好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“笋子烧牛筋的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
材料:
牛筋400g,笋子150g,小米椒8个,青椒5个,八角1个,香叶3片,桂皮1块,姜1块,大蒜1个,花椒少许,
笋子烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,刚刚配料里忘记写陈皮了,可以根据个人喜好放不放。将所有香料,牛筋放入压力锅内,闷15分钟,喜欢软烂的可以闷更久,加少许水,大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐,鸡精,让牛筋入味。
步骤2,闷牛筋的同时,可以将姜蒜辣椒切好。
步骤3,笋子切块,可根据自己喜好切大小,切小块点,就更好入味。
步骤4,将油烧热,放姜,蒜,辣椒,炒后放笋子,放盐,鸡精,翻炒。再放牛筋,继续翻炒,之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里,盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了,可以加点水,让笋子和牛筋更加入味。
步骤5,当当当~色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了我的这个配料算是比较辣的,如果吃不了那么辣,可以不用小米椒,全部用青椒,或者红椒。
97msW.com相关推荐
笋子烧牛肉
食材明细:
主料::笋子适量,牛肉适量,
辅料::各种香料少许,干辣椒少许,姜少许,白糖少许,料酒少许,豆瓣酱少许,
笋子烧牛肉的做法步骤:
1.牛肉切大块,泡去血水备用,笋子也用水泡涨,洗干净后,切成1厘米长的小段备用。
2.放油,比平时炒菜略多一些,放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多。
3.接着放入白糖、料酒、老抽,豆瓣酱量的多少都随你自己的口味翻炒均匀后,加水,一定要一次加够,之后要炖3个小时。
4.炖了一个半小时后可以放入笋子了,然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止,就可以装盘了。
腐竹烧牛筋的做法
材料:
牛筋500克,腐竹400克,花椒,大料,干椒,酱油适量,,
腐竹烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋切成小块,用冷水泡散血水。
步骤2,将牛筋抄水,用高压锅加花椒,料酒,大料等压35分钟。
步骤3,锅中放油,将姜和蒜抄香。再把牛筋加入翻炒。
步骤4,加入酱油和料酒,入味。上色。去腥。加入腐竹翻炒,加入点压牛筋的汤。小火烧20分钟,加味精起锅。洒上点香菜就好了!
懒人笋子烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉适量,笋适量,
辅料::豆瓣酱匙,香料适量,葱适量,香菜适量,干辣椒适量,姜适量,蒜适量,
懒人笋子烧牛肉的做法步骤:
1.牛肉切块,水烧开,焯一下,去血水泡沫
2.油烧开,放入干辣椒,花椒,香料,葱头姜蒜,豆瓣酱,炒香后放入牛肉炒,再加料酒,酱油,白糖,鸡精,盐等炒一会儿,再加笋炒会儿。
3.感觉炒的差不多了放入电饭煲,加开水没过牛肉,慢慢炖,等水干的差不多了就可以加香菜出锅了。如果图快就用高压锅。
白萝卜烧牛筋的做法
牛筋,也就是牛的韧带,属于中药之一,主治补肝强筋,益气力等功效。白萝卜,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配,软烂弹牙,香鲜可口。
材料:
牛筋150克,牛肉200克,白萝卜半个,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,大葱2段,姜2片,大蒜2瓣,八角2个,桂皮少许,香叶几片,十三香1勺,山楂2个,洋葱少许,,
白萝卜烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉和牛筋泡出血水,切块
步骤2,焯水后沥净水分
步骤3,将所有调料放入电压力锅内胆,选择牛筋或豆类程序,启动
步骤4,完成后倒入铁锅内
步骤5,白萝卜洗净切块,加适量温水
步骤6,大火煮沸后,盖上锅盖,小火焖至萝卜软烂即可
步骤7,细节图
步骤8,细节图
牛筋烧萝卜
食材明细:
主料::牛筋400克,姜适量,蒜适量,
辅料::萝卜400克,花椒粒5颗,
牛筋烧萝卜的做法步骤:
1.准备好原材料,萝卜切条,牛筋切断。我这买的是成品牛筋。
2.辅料有:姜。蒜。花椒。辣椒。香菜
3.油热放入豆瓣酱,还有上述辅料炒出香味放入牛筋煸炒后放入清水没过牛筋。我这火大了,拍照糊掉了,所以还是一心不能二用。哈哈
4.然后倒入萝卜煮煮软烂,起锅。
5.起锅装盘放入香菜点缀,,开吃。儿子说,这个肥肉好好吃,,儿啊,,这是牛筋。
小贴士:
牛筋买成品的不需要煮很久,,也可以用水发牛筋代替,,我觉得这样做猪皮肯定也好吃。下次试试。
笋子肉丝的做法
在我们这边,提到笋子炒肉,大家都会有一个共同的回忆:被家长教训了,被爸妈用棍子,或者树枝条条给抽了~!O(∩_∩)O~!做道《笋子肉丝》,一起来回忆“笋子炒肉”~!
材料:
高笋400g,甜椒1个,青椒1个,猪肉200g,油适量,盐适量,淀粉适量,香油适量,料酒适量,姜片适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,
笋子肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,高笋去皮,洗净,切丝;
步骤2,甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用;
步骤3,猪肉洗净后,切丝,用适量盐,料酒,香油,淀粉抓匀后,腌制片刻;
步骤4,姜蒜洗净后,切碎;
步骤5,炒锅烧热,倒入适量植物油,油热后,将姜蒜碎放入锅里小火炒香;
步骤6,放入肉丝翻炒至颜色变白;
步骤7,放入笋子大火翻炒;
步骤8,调入适量生抽,继续翻炒;
步骤9,笋子快熟时,放入青椒丝,甜椒丝翻炒;
步骤10,食材都熟了之后,调入适量盐;
步骤11,调入适量白糖、鸡精,翻炒均匀;
步骤12,关火,装盘~!
喜欢《笋子烧牛筋的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了笋子烧牛腩专题,希望您能喜欢!