俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下咸肉菜饭|二叔食集的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
咸肉菜饭
材料:
大米适量,咸肉适量,小油菜适量,植物油适量,盐适量,水适量,
咸肉菜饭|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘好后浸泡半小时左右。
步骤2,油菜洗好后,将小油菜切段(梗切小点,叶子切大点)。
步骤3,热锅倒油,将油菜段翻炒几下,加入适量盐翻炒均匀。
步骤4,咸肉切小丁,放入开水中略煮,撇去浮沫后捞出备用。
步骤5,将泡好的米移入砂锅中,铺上咸肉丁,加水,开火蒸熟。
步骤6,饭熟后,铺上青菜再焖十分钟即可。
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姜辣鸡爪|二叔食集的做法
材料:
鸡爪10只,姜适量,桂皮适量,八角适量,干辣椒适量,料酒适量,耗油适量,生抽适量,油适量,盐适量,糖适量,,
姜辣鸡爪|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪洗净,去掉指甲,中间切开。
步骤2,姜切薄片
步骤3,鸡爪放入冷水锅中焯水,撇出浮沫后捞出备用。
步骤4,热锅起油,加入姜小火爆香,放入桂皮、八角炒香,放入焯水后的鸡爪煸炒入味。
步骤5,倒入干辣椒炒香,加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。
步骤6,再倒入热水,加入适量的糖和盐,大火煮开,转中小火焖煮15分钟。
步骤7,大火翻炒收汁,翻炒均匀出锅。
毛肚火锅|二叔食集的做法
这几天大连真的是太冷了,一刻也不想在外面多呆,在家涮一次火锅来抵御这个寒冷的天气。但是今天的火锅,让我想起来以前吃的最尴尬的一次火锅,大学快毕业的时候,约了一直喜欢,但没在一起的的女孩一起吃火锅。吃饭的过程中非常的紧张,满脸汗水,不停的擦汗,话也语无伦次。那顿火锅以后我们都离开了学校开始工作,直到现在也没再见面。
材料:
牛肉适量,毛肚适量,牛腰适量,黄喉适量,鸭血适量,蒜苗适量,生菜适量,菠菜适量,金针菇适量,莴笋适量,食用油适量,豆瓣酱适量,牛油适量,香料适量,花椒适量,辣椒面适量,葱段适量,姜适量,干辣椒(朝天椒)适量,料酒适量,冰糖适量,醪糟汁适量,盐适量,,
毛肚火锅|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉改刀成几个小块,将牛肉焯水。
步骤2,焯好的牛肉中加入清水、姜片、蒜瓣、葱段,大火转小火炖40分钟左右,高汤就完成了。
步骤3,将香料用料理机打成粉。
步骤4,锅中加入花生油,放入牛油、姜片、蒜瓣、葱段炒香,然后放入豆瓣酱、香料粉炸至金黄色,再加入辣椒面和花椒炒至油色红亮,加入料酒,然后加入牛肉汤、冰糖、醪糟汁、盐,焖煮20分钟锅底完成。
步骤5,用清水将毛肚清洗干净,切成1.6厘米宽的片,牛腰、牛肉均洗净,分别切成片,将备好的食材依次涮食即可。
部队锅|二叔食集的做法
部队锅
材料:
辛拉面一包,辣白菜适量,洋葱片适量,生菜适量,韩式辣酱适量,脆皮肠适量,鱼豆腐适量,午餐肉适量,金针菇适量,芝士适量,豆腐适量,肥牛片适量,鲜蟹棒适量,,
部队锅|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,向锅中加入辣白菜、洋葱片、生菜
步骤2,将豆腐切成小块
步骤3,然后煎成金黄
步骤4,向锅中加入金针菇、午餐肉、煎过的豆腐
步骤5,将肠切个小口,稍微煎一下
步骤6,向锅中加入煎过的脆皮肠、肥牛片、鲜蟹棒
步骤7,加入韩式辣酱、加入方便面调料,加入水,开火慢煮
步骤8,几分钟后加入方便面,然后将芝士放到上面,大火煮一会,部队锅完成了
步骤9,开吃
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