,接着在碗中加入盐。
步骤6,最后加入五香粉混合均匀成腌料备用。
步骤7,洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块。
步骤8,将切好的羊肉倒入腌料碗中,加入姜片拌匀。
步骤9,将羊肉腌20分钟至入味。
步骤10,彩椒去籽及筋,用切片模具压出花形,樱桃番茄对半切开。
步骤11,依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄。排放在铺了锡纸的烤盘里。
步骤12,烤箱提前10分钟220度预热后,将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可。
自家羊肉串的做法
老公的保留菜,儿子的最爱!
材料:
羊腿肉,孜然粒,孜然粉,辣椒面儿,盐,料酒,芝麻,色拉油(无味的油为佳),
自家羊肉串的做法的做法步骤:
步骤1,用盐、少量料酒、孜然粉把羊肉腌好过夜,第二天准备做时用扦子穿好。
步骤2,用小毛刷刷点色拉油,两面都刷。酌量撒孜然粒。需要吃辣可放点辣椒面儿。如果盐不够可再适量添加。都得刷两面。
步骤3,烤箱上下火加热风烘烤模式,180-200度,先烤五分钟。
步骤4,五分钟后翻面儿再烤五分钟。
步骤5,十分钟后,ok!再撒点儿孜然粉和辣椒面就可以吃啦!喜欢的可放点芝麻,吃起来味道更香!
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