食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了酸甜牛筋的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
材料:
牛筋500g,柠檬一个,西红柿一个,牛角青椒一个,红菜椒一个,小葱五根,蒜头五瓣,白糖一勺,酱油一勺,蚝油一勺,
酸甜牛筋的做法的做法步骤:
步骤11,.柠檬榨汁2.西红柿切小块3.牛角椒红菜椒切丝4.蒜头切碎
步骤2,我的做法实在简单。1.油烧开,下牛筋翻炒。2.下蒜泥,加盐,酱油,蚝油翻炒,放50ml热水防干锅。3.下柠檬汁,放糖,下西红柿,牛角椒,红菜椒,葱头,翻炒2分钟。即可。
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牛筋煲的做法
和老妈一起烧了这道菜
材料:
醋适量,蚝油适量,生抽适量,白砂糖适量,鸡精适量,色拉油适量,牛筋各人喜好随意,莴苣少许,姜弄成姜丝,大蒜切片,牛肉酱适量,葱少许,
牛筋煲的做法的做法步骤:
步骤1,把牛筋洗干净了……因为我做的是卤牛筋,所以需要用开水煮然后把牛筋咸味去掉。
步骤2,姜丝,还有大蒜片。爆炒,炒出香味
步骤3,放入牛肉酱
步骤4,放香醋
步骤5,放糖
步骤6,倒入牛筋
步骤7,加少许的水,
步骤8,放入蚝油
步骤9,这个时候可以用滚刀的方法,切一些莴苣
步骤10,结束了……色香味俱全……
红烧牛筋的做法
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维,容易发生癌症,内脏下垂,痔疮,疝气,骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维,因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
材料:
牛筋250克,干辣椒适量,姜5片,蒜3瓣,生抽2勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量,
红烧牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。
步骤2,剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。
步骤3,油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
步骤4,加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可。
步骤5,牛筋汤入冰箱会凝结成冻。
牛筋冻的做法
材料:
上等牛肉筋2斤,,
牛筋冻的做法的做法步骤:
步骤11,把肉筋用白水煮一下,捞出切成小块,在把料包放入骨糖锅里,熬5分中,拿出来,再把切好的肉筋放进锅里,熬制一小时左右,在放上东古酱油两勺,老抽四勺,百味佳鸡粉三勺,糖一勺,放完料以后,搅拌均匀,关火凉透以后即可。
酱牛筋的做法
材料:
1.牛筋一斤,2.葱段二段3.姜块一块4.花椒一茶匙5.丁香三个6.盐适量7.鸡精适量8.酱油适量,
酱牛筋的做法的做法步骤:
步骤11,.先把牛筋切成2厘米的方块,并焯水.2.把焯好的牛筋放入高压锅内,加入丁香,花椒,葱段以及姜块.注入水量以没过牛筋为宜.3.开大火,等水烧开时,转小火烧10分钟.4.等压力锅泄气后,打开锅盖,加入盐,鸡精以及酱油.5.继续盖上锅盖,大火烧开后转小火5分钟,待压力锅自然泄压后即可.
卤牛筋的做法
在菜场看到极好的牛筋,决定整一盘。俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”牛筋的功效与作用强筋壮骨;益气补虚、温中暖中;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
材料:
牛筋1斤,八角桂皮花椒孜然蒜头姜块适量,卤粉半包,生抽盐酱油酒醋少量,
卤牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,洗净地牛筋下锅煮,抹去浮油后捞出。
步骤2,将大料及牛筋一起放入高压锅中,加入酱油盐调味,压25-40分钟,想吃得软糯就多压会儿。
步骤3,起锅去大料后切块。
步骤4,准备蒜末姜末,牛筋切好备用。
步骤5,热油放入姜蒜末爆香,加入少量卤粉后放入牛筋翻炒,味香浓后起锅。
步骤6,起锅前放些孜然,再配些葱末提色更佳.。
椒香牛筋的做法
材料:
牛肉和牛筋500g,生姜10g,八角3g,桂皮3g,香叶2g,花椒6g,干辣椒段6g,,
椒香牛筋的做法的做法步骤:
步骤1,将牛肉牛筋切成小块儿。
步骤2,在锅里烧开水后倒入老抽和些许料酒,待水变色后,切好的生姜,八角、桂皮、香叶等放入水中,等待5-6分钟,将切好的生牛肉和牛筋放入锅中,煮25-30分钟。
步骤3,将煮好的牛肉盛出。
步骤4,将花椒、干辣椒段,生姜放入调料碗中。之后在锅中倒入油,烧热,迅速倒入调料碗中的调料,快速翻炒2分钟左右,再倒入刚刚煮好的牛肉牛筋,加入些许水和生抽,翻炒几分钟后盖锅盖焖15-20分钟左右(因为牛筋不容易熟,所以要多焖一会儿)。
步骤5,焖好后,再将牛肉翻炒几秒,最后出锅盛盘。
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